miercuri, decembrie 23, 2009

Traditii si Obiceiuri de Craciun



Sunt multe lucruri in legatura cu aceasta sarbatoare minunata despre care nu stiu nimic ... tot aud obiceiuri si traditii de Craciun de la oamenii mai in varsta ca noi tinerii din pacate nu stim ... si sunt lucruri chiar interesante ... asa ca m-am pus si am inceput sa caut pe net traditii si obiceiuri de Craciun si anul nou. M-am gandit ca printre noi poate mai sunt tineri care nu stiu despre aceste traditii si ar fi curiosi sa afle ... asa ca am sa enumar cateva dintre obiceiuri ... insa pt articolul complet vizitati aici

"Se spune ca Dumnezeu a lasat Craciunul ca omul sa fie in aceasta zi satul. Cine nu are porc gras de Craciun nu poate spune ca a fost fericit in acel an.
- In unele zone ale tarii, porcul se taie de Ignat, adica in 20 decembrie. Se zice ca porcul care n-a fost taiat in aceasta zi nu se mai ingrasa, caci si-a vazut cutitul. Sangele scurs din porc dupa ce a fost injunghiat se pune la uscat, apoi se macina si se afuma cu el, peste an, copiii ca sa le treaca de guturai, de spaima si de alte boli.
- In Bucovina, in Ajunul Craciunului se pun pe masa un colac si un pahar de apa, deoarece se crede ca sufletele celor raposati vin in aceasta noapte pe la casele lor, gusta din colac si-si uda gura cu apa.
- In Ajunul Craciunului, cei ce cresc albine, nu dau nimic din casa, ca albinelor sa le mearga bine, si sa nu paraseasca stupul pe vremea roitului.
- In Ajunul Craciunului nu e bine sa te bati, nici macar in gluma, cu cineva, caci faci buboaie peste an.
- Acolo unde este datina de a taia porcul in ziua de Craciun, gospodinele pregatesc o mancare din carne macra de porc cu ceapa si slanina, din care sunt ospatati cei dintai dintre strainii ce le calca pragul casei, acestei mancari i se spune "pomana porcului".
- In unele sate maramuresene se zice ca-i blestemata femeia care nu pune de Craciun pe masa fata de masa cu ciucalai, pe pereti sterguri tarcate (brodate) si pe pat perne cu fete tarcate.
- Aluatul framantat in noaptea de Craciun e bun de deochi pentru vite.
- Se crede ca la miezul noptii, inspre Craciun, apa se preface in vin, iar dobitoacele vorbesc.
- La cele trei sarbatori mari - Craciun, Paste si Rusalii - sa te speli cu apa in care au fost pusi bani de argint si vei fi banos.
- Nu e bine ca in Ajunul Craciunului sa fie pus pe masa mai intai rachiul, pentru ca nu el are intaietate in aceasta seara, ci bucatele.
Daca visezi grau verde in postul Craciunului e semn bun ca anul care vine are sa fie manos in toate.
- In Ajunul Craciunului se leaga pomii cu paie, pentru ca acesti pomi sa lege rod bogat.
- In Ziua de Craciun nu se matura in casa, ci a doua zi, si dupa ce ai maturat du gunoiul acela la pomi, ca-i ajuta sa fie roditori.
- In Ajunul Craciunului se da copiilor sa manance bostan, ca sa fie grasi peste an.
- In Bucovina, colacii Craciunului se faceau in forma de 8 si se pastrau pana primavara cand se afumau si se tamaiau boii si plugul inainte de pornitul la arat, apoi colacii erau mancati de plugari in tarina.
- In anumite sate din Transilvania se pune, in Ajunul Craciunului, pe un scaun, in tinda casei, fan si pe el un colac si in jurul colacului un numar de coci corespunzator numarului de animale din gospodarie. Cocii se dadeau la animale impreuna cu fanul ca sa se inmulteasca si sa fie "an bun".
- In seara de 23 spre 24 decembrie, pana dupa miezul noptii si in unele locuri pana la ziua, cete de copii merg din casa in casa cu colinda: Mos-Ajunul, Buna-dimineata, Colindisul sau Buna-dimineata la Mos-Ajun. In unele parti din Ardeal, copiii care merg cu colindatul se numesc piterei sau pizerei. Dupa credinta populara, ei sunt purtatori de noroc si fericire.
- Prin unele parti, baietii, dar mai cu seama cantaretii bisericesti umbla cu icoana in ziua de Ajunul Craciunului - o icoana pe care este zugravita nasterea lui Iisus Hristos in mijlocul staulului.
- Oamenii, cand se dau la baut rachiu sau vin in sarbatorile Craciunului, nu zic ca beau, ci ca se cinstesc.
