Tunde's Blog

Lupta lui Vladut!!!!

2011-11-16T20:26:00.003+02:00

Zilele trecute v-am prezentat cazul lui Vladut ...un baietel de numai 3 ani jumate care sufera de o boala crunta ...o boala prea dura pt cei 3 anisori pe care ii are ... acum as vrea sa va prezint cine este de fapt Vladut. Urmariti filmuletele de mai jos si il veti cunoaste pe Vladut respectiv pe acei oameni care pana acum l-au sprijinit. Vladut are multi sustinatori ...si pe aceasta cale le multumesc mult pt ce au facut pt Vladut ... insa tot nu suntem destui ... mai avem nevoie de sustinatori de oameni cu suflet mare care atunci cand se uita in ochii lui Vladut vad cat de mult sufera ...vad ce am vazut si eu dorinta de a TRAI de a se face bine sa aibe posibilitatea sa urce toate treptele vietii ...

Cine doreste in continuare sa ne ajute poate sa o faca la urmatoarele:
Donatie:
Titular conturi:
Vaida Camelia Daniela
CNP 2791007311240

Banca Transilvania Oradea
Cont lei: RO04 BTRL 0050 1201 9931 62XX

BCR Jibou
Cont lei: RO57 RNCB 0318 0263 9714 0001
Cont Euro: RO33 RNCB 0218 0263 9714 0001
SWIFT RNCB RO BU
TELEX 11994

Donatie sau sponsorizare
Asociatia ProEgal
Cont Lei
RO20 BTRL 0050 1205 K937 20XX
Banca Transilvania Sucursala Oradea

http://vaidavlad.blogspot.com

sau cine doreste sa mediatizeze cazul sa ataseze benarul la blog, benar pe care il gasiti in dreapta sus, sau prin afise si fluturase pe care le gasiti mai jos ...sau luati legatura cu mine prin comentarii sau email: tundenana@yahoo.com sau echipa "Sa-l ajutam pe Vladut"! de pe facebook pt a cere afise si fluturase cu Vladut!

Sa-l ajutam pe Vladut!!!

2011-10-30T23:28:00.000+02:00

Zilele trecute am vazut pe facebook o fotografie (cel de sus) care mi-a atras atentia ... mai exact un zambet de copil fericit ... am intrat sa vad acea poza si mare mi-a fost uimirea sa vad ca acest baietel ... Vladut de numai 3 ani si 8 luni este foarte bolnav ... viata lui si al parintilor lui s-a schimbat de o zi la alta ...
Apoi am primit mesajul Alinei ... un mesaj plin de frica, plin de compasiune si de multa speranta ... ea cerea ajutor pt acest ingeras ... din nou am fost impresiuonata ... si citind din ce in ce mai mult despre cazul acestui copil m-a apucat plansul ... si am plans pt ca mi-am imaginat ce simte mama acestui baietel, ce poate intelege acest copil din tot ce i se intampla ...fiind mama la randul meu inteleg prin ce poate trece aceasta mama, acesti parinti ...
Am zis ca poate il pot si eu ajuta cumva ...in felul meu ... doar putea fi chiar copilul meu, fratele meu, vecinul meu ... e doar un copil si merita sa traiasca ...
Prin acest post vreau sa va rog pe toti cei care citesc acest blog ... si au la randul lor bloguri sa ne ajute sa mediatizam acest caz sau sa il ajutam fiecare cu ce putem ... mai jos veti gasi un benar care se poate atasa pe blogurile voastre personale ...nu trebuie decat sa copiati codul ...
Orice ajutor, sugestie, idee este bine venita ...

Pentru a afla povestea acestui copil ... va rog sa intrati aici

Copy this code to your website to display this banner!

Va multumesc!!!

Meniu intreg cu dovleac pt iubitorii de dovleac

2011-10-07T12:12:00.000+03:00

Zilele trecute am facut un meniu intreg din dovleac ... mai exact dovlecei verzi si dovleac "ludaie" copt in cuptor ...supa, felul principal si desert ... a fost ceva ciudat la prima vedere ...dar ffff bun ... ce a zis familia? hmmm unii s-au bucurat (eu) altii mai putin (sotu) de data aceasta m-am gandit doar la mine... eu sunt un fan al dovleacului de orice fel ...insa asta mai nou ... Probail daca mama citeste acesta postare se va mira ...stiind ca de fapt mie nu prea imi place aceasta leguma ... insa mai nou am descoperit ca orice fel ...in orice forma imi place ... asa ca ... cu curaj, credeti-ma mi-a trebuit curaj avand in vedere ca sotul meu nu suporta dovleacul si este un mare critic al meu pe toate domeniile nu numai aici cine il cunoaste stie la ce ma refer, deci am avut curaj ...si nu mi-a parut rau ... si stiti ceva si sotului meu ia placut ... asa ca dragii mei bloggeri uitati aici meniul meu cu dovleac.

