Salata de paste cu legume crude si aburite servit cu dresing de brocoli

Salata de paste cu legume crude si aburite servit cu dresing de brocoli

Posted by Tunde on noiembrie 03, 2009 in Carbohidrati, Salate,

Ingrediente :

- 200 g paste integrale (eu am avut acasa spaghete dar ar fi mai bine paste gen pene sau altceva)
- 2 morcovi
- 200 g de ciuperci proaspete sau de conserva
- 2 rosii
- o legatura de ceapa verde
- un ardei
- 3 buc de ridichi
- 2 catei de usturoi
- 3 buchetele de brocoli
- 1 buchetel de conopida
- jumate de lamaie
- ulei de masline
- sare,piper, ghimbir macinat
- jumate de legatura de patrunjel verde

Morcovii se curata si se taie in doua, ciupercile se curata si se taie in 2 sau 3 ... buchetelele de brocoli si conopida se spala ... morcovii, ciupercile, brocoli si conopidase pune la steamer 30 min.

Intre timp taiem celelalte legume si fierbem spaghetele in apa cu sare, rosiile se taie felii, ceapa verde se taie rondele, ridichea se taie rondele, ardeii de taie rondele ... cand legumele din steamer sunt gata se scot si se taie cuburi (morcovul) ... se pune intr-o tava ...

peste se pune legumele proaspete, spaghetele ...si pregatim sosul de brocoli ...

Intr-un vas pune brocoli si conopida,

cu blenderul de mana il pasam, adaugam 2 linguri de ulei de masline, usturoiul pisat, sare, piper, ghimbir si zeama de la jumate de lamaie ...

amestecam bine, dupa care adaugam jumate de legatura de patrunjel verde tocat marunt...

cand sosul e gata se pune peste restul ingredientelor

si se amesteca bine bine ...

Se serveste cald sau rece ...

Pofta buna!!!

Continue Reading

Salata cu paste si somon afumat

Salata cu paste si somon afumat

Posted by Tunde on iulie 18, 2009 in Carbohidrati, Salate,

Inspiratia mi-a venit de la o emisiune tv ... Euforia cuisin ... Don Mariano are niste retete grozave ... insa nu am gasit reteta exacta ... de aceea am cules ingredientele in functie de amintiri ... Ingrediente: - un pachet de file de somon afumat - jumate de ardei galben - jumate de ardei rosu - o salata verde mai mica - 3 rosii mai mari sau daca aveti rosii cherry e mai bine - o legatura de ceapa verde - ulei de masline - 150 g de cas proaspat - masline - 100 g - 3 catei de usturoi - 200 ml de smantana sau iaurt - o lingura de mustar - o lingura de kechup - sare, piper, cimbru si patrunjel verde Incepem cu pastele, punem pastele le fiert in apa clocotita, dupa ce au fiert se spala bine sub jet de apa rece si se pune la o parte ... spalam legumele bine ... si le taiem cuburi, branza la fel il taiem cuburi, scoatem bucatile de somon afumat si le taiem fasii ... nu f subtiri ... punem totul intr-un bol, punem sare si piper ... si lasam salata la o parte ...incepem sa pregatim dressingul ... punem intr-un bol smantama, 2 linguri de ulei de masline, lingura de kechup, lingura de mustar, 3 catei de usturoi pisat, cimbru si patrunjel verde ... se amesteca bine pana se omogenizeaza ... punem dressingul peste salata ... si amestecam bine bine ...se pune la frigider 30 min ca sa se amestece bine aromele. Se serveste simplu ... este o salata super gustoasa si fff usoara ... Pofta buna! P.S. imi cer scuze pt claritatea imaginilor insa dupa cum am mai spus aparatul meu foto s-a stricat asa ca pozele au fost facute cu telefonul ... o solutie temporara pana fac rost de un aparat nou ...

Continue Reading