- Incepand cu intaia zi de Craciun si in urmatoarele zile ale acestei sarbatori, copiii umbla cu Steaua, cantand colinde de stea prin care vestesc nasterea lui Iisus Hristos.
- Datina impodobirii bradului de Craciun pare a fi de obarsie germana, asa cum este si cantecul "O, brad frumos!". In Germania, aceasta sarbatoare este cunoscuta sub numele de Cristbaum.
- Impodobirea Pomului de Craciun a patruns din Alsacia in Franta la sfarsitul secolului al XIX-lea, precum si in Tarile de Jos, Spania, Italia, Elvetia. Tot pe la sfarsitul secolului al XIX-lea, aceasta datina se intalneste in casele nemtilor din orasele romanesti si apoi se raspandeste pe cuprinsul tarii, odata cu cantecul bradului "O, Tannenbaum!" (O, brad faimos!)
- Despre Mos Ajun se spune ca a fost baciul aflat in slujba lui Mos Craciun, stapanul staulului unde Maica Domnului l-a nascut pe lisus Hristos.
- Colinda a dobandit o destinatie precisa ca forma de magie benefica, ea marcand rodnicia campurilor, sporul animalelor, domestice, cresterea copiilor, implinirea prin casatorie a tinerilor, pacea si tihna batranilor, influentarea, in sens pozitiv, a vietii oamenilor si a naturii.
- Vinul era in unele regiuni ale tarii si simbol al comuniunii, al unirii a doi tineri. In momentul solemn al casatoriei li se toarna vin peste mainile lor impreunate, simbolizand puterea vietii, trainicia si fericirea noii familii.
- A doua zi de Craciun se reia jocul duminical intrerupt vreme de sase saptamani, si tot atunci fetele, pe alocuri si flacaii, isi fac intrarea in ceata fecioreasca.
- Crucea sau troita ridicate la hotarul satului au menirea sa consacre caracterul sacru al locului, sa delimiteze si sa apere spatiul propriu satului de fiinte demonice si totodata si comunitatile pe care le adapostesc.
- Aduc noroc si se ofera ca dar: paharul de cristal, salul, vioara, manusile, lampa (veioza), tabloul inramat, blana frumoasa, medalia gravata, cartea, bijuteriile din aur sau argint, parfumurile cu mirosuri dulci.
- Nu aduc noroc si nu se ofera cadou: cutite, calimara, valiza, creion, cuie, pila de unghii, centura, fular, umbrela, oglinda, batista, ace de cravata, ace de par, parfumuri cu mirosuri violente, perle negre, farfurii, papuci.
- In noaptea Anului Nou, in Tara Chioarului, fetele ies in ograda si numara noua stele si daca a noua stea este mai stralucitoare inseamna ca si ursitul ei va fi frumos, va fi voinic, apoi o roaga pe stea sa-i aduca ursitul.
- La miezul noptii, de Anul Nou, fetele iau de pe masa colacul ornamentat care se tine pe masa de sarbatori, il tin pe varful capului, se aseaza pe taietor si asteapta sa auda un sunet dintr-o directie oarecare si din ce parte vine sunetul, in acea parte isi va gasi ursitul.
- In Tara Oasului, in vatra focului de la stana se introduc patru potcoave pe care, dupa ce se inrosesc, se mulg oile peste ele, crezandu-se ca oile "stricate", care nu dau lapte, se vindeca datorita functiei magice a fierului.
- In ziua de Craciun nu se scoate gunoiul afara decat a doua zi, deoarece daca-l arunci "iti arunci norocul!"
- In partile Muscelului se crede ca primele patru zile, incepand cu 24 decembrie, corespund in ordine celor patru anotimpuri: prima zi e de primavara, a doua de vara, a treia de toamna si a patra de iarna, si cum va fi vremea in aceste zile asa vor fi si anotimpurile.
- In seara de Craciun, in satele maramuresene, se ung cu usturoi vitele pe la coarne si solduri, si usile de la grajduri pentru a alunga spiritele rele sa nu ia laptele vacilor. Cu usturoi se ung si oamenii pe frunte, pe spate, la coate si la genunchi, precum si usile si ferestrele casei pentru a indeparta demonii noptii.
- In dimineata de Craciun e bine sa ne spalam cu apa curata, luata dintr-un izvor sau fantana in care punem o moneda de argint, pentru ca tot anul sa fim curati ca argintul si feriti de boli.
- In noaptea de Craciun nu-i ingaduit nimanui sa doarma in grajduri, deoarece in acea noapte boii vorbesc unii cu altii, in limba lor, despre Iisus Hristos, cel nascut in iesle si incalzit de vite cu suflarea lor.
- Cand stranuti de mai multe ori la rand e semn ca vei face chef."