Supa crema de dovleac - din 2 feluri de dovleac

Ingrediente:

- 3 dovlecei verzi mici
- jumate de dovleac (ludaie) in jur de 400 g
- ulei de masline - 2 linguri
- doua linguri de otet (sau dupa gust)
- delicat, sare,piper dupa gustul fiecaruia
- jumate de legatura de marar
- 200 ml de frisca lichida
- crutoane

Aprindem cuptorul. Se spala bine legumele, dovleceii se decojesc ... si se taie in doua jumatati apoi rondele mai mari ... se incinge in oala uleiul de masline ... se adauga bucatile de dovlecei si se calesc un pic cateva minute pt a scoate aroma si culoarea din ei ... adaugam peste apa cat sa acopere ...condimentam cu delicat, sare si piper ... lasam sa fiarba ...
Luam dovleacul spalat ...il taiem in doua pe lungime...

indepartam partea cu seminte si le asezam la cuptorul deja incins. Coacem dovleacul astfel in jur de 30 min.
Cand legumele din supa sunt moi ...luam oala de pe foc, verificam dovleacul din cuptor sa fie copt bine ... scoatem din cuptor si cu ajutorul unei linguri scobim miezul dovleacului si il asezam peste dovleceii din oala ... adaugam frisca, dupa care luam blenderul de mana si mixam totul pana obtinem o supa groasa ...crema ... adaugam apa inca si apoi otetul, gustam si daca are nevoie de condimente mai punem ... punem din nou pe foc si il fierbem ...cand fierbe punem mararul tocat marunt si stingem focul.
Se serveste cald cu crutoare.

Pireu din cartofi si dovleac copt cu chiftelute de mazare si salata de salata verde.

Ingrediente:

Pentru pireu:

- cartofi - 400g
- dovleac "ludaie" - 400-500g
- sare
- doua linguri de unt
- un pahar de lapte
- o legatura de patrunjel

Pentru chiftele:

- mazare verde 450 - 500 g din borcan sau proaspat
- o punga mica de soia granule
- un ou
- sare, piper
- o ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- o lingurita mica de ghimbir macinat
- patrunjel verde tocat marunt
- o lingura mare boia dulce

Incepem cu pireul ... curatam cartofii si le taiem cuburi, le asezam pe foc sa fiarba in apa cu sare. Intre timp avem dovleacul la cuptor, in cazul meu aveam cealalta jumatate de dovleac ramas.
Cand legumele sunt moi oprim focul, scurgem cartofii de apa ... cu lingura scoatem miezul dovleacului copt si il asezam peste cartofi ... adaugam inca sare, untul si laptele peste luam mixerul de mana si mixam pana obtinem pireul ... la final adaugam patrunjelul verde tocat ...amestecam cu o lingura ... dupa care punem capacul si il pastram la cald.

Chiftelele ...punem granulele de soia intr-un vas la inmuiat in apa cu delicat, peste 30 min stoarcem bine intre maini granulele de soia si le asezam la o parte ... luam robotul de bucatarie ... asezam in cuva acestuia mazarea verde din borcan (fara zeama normal) sau mazarea fiarta si racita in prealabil,
granulele de soia, sare,piper, oul, ceapa, usturoiul, ghimbirul, boia si patrunjelul verde ... pornim robotul si mixam ingredientele pana obtinem o pasta ...
Incingem cuptorul (la mine nu a fost cazul era deja incins) luam o tava mare si il tapetam cu hartie de copt... ungem foaia cu un pic de ulei ... cu ajutorul a doua linguri pregatim chiftele de mazare si le asezam pe hartia de copt (in linkul urmator vezi vedea cum exact apasand pe link si vizualizand filmuletul de la sfarsitul postului respectiv ) LINK ... le stropim usor cu un pic de ulei si le asezam la cuptor ...dupa 15 min scoatem tava si cu furculita intoarcem chiftelutele pe cealalat parte cu mare grija sa nu se sfarame ... si le punem la cuptor din nou 15 min.
Dupa 30 min in total chiftelutele sunt gata.

Salata de salata verde a la bunica - reteta aici

Felul principal se serveste cald ... Pireul cu chiftelele si salata de salata verde.

Desert ... Dovleac copt servit cu miere de albine.

Am copt dovelacul la cuptor ... am lasat sa se raceasca usor dar nu de tot ... am taiat dovleacul cuburi cat palma si am picurat peste uniform doua lingurite de miere si putina scortisoara (cam cat luati intre doua degete). Delicios ...pozele nu au reusit ... dar in week and o sa fac din nou si o sapun si poze.
Pofta buna!!!

