Chiftelute de mazare cu chipsuri

Chiftelute de mazare cu chipsuri

Posted by Tunde on octombrie 18, 2009 in Amidon, Fel principal, Vegetarian,

Pentru zilele de amidon

Ingrediente:

Pentru chiftelute:

- un borcan de mazare
- o ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- legume fierte (obtional) eu am avut de ieri ramase
- boia dulce
- ghimbir macinat
- piper,
- coriandru uscat
- pasta de ardei iute
- patrunjel verde
- ulei de masline

Pt modelarea chiftelutelor avem nevoie de 2 linguri

Pentru chipsuri:

- 5-6 cartofi
- condimente: boia, ghimbir macinat, delicat, piper, ciumbru, rozmarin, curry
- ulei de masline

Incepem cu Chiftelutele de mazare:

Se desface conserva de mazare, se scurge si se aseaza in robotul de bucatarie, peste punem ceapa curatata si taiata in 4, usturoiul curatat, boia, ghimbirul, delicat, piper, pasta de ardei, coriandru, patrunjel, legumele fierte ...

punem capacul robotului de bucatarie si il pornim... lasam robotul in functiune pana obtinem o pasta groasa.

Intre timp aprindem cuptorul sa se incalzeasca, tapetam o tava mare cu hartie de copt, ungem hartia de copt cu ulei de masline ... luam cele doua linguri si incepem sa modelam chiftelutele ...cu o lingura luam din compozitia de mazare si o invartim de pe o lingura pe cealalta pana obtinem o forma ovala sau rotunda cum doriti ... asezam chiftelutele pe hartia de copt si le stropim cu ulei (eu am stropit chiftelutele cu ajutorul unui spray, se ia un recipient cu pompa se umple cu ulei si astfel putem sa imprastiem uleiul uniform peste tot fara sa folosim mult ulei)...

punem tava la cuptor .. timpul de coacere este de 30 min ..insa dupa 15 min se scoate tava si se intoarce pe cealalta parte chiftelutele

(recunosc ca intoarcerea chiftelutelor a fost o adevarata provocare ... fiind moi este un pic greu asa ca cu grija) ... punem tava inapoi inca 15 minute ...

Chipsurile:
Cartofii se spala si se curata,le taiem rondele subtiri ..

intre timp se porneste cuptorul (daca nu era pornit) ... pregatim un mix de legume din: delicat, piper, ghimbir, rozmarin, cimbru, boia si curry , le amestecam bine,

cartofii se pun intr-o oala se pune peste o lingura de ulei de masline si mixul de condimente ... cu ajutorul mainilor amestecam cartofii cu condimetele ... se ia o tava mare se tapeteaza cu hartie de copt si se unge cu ulei de masline. Se aseaza cartofii felii intr-un singur strat ... de preferat ar fi sa le coacem in reprize ca asa se face mai bine ...se stropesc cartofii cu ulei ...

se pune la cuptor circa 15 min ... dupa care scoatem tava si intoarcem cartofii pe cealalta parte ... punem tava din nou la cuptor inca 5-10 min.

 Salata:
rosii, ceapa, salata verde, castraveti murati, ulei de masline, cateva masline

Servire: O portie cuprinte 4 chiftelute de mazare, chipsuri si salata de rosii cu castraveti murati.

Idee: mazarea se poate inlocui cu linte, mazare uscata sau fasole boabe uscata

Un filmulet unde puteti vedea cum se formeaza exact aceste chiftelute ...


 Pentru cipsuri m-am inspirat de la Teo iar pt chiftelute m-am inspirata de la Stefania

Continue Reading

Papricas de ciuperci cu orez integral

Papricas de ciuperci cu orez integral

Posted by Tunde on octombrie 13, 2009 in Amidon, Fel principal,

Reteta pt papricas de ciuperci aici

Luam doua pungi de orez integral Uncle Bens si le fierbem asa in punga in apa cu sare ... cand orezul este gata ... se lasa la scurs ...

dupa care se pune peste papricasul de ciuperci ...

se amesteca bine bine . Se adauga frunze de patrunjel tocat marunt ...

 Se serveste cald cu frunze de patrunjel si castraveti murati.

  Este un meniu perfect pt zilele de amidon ... si e ffff gustos ...