O sa revin cu traditii si obiceiuri de anul nou.

P.S. Sa stiti ca Mos Craciun chiar exista ... ia uitati-va la poza de mai jos ...


eu v-am spus ...

vineri, decembrie 18, 2009

Prajitura cu mere "Prajitura Bunicii"




Cand eram copil ... muream dupa prajiturile si dupa mancarea gatita de bunica ... incepand de la supa de fasole boabe (facuta din fasole boabe proaspata nu uscata), spanacul cu cartofi piure, salata de cartofi si multe altele pana la prajitura cu mere care este o reteta ffff simpla si usoara dar ffff gustoasa... mereu facea prajitura asta ca mergea repede si imi placea mie ...

Zilele trecute Elena mi-a adus aminte de aceasta prajitura cu prajitura ei de criza ... care la cum arata semana ffff mult cu aceasta prajitura ... am cautat prin sertar dupa reteta bunicii ... mai am cateva retete scrise de ea (m-au cuprins si fiorii cand i-am vazut scrisul )... dar asta nu ... insa dupa mai multe cautari la gasit mama si iata va prezint si voua cu mare drag aceasta reteta minunata :

Ingrediente:

- 2 cani faina
- 1.5 cana zahar
- 3 cani de mere rase (eu am curatat 6 mere potrivite)
- un plic de praf de copt sau o lingurita de bicarbonat
- 4 oua
- jumate de cana de ulei
- scortisoare - eu am folosit aici condiment pt strudel cu mere de la Kotanyi, fff bun

Ingredientele se pun intr-o oala ... cum doriti voi in ce ordine doriti eu am inceputut cu merele rase



apoi am adaugat peste faina, zaharul si plicul de praf de copt


ouala, uleiul si condimentul pt strudel cu mere

si amestecat bine cu ajutorul unei linguri de lemn.



Intre timp am pornit cuptorul ... se ia o tava cum doriti ce forma doriti ... eu am folosit una rotunda si ungeti cu unt si tapetati cu faina ...puneti aluatul obtinut in tava

si in cuptorul preincalzit se pune prajitura la copt intre 45 min si 60 min depinde de cuptor ...
Din pacate prajitura mea a iesit un pic mai altfel in sensul ca dupa 20 min de stat in cuptor s-a terminat gazul ...fain nu? am sunat disperata sotul hai repede ca prajitura mea e in cuptor ... a venit el cum a putut insa cuptorul in mare s-a racit asa ca a crapat la suprafata ... insa la gust a fost la fel de delicioasa ca si prajitura bunicii ...


O idee excelenta este sa o serviti cu un pahar de lapte ... asta in cazul in care nu sunteti la dieta (ma refer la Rinas ... aceasta reteta se incadreaza la carbohidrati)

Se serveste cu zahar pudra.

Pofta buna!!!

Sper sa va faca placere ... la fel ca si mie ...

miercuri, decembrie 16, 2009

Lichior de oua



De mult tot auzeam de acest lichior de oua ... si sincer sa fiu nu imi dadea mare incredere ....insa anul trecut de Craciun mama a avut la masa festiva lichior de oua ... fffff bun ...
Zilele astea tot am citit pe bloguri si gasit o reteta minunata de lichior de oua ...mi-a placut idea de a face acasa ... asa ca azi am facut lichiorul mai ales ca se zice ca asa e bun aceast lichior cu cat sa mai mult la rece ...

Dar inainte de a ajunge la reteta am gasit un mic istoric pe culinar.ro despre lichoril de oua :

''Multi cred ca lichiorul de oua este o traditie din America adusa in Europa. Este partial adevarat. Originile acestui lichior inca sunt un subiect de dezbatare. O bautura similara cu lichiorul de oua, poate avea originile in Anglia de est, din care poate fi fost dezvoltata din aceasta bautura posset (bautura fierbinte din lapte).
In America Coloniala romul a fost numit "grog", asadar numele de "eggnog" (lichior de oua) este derivat din descrierile acestei bauturi "egg-and-grog", care a fost transformat in "egg'n'grog" si de curand in "eggnog".
Alti experti relateaza ca "nog" din cuvantul "eggnog" provine din cuvantul "noggin", halba mica sculptata, folosita in taverne pentru a servi bauturile alcoolice.
O parere a fost ca acest lichior de oua a fost inceput ca o amestecatura intre sherry spaniol si lapte. Englezii au numit aceasta amestecatura "Dry sack posset" (vin alb cu lapte cald). Este foarte simplu sa observi cum o bautura cu oua (egg) amestecata cu lapte cald (noggin) devine lichior de oua (eggnog).
Aceasta a fost adusa in America coloniala, devenind o bautura traditionala care se bea in timpul iernii.
In anii 1800, lichiorul a fost produs in cantitati mari, fiind introdus in clasa bauturile sociale, servit la petrecerile de sarbatori de iarna. Un vizitator din Anglia, in 1866, a declarat: " Craciunul nu este observat cum trebuie numai daca aduci lichior de oua pentru toti invitatii; toti ii cheama pe ceilalti si aceasta chemare este sarbatorita cu un solemn pahar de lichior de oua...Este preparat rece si se bea rece si asa va fi comandata."
Si desigur Craciunul nu a fost singura zi in care se bea lichior de oua. In Baltimore, aceasta bautura se serveste de Anul Nou.
Este greu sa-ti imaginezi un Craciun fara traditionalul lichior de oua. Acesta bautura va avea intotdeauna acel caracter social si va condimenta atmosfera.
Cand veti gusta acest lichior, aduceti-va aminte de istoria lui".