Tarta cu legume

2011-09-17T09:17:00.001+03:00

O mancare usoara ... o bomba de arome ...usor de facut si garantat un succes in familie ...

Reteta este luata dintr-o revista de gatit din Ungaria ...

Ingrediente pt blat:

- un ou
- 250g faina
- 100 g margarina rama
- sare
- 50ml apa
Fasole uscata cat sa acopete blatul pt ca sa nu creasca.

Umplutura:

- o punga de 450g de legume amestecate (mazare,morcovi, porumb, conopida, gogosari)
- un borcan mic de ciuperci
- jumate de pachet de varza de bruxel
- 3 oua
- un tub de branza topita
- 100 ml de frisca de gatit
- sare, piper
- cascaval - 100g

Prima data pregatim blatul ...

punem toate ingredientele intr-un vas cu exceptia apei ... si amestecam cu mana, incet incet adaugam apa si framantam pana cand obtinem aluatul de tarta ...

tapetam o tava de tarta cu unt si faina, intindem aluatul si il asezam in tava...

peste aluat decupam o foaie de hartie de copt si asezam pe hartie boabele de fasole, aveti grija ca fasolea sa acopere uniform peste tot tarta ca altfel va creste si nu vom avea loc pt umplutura.

Asezam tarta la cuptor timp de 25- 30 min.
Intre timp pregatim legumele ... intr-o tigaie mai mare punem la incins un pic de ulei de masline si apoi punem legumele ...

le calim un pic dupa care punem apa si le fierbem putin, cateva minute, adaugam ouale ...

apoi adaugam frisca si branza topita condimentam cu sare si piper ... mai fierbem putin si il luam de pe foc.

Cand aluatul este gata se scoate de la cuptor ...indepartam hartia de copt cu boabele de fasole si in locul format asezam legumele ...

peste razuim cascavalul si il punem la cuptor inca 20 min.

Se serveste cald sau rece oricum este foarte delicioasa. Puteti servi langa acritura preferata.

Pofta Buna!!!!

Conopida umpluta cu branza de burduf si sunculita

2011-07-31T08:19:00.002+03:00

O reteta usoara, pe care l-am vazut la o emisiune de gatit pe un post maghiar ... tare mi-a placut reteta, mi s-a parut interesant ... pana acum nu mi-am imaginat ca si conopida se poate umple ...

Ingrediente:
- o conopida mai mare intre 1 kg si 1,5 kg
- 350 g branza de burduf
- 200g smantana
- 100 ml frisca de gatit
- sunculita afumata sau muschi file, sau crudo (la alegere ce va place, eu am folosit muschiulet file )- 250 g
- cascaval 150 g
- 2 linguri de faina
- o lingura de unt
- 2 linguri de ulei masline
- lapte 100 ml
-sare, piper dupa gust

- o legatura de marar verde

Se spala conopida bine si se curata de frunze ... alegem o oala mai mare in care sa incapa conopida noastra, se poate conopida desface pe buchetele si apoi sa alcatuim un cuib dar eu as zice sa fierbeti conopida intreaga in apa cu sare e mai simplu.

Cand conopida a fiert si este moale ... se scoate din apa fiarta si se lasa sa se raceasca. Intre timp pregatim umplutura.
Smantana cu branza de burduf si mararul tocat marunt se amesteca pana obtinem o crema omogena ...

sunculita se taie fasii sau cubulete.

Cand conopida s-a racit (e important sa o lasati sa se raceasca de tot pt ca e mai usor de feliat) se taie in 3 straturi ca si un tort, se unge o tava cu ulei de masline ... si in mijlocul tavii se aseaza primul strat de conopida,

peste punem jumate din compozitia de branza,

apoi jumate din sunculita ...

punem stratul urmator de conopida si repetam,

punem branza apoi sunculita si in final asezam ultimul strat ... totul va arata ca si o capatana de conopida intreaga. Lasam totul la o parte, intr-o tigaie incalzim untul ... punem faina si amestecam bine cu telul apoi adaugam laptele si il fierbem pana se ingroasa amestecand mereu cu telul sa nu se prinda sau sa nu facem cocoloase. Cand sosul s-a ingrosat se ia de pe foc si se adauga cascavalul ras, se amesteca bine pana se topeste casvalul si se toarta toata compozitia peste conopida ...

se presara un pic de piper peste si se introduce totul la cuptorul incins in prealabil pentru de 30 min pana ce totul va avea o culoare aurie ...

