Ciorba de legume cu fasole verde si carnati afumati

Posted by Tunde on septembrie 14, 2009 in Supe,

Ingrediente: - 2 morcovi - o radacina de patrunjel - jumate de gulie - jumate de telina - 800 g de fasole verde - o ceapa medie - 3 cartofi - 3 linguri de ulei de masline - smantana 150 g - boia, bors, sare - patrunjel verde - 2- 3 fire de carnati afumati Legumele se spala se curata si se taie cubulete, fasolea se taie in doua, in oala in care vom fierbe supa incingem 3 linguri de ulei de masline si calim legumele taiate cuburi (inafara de fasole si cartofi) cam 5- 6 minute, amestecand mereu ... apoi punem o lingura de boia rosu amestecam bine, adaugam si fasolea ... amestecam bine dupa care punem apa cat sa acopere continutul ... punem  sare si acoperim oala. Fierbem bine legumele pana devin moi ... cand legumele s-au inmuiat se adauga apa (in functie de cata supa vrem sa obtinem), adaugam bors dupa gust si smantana. Se lasa sa fiarba, intre timp taiem carnatii rondele ... cand da in clocot se adauga cartofii si carnatii si se lasa la fiert pana se fierb si cartofii. Se serveste cald cu frunze de patrujel verde tocat marunt. Pofta mare!!!