Ingrediente:

- 5 oua
- 500 ml frisca lichida
- 1 plic de vanilie bourbon
- 400 ml vodka (eu am pus doar 300 ml si pt gustul meu e suficient)
- 400 g zahar

Zaharul cu frisca lichida




si cu pliculetul de vanilie



se amesteca dupa care se pun pe foc si se fierb ... cand a fiert se pune la o parte si se lasa sa se raceasca aproape de tot ... cand s-a racit adaugam galbenusurile de ou ...


amestecam bine dupa care adaugam vodka ...


se amesteca bine ...si se depoziteaza in sticle ... e important sa fie puse in sticle si nu in flacon pt ca dupa spusele unor persoane pastrate in flacon lichiorul are un gust ciudat ... asa ca eu am folosit sticlute de prigat 3 la numar ca asta am avut acasa ...

In total am obtinut in jur de 1l nu chiar dar aproape de lichior de oua. Lichiorul obtinut se pune in frigider si zilnic se agita o data pe zi ... se zice ca termenul de pastrare este de 3 saptamani ... adica atat ii trebuie sa se amestece gusturile bine ... ei sincer la cat e de bun nu cred ca va ramane intr-un frigider 3 saptamani ... eu l-am gustat acum doar o gurita de curiozitate si pot sa va zic ca e delicioasa ...


P.S. reteta am gasit-o aici

luni, decembrie 07, 2009

Mos Nicolae a trecut si pe la noi



Este primul an de cand e Carla mea pe lume ... in care Mos Nicolae a insemnat ceva ... pana anul acesta i-am putut eu tot explica de Mos Nicolae ca nu era interesant ... iar problema mare era ca nu intelegea de ce sunt doi Mosi ... Nicolae si Craciun ... nici acum nu prea stie ea saraca insa a realizat un lucru daca e Mos Nicolae atunci voi primi cadouri ... daca e Mos Craciun iar cadouri ... pana am ajuns sa vina azi sa ma intrebe ... mamiiii da alt mos mai este ?
Asa ca sambata dimineata ne-am trezit si ne-am apucat de treaba am facut curatenie mare incamera ei, sa imbinam utilul cu placutul nu? am impodobit gemul si camera ... am lasat-o sa lipeasca figurine din silicon pe oglinda cu mos si alte caractere ce reprezinta Craciunul ... totul a decurs cum trebuia ... seara am curatat cizmulitele si le-am pus in geam ... ne-am culcat ... iar a doua zi dimineat mare a fost surpriza ...insa pana la surpriza mai este ... pt ca printesa mea a uitat de cadouri si de Mos ... dimineata s-a trezit si in pat a stat mult si bine, am auzit-o cum se intindea ... am luat repede aparatul si am fugit la ea in camera ... cand o vad intinsa ca o broscuta ...

o intreb usor si cu un ton de curiozitate ... da A fost Mosu pe la tine? urmatoarea secunda un urlet de bucurie ... si fuga la geam ... dupa care nu am auzit decat ... oaaaaaaaaa... oaaaaaaaaaaaaa... mamiiii uiteeeeeeeeeee Alba ca zapada,

mami uiteeeeeeeeee plastelina,

mamiiiii uiteeeeeeee multi pantofi de printese ...

mamiiiiiiiiii un lantisor, o pijama cu printese ...



mamiii uite puzzele cu printeseeeee

si uite asa ne-am bucurat cu mare drag de Mos Nicolae care a fost fff generos ... avand in vedere ca a fost mosul bunicilor, al gradinitei, al strabunicii si a lui mamai si a lui tati ...
Si bine inteles ne-a mai adus dulciuri, fructe ...

Tot ce imi pare rau este ca a ratat venirea lui Mos Nicolae la gradi avand in vedere ca a fost bolnava ... asta e ...



Sarbatori fericite !!!
 
Tunde's Blog Blogger Template by Ipietoon Blogger Template