Pot sa zic ca la noi in familie a avut mare succes, eu l-am servit cu salata de rosii cu ceapa dar voi puteti sa o serviti cu salata preferata sau chiar si cu acrituri ... incercati si voi e usor de facut si timpul de pregatire e relativ scurt.

Pofta buna!!!

Pui umplut cu garnitura de cus-cus si salata de salata verde totul a la bunica

2011-05-15T15:39:00.000+03:00

Mai tineti voi minte cum gatea bunica noastra? ... de ce noi bucataresele moderne avem talentul sa complicam preparatele? retetele, preparatele traditionale facute de catre bunicutele noastre erau simple si fff gustoase.
Mie mi-a fost pofta de un pui umplut asa cum o facea bunica, de o salata de salata verde asa cum numai ea stie sau stia sa dea gust ... arome care imi trezesc si azi amintiri placute din copilarie ... de aici ideea ... am gatiti un pranz usor, simplu si fara complicatii asa cum o face sau o facea bunica ... nu mare a fost suprinderea noastra ca si Carla a fost incantata de aceste gusturi minunate ...

Ingrediente Pui umplut :

- un pui de 1 kg sau un pic mai mult cum nimeriti (incercati sa cumparati pui proaspat si necongelat pt aceasta reteta, puiul sa fie frumos fara vanatai si sa aiba pilea intacta)
- 4-5 felii de paine ...eu am folosit 2 felii mari de paine alba si doua felii mari paine de secara
- doua oua
- o legatura mare de patrunjel verde
- 4-5 bucati de ficatei de pui
- doua linguri de ulei
- sare, piper

Ingrediente Cus-Cus cu mazare:

- o cana de cus-cus
- doua linguri de ulei
- o ceapa mica
- un pumn de mazare din borcan
- apa
- sare si piper

Ingredinete Salata de salata verde:

- 2 salate verzi mari (proaspete si crocante)
- 750 ml apa
- sare, piper
- doua linguri de ulei
- 4-5 linguri de zahar
- otet dupa gust ... eu am folosit 100 ml

Incepem cu puiul ... luam puiul il spalam bine, daca e nevoie il curatam de penele ramase ... apoi il asezam pe un blat si incet cu mana incepem sa desprindem pielea de carne, introducem mana sub piele ca si intr-un buzunar ...

incet desprindem pielea de la gat in jos, burta si spre pulpe ... saram puiul bine atat pe dinafara, sub piele unde va veni umplutura cat si in interior, lasam puiul sa stea in sare ... intre timp pregatim umplutura.
Punem intr-un vas mic apa la fiert, cand apa clocoteste asezam ficatei de pui in apa clocotita si le fierbem pana se inmoaie. Cand ficatei au fiert se scot pe un blat de lemn si se sareaza,

se lasa la racit. Intr-un bol punem apa rece, asezam feliile de paine (fara coaja) in apa un minut,

dupa care le scoatem si le stoacem intre palme ... intr-un alt bol punem painea strecurata, ouale, ficateii taiati cubulete, patrunjelul verde taiat marunt, sare, piper si uleiul.

Amestecam bine cu mana pana obtinem o pasta mai moale.

Luam puiul si incepem sa-l umplem ... introducem toata umplutura in buzunarul creat intre gat, burta si pulpe, bunica mea deobicei dupa ce termina de umplut puiul coase capetele ca nu iasa umplutura .. eu una nu l-am cusut si a iesit bine.

Asezam puiul umplut intr-o tava, il stropim cu ulei si il asezam la cuptor (incingem cuptorul inainte) in jur de o ora (puiul sta la cuptor in functie de cate kg are ... daca puiul meu a avut 1kg si 200 g a stat o ora si 15-20 min ).
Intre timp preparam cus-cus-ul si salata. Intr-o cratita punem la incins doua linguri de ulei, cand uleiul s-a incins punem la calit ceapa (tocat marunt) cand ceapa este usor transparenta atunci adaugam cus-cus-ul si il prajim putin ... amestecam continu sa nu se arda, pe foc mic ... cand cus-cus-ul are o culoare maronie adaugam apa (la o cana de cus-cus eu am pus 2 cani de apa) si sare,am pus capacul pe oala si am lasam sa fiarba ... din cand in cand sa nu uitam sa amestecam cu lingura de lemn sa nu se prinda de fund, daca mai e nevoie de apa completam ... cand cus-cus-ul este fiert si apa a scazut adaugam un pumn de mazare din borcan, condimentam dupa plac cu piper si stingem focul, mai punem capacul inapoi pe oala si lasam asa in jur de 15 min inainte de servire.
Salata verde o desfacem frunza cu frunza, il asezam intr-o strecuratoare si il spalam bine bine frunza cu franza ... dupa care luam cateva frunze in mana si intre palme le scurgem de apa si le rupem in doua sau chiar trei parti,

le asezam intr-un bol mai mare si presaram sare pe salata, cu mana amestecam sa uniformizam sarea peste tot si lasam asa .. pregatim dresingul sau sosul ... punem intr-un bol mai mic 750 ml apa, adaugam uleiul, piper, otet si zaharul ...

amestecam pana se topeste zaharul ...

turnam dresingul peste salata ...

lasam asa sa stea in sosul pregatit cam 15 min inainte de servire.