Continue Reading

Salata de boeuf ( falsa )

Salata de boeuf ( falsa )

Posted by Tunde on octombrie 12, 2009 in Amidon, Rinas, Salate,

O salata minunata pt zilele de amidon ...mi-a placut mult ... Ingrediente: - 6 cartofi - 3 morcovi - jumatate de telina - o cutie de mazare - 6 castraveti murati - 3 gogosari - sare, piper, - mustar eu am folosit 2 (pt maioneza) - patrunjel verde - ulei - zeama de la jumatate de lamaie Legumele se spala, se curata si se fierb intregi ca si pt supa de pui, cand sunt fierte se arunca apa de pe ele si se lasa sa se raceasca ... dupa ce s-a racit se taie cubulete mici sau cum va convine fiecaruia ... castravetii si gogosarii la fel. Se pune totul intr-o oala mare ... se adauga mazarea, piper, sare si se amesteca. Pt maioneza : - pastram o jumatate de cartof la care adaugam zeama de lamaie si mustarul amestecam bine (de preferat ar fi sa folosim mixerul) si incepem sa adaugam ulei putin cate putin ca si la o maioneza obisnuita ... cand am obtinut maioneza o adaugam peste legume si amestecam bine dar usor ca sa nu zdrobim legumele ... se orneaza cu frunze verzi de patrunjel ... Reteta este luata de pe forumul oneden ... reteta postata de catre Happy

Continue Reading

Papricas de ciuperci cu cartofi natur

Papricas de ciuperci cu cartofi natur

Posted by Tunde on octombrie 05, 2009 in Amidon, Fel principal,

Sambata am avut grill party de ziua bunicii ... asa ca eu am facut papricas la ceaun ... a iesit o delicatete ...

Ingrediente:

- 1 kg de ciuperci
- 2 cepe mijlocii
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de boia
- 150 ml suc de rosii
- 2 cuburi de legume (knor)
- piper, sare, rosmarin, busuioc - dupa gust



Pt cartofi - 5-6 cartofi mari

- o legatura de patrunjel

Se curata ciupercile de coaja, se spala bine si se taie felii,



ceapa si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt ... luam ceaunul (sau oala)punem 2 linguri de ulei si punem pe foc, cand uleiul este incins se pune ceapa si usturoiul tocat marunt ... si se caleste bine,



cand este gata se pune peste feliile de ciuperci ... se invarte de cateva ori,



dupa care adaugam boia, se amesteca bine



si cand ciupercile au scazut un pic din volum adaugam peste sucul de rosii si cuburile de legume ...



se pune capacul si se lasa sa fiarba bine... cand ciupercile s-au inmuiat se gusta si se condimenteaza dupa gustul fiecareia cu sare, piper, rozmarin si busuioc ... se fierbe inca 2 min si se ia de pe foc.


Se curata cartofii, se taie cuburi, se fierbe in apa cu sare ... cand este gata se arunca apa de pe cartofi, se pune 2 linguri de ulei de masline si patrunjelul verde tocat ... se amesteca bine.

Se serveste cald cartofii cu papricasul de ciuperci.



Este o masa delicioasa pt zilele de amidon (rinas 90) ... ingredientele de mai sus sunt pentru 2 persoana pt o masa de pranz si cina.

Continue Reading

Conopida pane cu cartofi prajiti la cuptor

Conopida pane cu cartofi prajiti la cuptor

Posted by Tunde on octombrie 01, 2009 in Amidon, Fel principal,

Ingrediente:

Pt conopida pane

- 500 g conopida
- supa de legume 250 ml (el l-am preparat dintr-un cub de legume si patrunjle tocat)
- faina
- pesmet
- ulei de masline
- boia, maghiran, cimbru, busuioc

Pt cartofii la cuptor

- 5 cartofi mai mari
- pesmet
- boia
- condimente, sare
- ulei de masline

Conopida o spalam bine si il defacem in buchetele mai mici, il fierbem in apa cu sare ... cand este aproape fiert (nu in totalitate) se scoate se strecoara si se lasa 15 min la racit ... intre timp luam cam 50 g de faina si amestecam cu o lingura de boia rosu, iar intr-o alta farfurie punem in jur de 150 g pesmet la care adaugam, maghiran, busuioc, cimbru si amestecam ... dupa ce conopida s-a racit il trecem prin faina cu boia, apoi prin supa de legume si pe urma prin pesmetul cu condimente ... se pune totul intr-o tava termorezistenta si se stropeste cu ulei de masline ... se pune la cuptor in jur de 20 - 25 min ...

Cartofii se curata si se taie bastoane mai groase ... se pune apa la fiert cu un pic de sare ... cand apa fierbe se pun cartofii in apa clocotita si se fierbe 10 - 15 minute ... se scoate si se lasa la scurs ... intre timp luam o tava mare si il tapetam cu hartie de copt... luam cartofii ii asezam intr-un castron si punem peste 2- 3 linguri de ulei, boia iute, 2-3 linguri de pesmet si condimente ce preferati eu am pus maghiran si busuioc ... amestecam bine cartofii ... rasfiram cartofii pe hartia de copt daca se poate sa nu fie una peste alta ar fi de preferat ... se pune la cuptor in jur de 40 minute



Conopida se serveste cald cu cartofii ... este un pranz si o cina excelenta pt zilele de amidon ...

Ingredientele de mai sus respectiv cantitatea de mancare obtinuta este pt 2 persoane ..
Pofta Buna!!!!

P.S. sursa forum.onedem.com ... reteta postata de Happy si Mady ...

Continue Reading