Guacamole - crema de avocado

Guacamole - crema de avocado

Posted by Tunde on noiembrie 07, 2009 in Aperitiv, Mic dejun, Rinas,

Poza preluata Ciresica Wine Cafe Bistro Oradea 

  Guacamole ... suna bine ... insa nu am avut curajul sa fac pana acum ... acum cativa ani am cumparat din curiozitate un avocado sa vedem si noi ce o fi asta ... nu ne-a placut l-am aruncat ... insa tot aud de la multe fete de acest guacamole ... iar Elena m-a facut sa ma gandesc ca poate ar fi vremea sa fac si eu poate mi-ar place ... si asa a fost ... de azi sunt fan guacamole ... mi-a placut ffff mult ...desi reteta Elenei l-am schimbat un pic ... am citit pe net de la un mare bucatar ca daca faci guacamole pt prima data  ar fi bine sa combini in aceasta crema si niste cubulete de rosii ... pt ca ii da un alt gust ... si apoi sa incerci varianta adevarata ... ei mie asa de mult mi-a placut ca sigurat o sa mai fac ...

  Ingrediente:
- 2 avocado (daca doriti o cantitate mare luati mai multe avocado )
- 2 catei de usturoi
- o rosie
- ulei de masline
- jumate de lime eu nu am avut si am folosit lamaie
- sare
- o legatura de patrunjel verde

  Spalam avocado ... il taiem in doua ...

vom ramane cu o jumatate in care va ramane samburele ... m-am informat si este un mod foarte simplu de a scoate acel sambure ... iei jumatatea de avocado in mana si cu ajutorul unui cutit mare se scoate samburele ... adica se infinge cutitul in sambure exact ca si cum se vede in imagine ...

si iese cu usurinta  ...

dupa ce am scos samburele cu ajutorul unei linguri scoatem miezul de avocado intr-un vas ...

cu ajutorul blenderului de mana se paseaza pana obtinem o pasta verzuie ...

coaja si samburele se arunca ... rosia se spala si se taie cubulete,

usturoiul se curata si se piseaza, patrunjelul verde se toaca marunt  ... se pune totul intr-un vas se pune  peste ulei de masline, zeama de la jumate de lamaie, sare ...

si se amesteca bine ...

  Se serveste in orice zi al dietei Rinas ... eu azi l-am servit cu cartofi prajiti la cuptor ... la zi de amidon ...

  Pofta buna!!!

Continue Reading

Conopida in straturi - variata pt Rina

Conopida in straturi - variata pt Rina

Posted by Tunde on octombrie 17, 2009 in Fel principal, Rinas,

Pt zilele de proteine

Ingrediente:

- 1 kg de conopida
- o cutie de ciuperci intregi
- 5 oua
- o ceapa
- 2 catei de usturoi
- suc de rosii cam 300 ml
- o lingura de ulei de masline
- sare, piper, busuioc, maghira, rozmarin

Conopida curata se spala si se desface in buchetele, se fiebe in apa cu sare, ouala se spala si se pun la fiet in apa clocotita (fierbem oua tari) ... intre timp ceapa se toaca marunt si usturoiul la fel, se adauga la sucul de rosii, peste sucul de rosii se mai pune si ulei de masline se amesteca bine si se pune la o parte. Cand conopida este aproape gata se stinge focul se arunca apa de pe conopida ... ouala se decojesc si se taie rondele, conserva de ciuperci se desface ...se ia o tava mare ... si se pune un strat de conopida (sa desfaceti conopida buchetele mici ca sa puteti pune macar 2 straturi) ... peste conopida se pune rondele de oua,

se condimenteaza cu condimentele mentionate, apoi peste punem jumate din cantitatea de ciuperci si peste se toarna jumate din sucul de rosii ...

apoi mai punem un strat de conopida,

oua, condimente,ciuperci si suc de rosii ...

totul se pune la cuptor in jur de 30 - 40 min.Se serveste cu acrituri sau salata.

Pofta buna!