Puiul il verificam din cand in cand ... dupa vreo 15 min de stat in cuptor lasa o zeama amestecata cu ulei ... cu acea zeama stropim puiul cu ajutorul unei lingure ... dupa care il asezam din nou la cutor ... dupa 45 min scoteam puiul din cuptor si il intoarcem pe burta sa se prajeasca si spatele ... punem puiul 15-20 min la cuptor dupa care il scoatem si din nou in asezam pe spate ... punem puiul din nou in jur de 15 min la cuptor dupa care il stingem.

Se serveste puiul cald cu umplutura, cus-cus si laga salata ... delicios ...

Inca o idee buna ... langa puiul umplut sa pregatiti cartofi piure ... este ffff bun!!!

Pofta buna!!!

Prajitura "Visina"

2011-05-04T14:19:00.000+03:00

Zilele trecute cand ma plimbam printr-un magazin pentru a face cumparaturile obisnuite am vazut in congelator niste visine, imediat mi s-a facut gura apa si am stiut ce voi face ...
Aceasta prajitura am mai facut-o ... chiar si reteta o veti gasi pe blog, vorbesc de Prajitura "Banana" numai ca acum in loc de banane am pus visine ...
Reteta o veti gasi aici ... in loc de banane puneti 800 g de visine,

proaspete sau de la congelator cum doriti ...nu peste mult timp vor aparea visinile si atunci va fi o delicatete aceasta prajitura mai ales ca este foarte simplu de facut si nu incarca stomacul pt ca este usoara ca un puf.

Pofta Buna!!!

Pizza pe blat de mamaliga

2011-04-29T16:27:00.000+03:00

Ingrediente:

- mamaliga fiarta in mod obisnuit eu am folosit in jur de 250 g- 300 g

- ulei de masline
- mozzarela 200 g
- sos de rosii cu busuioc
- 2 rosii
- jumate de conserva de ciuperci
- masline
- condimente pentru pizza

Se prepara mamaliga in mod obisnuit ... dupa care se unge o tava pentru pizza cu ulei de masline si se toarna mamaliga calda in tava ...

se pune peste mamaliga ingredietele (puteti pune si altceva de ex sunca sau carne eu una am vrut sa fac ceva usor fara carne ) sosul de rosii cu busuioc,

condimentele pentru pizza, ciupercile taiate, rosiile taiate rondele, mozzarela si maslinele la final.

Se pune totul la cuptor pana se topeste mozzarela.

Se serveste cald sau rece oricum e bun ... mie personal mi-a placut mult.

Pofta buna!!!

Prajitura Banana

2011-04-18T12:20:00.000+03:00

"Banana" este o prajitura usoara, simplu de facut si nu foarte incarcata ... datorita problemelor de sanatate a Carlei (avem o problema la fiara, o malformatie de care acum am aflat si de aceea trebuie sa mancam la regim) am cautat sa fac o prajitura nu foarte grea pentru stomac, usor de digerat cu cat mai putin ou si faina ... o prajitura cu care o sa asteptam musafirii cu ocazia Sarbatorilor Pascale. Reteta o am de la o vecina foarte simpatica din localitatea unde lucrez ... o prajitura cu care ne-a incantat zilele trecute ...foarte buna de aceea am cerut reteta si am modificat-o un pic ... am sa va redau reteta mai jos ... iar in completare am sa va scriu si reteta originala pentru cei care nu tin nici un fel de regim.

Ingredinete pentru foi:
- 5 albusuri de ou
- 200 g de zahar (reteta originala spune 250g )
- 150g de nuca cocos fulgi
- 2 linguri de faina

Ingredinete crema:
- 2 budici de banane sau vanilie (eu am folosit de vanilie)
- 1 l de lapte degresat
- 6 linguri de zahar
- 2 plicuri de gelatina Dr Oetker

In reteta originala crema este asa:
- 5 galbenusuri de ou
- 250g de zahar
- o budinca de vanilie sau banane
- 100 ml de lapte
- 250 de unt

Ca si umplutura am folosit 3 banane mari.

