Greek breakfast - Mic dejun grecesc

Greek breakfast - Mic dejun grecesc

Posted by Tunde on martie 11, 2011 in Aperitiv, Mic dejun,

   Aceasta reteta minunata si foarte usor de pregatit l-am vazut la o emisiune culinara maghiara ... totul a fost gata in 30 min si a fost pe gustul  tuturor din familie.

  Ingrediente:
- o ceapa
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 ardei  rosu
- mozzarela 200 g
-  3 oua
- sunca sau bacon eu am folosit sunca de casa
- cateva masline
 - oregano, sare, piper

Se taie ceapa marunt, se taie ardeiul fasii, maslinele se taie  rondele sau fasii, sunca se  taie fasii subtiri ... se incinge uleiul  in tigaie, se pune ceapa la  calit, apoi se pune sunca taiata, ardeiul, maslinele si se caleste totul pana se inmoaie ...

se condimenteaza ...  cand totul este usor prajit se  stinge focul si se incinge cuptorul.

Luam 3 recipienti mici termorezistenti  (asa era in reteta, un recipient  o portie ) si se unge cu un pic de unt ... se  imparte continutul din tigaie in 3 parti si se pune in recipienti ...

peste  adaugam intr-un strat  egal mozzarela  rasa ... si la final desupra se  sparge un ou intreg .

Se pune  la cuptor in jur de 15 - 20 min pana ce se coace albusul.

  Se serveste neaparat cald. Un mic dejun simplu si gustos.

Pofta buna!!

Continue Reading

Crema de dovlacel a la Tunde

Crema de dovlacel a la Tunde

Posted by Tunde on iunie 19, 2010 in Aperitiv, Mic dejun, Salate,

Ingrediente: - un dovlacel mai mare - un ou - ulei (cat pt o maioneza) - o lingura mare de mustar - o lingura de smantana - zeama de la un sfert de lamaie - o ceapa rosie - un catel de usturoi - o legatura de marar verde - sare, piper dupa gust - rosie - o lingura de ulei de masline Dovlacelul il curatam de coaja, il spalam si il dam pe razatoare ... intre timp intr-o oala punem la foc apa cu sare si o lingura de ulei de masline. Cand fierbe apa rasturnam dovlacelul in apa clocotita si lasam sa fiarba in jur de 15 - 20 min pana se inmoaie. Cand dovlacelul a fiert il strecuram de apa pe o sita si il lasam acolo pana se raceste de tot. Facem dintr-un ou maioneza, la inceput amestecam galbenusul cu lingura de mustar, apoi adaugam ulei un pic cate un pic pana obtinem cantitatea dorita de maioneza, apoi adaugam lingura de smantana, ceapa rosie tocat marunt, usturoiul pisat, mararul tocat marunt, sare, piper si ametecam bine ... vom obtine un sos de maioneza fff gustoasa, peste acest sos adaugam dovlacelul fiert si racit, rosia taiata cubulete si zeama de la un sfert de lamaie ... ametecam bine si dam pasta obtinuta la frigider in jur de o ora pt a fi rece si a se amesteca gusturile. Se serveste pe paine, sau simplu langa o salata, sotul meu si fetita l-au mancat pe paine cu rosii eu l-am servit cu salata de rucola stropit cu un pic de ulei de masline si zeama de lamaie ... delicios ... Pofta buna!!!

Continue Reading

Guacamole - crema de avocado

Guacamole - crema de avocado

Posted by Tunde on noiembrie 07, 2009 in Aperitiv, Mic dejun, Rinas,

Poza preluata Ciresica Wine Cafe Bistro Oradea 

  Guacamole ... suna bine ... insa nu am avut curajul sa fac pana acum ... acum cativa ani am cumparat din curiozitate un avocado sa vedem si noi ce o fi asta ... nu ne-a placut l-am aruncat ... insa tot aud de la multe fete de acest guacamole ... iar Elena m-a facut sa ma gandesc ca poate ar fi vremea sa fac si eu poate mi-ar place ... si asa a fost ... de azi sunt fan guacamole ... mi-a placut ffff mult ...desi reteta Elenei l-am schimbat un pic ... am citit pe net de la un mare bucatar ca daca faci guacamole pt prima data  ar fi bine sa combini in aceasta crema si niste cubulete de rosii ... pt ca ii da un alt gust ... si apoi sa incerci varianta adevarata ... ei mie asa de mult mi-a placut ca sigurat o sa mai fac ...