Continue Reading

Salata de boeuf ( falsa )

Salata de boeuf ( falsa )

Posted by Tunde on octombrie 12, 2009 in Amidon, Rinas, Salate,

O salata minunata pt zilele de amidon ...mi-a placut mult ... Ingrediente: - 6 cartofi - 3 morcovi - jumatate de telina - o cutie de mazare - 6 castraveti murati - 3 gogosari - sare, piper, - mustar eu am folosit 2 (pt maioneza) - patrunjel verde - ulei - zeama de la jumatate de lamaie Legumele se spala, se curata si se fierb intregi ca si pt supa de pui, cand sunt fierte se arunca apa de pe ele si se lasa sa se raceasca ... dupa ce s-a racit se taie cubulete mici sau cum va convine fiecaruia ... castravetii si gogosarii la fel. Se pune totul intr-o oala mare ... se adauga mazarea, piper, sare si se amesteca. Pt maioneza : - pastram o jumatate de cartof la care adaugam zeama de lamaie si mustarul amestecam bine (de preferat ar fi sa folosim mixerul) si incepem sa adaugam ulei putin cate putin ca si la o maioneza obisnuita ... cand am obtinut maioneza o adaugam peste legume si amestecam bine dar usor ca sa nu zdrobim legumele ... se orneaza cu frunze verzi de patrunjel ... Reteta este luata de pe forumul oneden ... reteta postata de catre Happy

Continue Reading

Pizza cu blat din spaghete

Pizza cu blat din spaghete

Posted by Tunde on octombrie 07, 2009 in Pizza fara blat, Proteine, Rinas,

Ingrediente:

- 250 g de spaghete integrale
- 200 ml suc de rosii
- o cutie de ciuperci]
- o ceapa
- 2 catei de usturoi
- cateva masline
- ulei de masline
- condiment pt pizza



Se fierb spaghetele in apa cu sare si putin ulei de masline. Intre timp pregatim sosul ... calim ceapa si usturoiul tocat marunt, adaugam ciupercile felii, calim bine totul,


apoi adaugam sucul de rosii si condimente de pizza, sare si piper dupa gust ... lasam sa dea in clocot.



Cand pastele sunt gata se strecoara, se spala bine si se aseaza intr-o forma rotunda (e de preferat cel cu forma rotunda special pt torturi) unsa cu putina margarina si tapetat cu faina integrala...


peste spaghete se pune sosul ... se orneaza cu masline.


Se pune la cuptor 30 min pana dispare zeama aproape de tot.

Se serveste cald.

POfta buna!!!

Ingredientele corespund cu 2 portii pentru masa de pranz.
Este o reteta usoara si foarte satioasa pt zilele de carbohidrati (Rinas 90) ...

Continue Reading

Rulouri de ou cu spanac

Rulouri de ou cu spanac

Posted by Tunde on octombrie 06, 2009 in Aperitiv, Proteine, Rinas,

Rulouri de oua cu spanac O reteta simpla si foarte gustoasa pt zilele de proteine, sau se poate servi ca si aperitiv.   Ingrediente: - 5 oua - 200 g spanac congelat - coaja rasa de la jumate de portocala - 2 catei de usturoi - jumate de ceapa - ulei de masline - sare, piper Ouale cu un pic de sare si piper se bate bine bine cu mixerul ... se alege o tigaie mai mica pt asa zisele "clatite" ... se incinge cate o picatura de ulei ... atentie sa fie tigaia fff bine incinsa ... se pune cate un pic din ouale batute (ca si cand facem clatite) in tigaie si se frige si pe o parte si pe cealalta ... cand am facut toate omletele le lasam sa se raceasca ... intre timp pregatim umplutura ...se incinge o lingurita de ulei de masline, punem ceapa si usturoiul tocat marunt si le calim un pic, adaugam spanacul inghetat si invartim bine bine pana se face si spanacul, la sfarsit adaugam sare, piper... se fierbe pana numai are zeama ... Luam fiecare omleta in parte si punem umplutura in mijloc, o rulam ca si o clatita ... le punem intr-o tava termorezistenta ... peste presaram coaja de portocale (sau lamaie) ... se pune la cuptor cam 20 min Eu l-am servit cu salata de rosii cu ceapa. A fost un deliciu ... Pofta buna!!! Ingredientele sunt pt 2 persoane ... pranz si cina ...

Continue Reading