Pentru foi: se bat albusurile cu zaharul spuma, apoi se incorporeaza cocosul si faina.

Pe dosul unei tavi punem hartie de copt ... preincalzim cuptorul. Impartim aluatul in doua parti egale, pe hartia de copt punem prima jumatate de aluat si il intindem cu un cutitul uniform ...

asezam tava la cuptor cam 15 min pana capata o culoare maronie fiti atenti ca se coace repede sa nu se arda ca va fi tare ca piatra. Coacem si foaia nr 2 idem cu foaia nr 1 ... si le lasam sa se raceasca ... intre timp ne ocupam de crema.

Eu pentru crema am fiert in mod obisnuit doua plicuri budinca de vanilie intr-un litru de lapte degresat, pana a fiert budinca am pus gelatina la inmuiat in 2-3 linguri de apa. Cand budinca s-a intarit l-am luat de pe foc si am adaugat gelatina umflata si l-am amestecat bine bine pana s-a topit. Am lasat crema sa se raceasca de tot.
Modul de preparare a cremei originale: Intr-o oala punem laptele, budinca, galbenusurile si zaharul si le fierbem pana se ingroasa si obtinem o compozitie cremoasa. Lasam crema sa se raceasca de tot dupa care se adauga untul (lasat la temperatura camerei) si se mixeaza bine.

Asamblare prajitura.

Pe o tava mare punem prima foaie, crema o impartim in doua, punem peste prima foaie jumate din cantitatea de crema, peste crema punem un strat de banane (3 banane taiate rondele)

dupa care peste banane asezam foaie nr 2 si peste cealalta jumatate de crema. Se taie cu un cutit marginile ... ca sa obtinem margini uniforme.

Se decoreaza dupa preferinte, eu am decora cu decor Dr Oetker, care din fericire este foarte gustoasa si foarte decorativa ...

puteti gasi in magazine multe produse Dr Oetker pentru decorarea prajiturilor si torturilor foarte frumoase insa puteti decora si cu ciocolata maruie ... eu asta as fi ales insa din pacate regimul nostru nu ne da voie.

Pofta buna!!!

Biscuiti dietetici cu fructe Goji pentru copii

2011-04-11T09:20:00.000+03:00

De ce dietetici? daca o sa cititi reteta poate o sa spuneti ca nu e foarte dietetica pentru ca contine miere de albine ... spun dietetici nu neaparat pentru ca nu ingrasa ci pentru ca se poate consuma de catre cei care tin un regim strict pentru bolile digestive, gen dischinezie biliara (fiere lenesa) o problema cu care ne confruntam cu Carla de o luna in coace ... o sa revin asupra acestei probleme (Dischinezia biliara, malformatia la fiara cum afecteaza viata unui copil ) intr-un alt post ...
Acesti biscuiti sunt speciali pentru contin niste fructe speciale, niste fructe de care pana nu de mult nici nu stiam ... nasele Carlei ne-au facut cunostinta cu aceste fructe minunate care ne-au incantat " fructele Goji" ...

De secole intregi, fructele Goji au fost folosite cu succes de catre vindecatorii chineji în Medicina Tradiţionala Chineza. Cateva doar dintre efectele fructelor de Goji sunt stimularea longevitatii, fortificarea sistemului imunitar, imbunatatirea acuitatii vizuale, stimularea activitatii sexuale, protejarea ficatului, imbunatatirea circulatiei sangelui. Dar va promit ca am sa va prezint aceste fructe miraculoase intr-un alt post.

Ingrediente

- 2 cani jumate de faina integrala de grau

- 2 linguri de praf de copt

- 110g de margarina rama

- varf de lingurita de sare

- o lingurita de scortisoare

- o lingurinta esenta de vanilie sau jumate de baton de vanilie

- o lingurita esenta de lamaie sau zeama de la jumate de lamaie

- sucul de la o portocala

- 150g miere de albine

- un pumn de fructe Goji uscate

Mierea de albine si margarina se pune intr-o oala, dupa care se aseaza pe foc ... se lasa pe foc pana se topeste margarina si mierea, nu lasati sa fiarba, cand s-a topit mierea si margarina dati oala la o parte, puneti pe masa o placa termorezistenta si asezati oala pe ea, in oala respectiva vom pregati aluatul. Peste mierea si margarina topita punem scortisoara, esenta de vanilie sau continutul batonului de vanilie, esenta de lamaie, sucul de portocale, sare si amestecam bine, adaugam peste faina si praful de copt, incet cate o jumate de cana de faina, amestecam bine pana incorporam toata faina. Obtinem un aluat usor lipicios de aceea punem aluatul intr-o cutie cu capac si il introducem la frigider o ora jumate.