  Ingrediente:
- 2 avocado (daca doriti o cantitate mare luati mai multe avocado )
- 2 catei de usturoi
- o rosie
- ulei de masline
- jumate de lime eu nu am avut si am folosit lamaie
- sare
- o legatura de patrunjel verde

  Spalam avocado ... il taiem in doua ...

vom ramane cu o jumatate in care va ramane samburele ... m-am informat si este un mod foarte simplu de a scoate acel sambure ... iei jumatatea de avocado in mana si cu ajutorul unui cutit mare se scoate samburele ... adica se infinge cutitul in sambure exact ca si cum se vede in imagine ...

si iese cu usurinta  ...

dupa ce am scos samburele cu ajutorul unei linguri scoatem miezul de avocado intr-un vas ...

cu ajutorul blenderului de mana se paseaza pana obtinem o pasta verzuie ...

coaja si samburele se arunca ... rosia se spala si se taie cubulete,

usturoiul se curata si se piseaza, patrunjelul verde se toaca marunt  ... se pune totul intr-un vas se pune  peste ulei de masline, zeama de la jumate de lamaie, sare ...

si se amesteca bine ...

  Se serveste in orice zi al dietei Rinas ... eu azi l-am servit cu cartofi prajiti la cuptor ... la zi de amidon ...

  Pofta buna!!!

Continue Reading

Omleta umpluta

Omleta umpluta

Posted by Tunde on iunie 17, 2009 in Mic dejun,

Ingrediente:

- 5 oua
- 50 ml de lapte de soia
- sos de rosii - 50 ml
- ceapa verde - o legatura
- o rosie mare taiata felii
- condimente de pizza
- tofu - 100 g
- masline - 6 bucati
- cateva felii de salam uscat sau sunca
- sare, piper


Se bat ouale bine cu laptele, se pune sare si piper dupa gust ... se incinge tigaia ... se pune ulei (nu f mult ulei) cand uleiul este fierbinte turnam ouale in tigaie ...


lasam sa se prajeasca bine ... intre timp ... taiem rosia felii, ceapa rondele, tofu felii subtiri, salamul fasii, cand oul s-a prajit pe o parte il intoarcem ca si placinta pe cealalta parte ...



si incepem sa aplicam restul ingredientelor ...punem sosul de tomate ... il intindem (trebuie sa ne miscam repede), presaram condiment pt pizza,



salamul, rosia rondele, ceapa si peste feliile de tofu taiat subtire ...




cand am pus toate ingredientele cu ajutorul unei paletine indoim omleta in doua ... peste punem sos de tomate ...







Se serveste cu masline si legume proaspete, eventual o salata sau acrituri.

Pofta buna!

Continue Reading

Crema de branza dulce si branza sarata

Crema de branza dulce si branza sarata

Posted by Tunde on noiembrie 25, 2008 in Aperitiv, Bunica, Mic dejun,

O alta delicatete facuta de bunica cand am fost mica era crema de branza ... acesta se face din doua feluri de branza ... dulce si sarata ... vai ce buna era si asta ... si pt ca azi m-a apucat melancolia ...

Ingrediente :
- 400 g branza de vaci dulce
- 400 g branza de burduf
- 50 g margarina rama cub
- boia
- patrunjel
- marar
- o ceapa mai mica si tocata marunt
- o lingurita jumate de chimin


Ingredientele de mai sus se mixeaza cu mixerul ...


si gataaaaaaa ...



Pofta mare

P.S. aceasta reteta nu e folosita la dieta Atkins

Continue Reading