Dupa o ora jumate scoatem aluatul din frigider, tapetam tava cu hartie de copt ... formam bilute cu mainile si le asezam in tava la o distanta una de cealalta.

Se pune tava la cuptorul preincalzit timp de 15 - 20 minute pana devin maronii.

Biscuiti aromati pentru copii

2011-04-07T20:08:00.000+03:00

Ingrediente:

- 2 cani jumate de faina alba sau integrala
- 2 lingurite praf de copt
- varf de lingurita de sare
- o lingurita scortisoare macinate
- o lingurita ghimbir macinate
- o lingurita cuisoare macinate
- jumate de cana unt sau margarina rama usor topit
- o cana de zahar brun
- 2 linguri de miere de albine
- un plic de zahar vanilat
- o lingurita de esenta de lamaie sau zeama de la jumatate de lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- un ou

Untul sau margarina se amesteca cu zaharul si cu mierea de albine, se adauga oul si se amesteca bine, peste se adauga faina, praful de copt, sare, scortisoare, ghimbir, cuisoare, vanilia, esenta de lamaie sau sucul de lamaie, coaja de portocale. Se framanta bine bine si se pune intr-o caserola cu capac ... se pune la frigider o ora.
Dupa o ora se scoate aluatul din frigider, se tapeteaza o tava cu hartie de copt, din aluat cu ajutorul mainilor se formeaza niste bilute care se aseaza pe tava la distanta mare una de cealalta pentru ca in cuptor la caldura aluatul se va extinde si va creste.

Se pune la cuptorul preincalzit timp de 20 min (se urmareste pana capata o culoare usor maronie).

Cand biscuitii sunt gata se pun intr-o tava pana se racesc, apoi le depozitam in cutii cu capac (de preferat sa nu fie din platic) pentru a nu se usca.

Acesti biscuiti sunt un deliciu in special dimineata sau seara langa un pahar de lapte rece sau cald.
Va garantez ca va avea un mare succes la toata familia dar in special la copii.

Pofta buna!!!

Piept de pui cu legume variate la cuptor

2011-04-03T20:05:00.000+03:00

Aceasta este o reteta noua, o reteta pe care eu am inventat-o ... am avut ca inspiratie o emisiune de gatit, insa ceea ce a iesit la final nu a semanat cu ceea ce am vazut la televizor. Reteta este foarte usoara atat din punct de vedere al pregatirii cat si prin consistenta ei, o reteta gustoasa care a cucerit intreaga familie. O reteta ce se poate prepara si de catre cei care mananca la regim.

Ingrediente:

- 800g - 1 kg de piept de pui fara os
- o lingura de unt
- 2 rosii mari
- un ardei capia
- fasole galbena 100g eu am folosit conserva
- mazare verde 100g eu am folosit conserva
- brocoli 200g congelat
- varza de bruxel 150g congelat
- un morcov mediu
- un iaurt de 330g eu am folosit Zuzu
- cascaval - 150g
- condimente pentru gratar (Kotany e excelent da un gust deosebit)
- o lingurita de ghimbir macinat
- o lingurita de usturoi praf
- o lingurita de sare
- jumate de lingurita piper macinat
- o lingurita de condimente pt pizza (Kotany)

Se spala pieptul de pui, dupa care se usuca cu niste servetele de hartie si cu ajutorul unui cutit ascutit taiem pieptul felii subtiri, ca sa fim siguri ca se va face carnea il batem un pic pe fiecare parte ... dupa care condimentam fiecare bucata pe ambele parti cu condiment pentru gratar. Asezam feliile de carne intr-o farfurie si il punem la o parte.

Luam un vas adanc in care vom pune legumele, rosiile, ardeiul se spala dupa care se taie cubulete, se desfac conservele si se scoate cantitatea dorita de mazare si fasole, brocoli si varza de bruxel se scoate din pungi si se masoara cantitatile dorite, morcovul se spala, se curata si se rade pe razatoarea mica. Se amesteca legumele in vasul adanc bine sa fie uniform ...

Intr-o farfurioara punem toate condimentele insirate mai sus (inafara de condimentele de gratar) si le amestecam bine.

Luam o tava termorezistenta si il ungem cu unt, dupa care luam bucatile de carne si le impartim in 2 parti egale, prima parte se pune ca si primul strat pe fundul tavii termorezistente ...

peste punem toata cantitatea de legume,

dupa care peste legume turnam 3/4 din iaurt uniform, peste punem condimentele amestecate in strat uniform ...

dupa care punem cealalta parte de carne uniform ...

punem o folie de aluminiu peste tava si punem totul la cuptorul preincalzit timp de 40 min. Dupa 40min verificam sa vedem daca carnea este destul de moale. Amestecam sfertul de iaurt ramas cu cascavalul ras si aplicam intr-un strat uniform peste carne. Asezam tava inapoi in cuptor timp de 10 - 15 min pana ce se rumeneste cascavalul.

Se serveste cald cu ce acrituri preferati.

Pofta Buna!!!

Caz Umanitar "Impreuna pentru Marinela"

2011-03-29T10:17:00.000+03:00

   Marinela Rosu este o fetita foarte curajoasa, are numai 7 ani si mai bine de un an este tintuita de pat, este grav bolnava ...cancer ... o boala crunta chiar si pentru un adult ... dar pentru un copil ... Marinela este trista, ii este dor de colegii de scoala, ii este dor sa merga pe bicicleta sa faca lucruri ce poate face un copil sanatos .
   Ceea ce m-a impresionat pe mine la acest caz trist ... este maturitatea acestei fetita de numai 7 ani, ea este hotarata si se roaga zilnic la Doamne Doamne si la Ingerii ei pazitori sa o ajute sa se face bine, ea CREDE ca se va face bine si asta pentru a putea duce o viata normala, pt a se putea pregati ca atunci cand va fi mare sa fie DOCTOR ... ca sa poata ajuta copiii care sunt in situatia ei.

        Ea este Marinela, asa arata cand era SANATOASA ... amintiri placute de la Gradinita

Si ea este tot Marinela dupa 3 luni de operatie ....

Marinela, un copil tintuit de pat ...

Da, Marinela este o fetita ca oricare alta, dar sa nu uitam ca putea fi vecina ta, prietena ta, sora ta sau chiar fetita ta ... Marinela sufera in urma operatiei de indepartare a unei tumori maligne de pe trunchiul cerebral, un diagnostic cumplit pt un copil de numai 7 ani ... ea are nevoie de noi pentru a acoperi costurile tratamentului care ii va salva viata ... haideti sa punem mana de la mana si sa ii salvam VIATA!!!

Orice DONATIE oricat de mica este binevenita ... este un pas
inainte spre reusita ... spre vindecare ...

Acum un an mi-ati aratat dragi prieteni virtuali cat de generosi sunteti, cand v-am rugat sa ajutati un alt caz in care in mica masura am fost implicata (intr-o mica masura fata de alte 2 doamne care au miscat muntii din loc ca sa il ajute pe Catalin), este vorba de Catalin Paun ... un baietel de 5 ani bolnav de cancer ... care azi dupa un an ...multumita medicilor din Italia ... loc unde a fost transferata si Marinela ... se simte mai bine, se simte mai bine si asta pentru ca a fost ajutat si de catre noi toti cei care am donat ... Catalin mai are multe de facut pana sa se faca bine 100% dar este pe drumul bun ... asta dorim sa facem si pentru Marinela ...
Oricine doreste sa doneze pt Marinela o poate face ... pentru alte detalii intrati pe blogul Marinelei si cititi cazul ei trist si emotionant, o poveste adevarata a unei fetita care vrea sa fie doctor ca sa ajute copiii in situatia ei ...
Cei care au bloguri si doresc sa faca o fapta buna pot sa ne ajute prin mediatizarea cazului ... pe blogul Marinelei am pus un benar care se poate atasa la orice blog ... sau poate ne ajutati printr-un like, sau distribuirea cazului pe paginele voastre facebook.

Oricine doreste sa doneze pt Marinela o poate face la:

BRD: Rosu Ioan

in lei: RO27BRDE240SV72252782400;

in euro: RO49BRDE240SV72253312400.

Cod Swift: BRDEROBU

Important:
la ghiseu sau pe ordinul de plata trebuie trecut nr de cont, numele titularului si important sa precizati ca suma este o DONATIE .

Contribuiti la salvarea unui inger ...
TU POTI SA O SALVEZI PE MARINELA!!!

Daca doriti sa luati legatura cu noi o puteti face la:

NR DE TEL: 0752.797.499
email: marilena.rosu2011@gmail.com

Multumesc din suflet in numele familiei Rosu!

Portocala surpriza - desert simplu, delicios si dietetic

2011-03-28T11:21:00.000+03:00

Este un desert usor, rapid de realizat si pe deasupra dietetic 100%. O reteta minunata pe care l-am vazut la o emisiune culinara de pe un post maghiar.

Ingredinete:

- 4 portocale medii
- 500 g branza slaba de vaci
- 150g de fructoza
- coaja rasa de la o lamaie
- un paharel iaurt de 0% grasime
- jumate de lingurita rasa de scortisoare

Portocalele le spalam bine bine ... si le stergem, le taiem in doua pe la mijloc, ca si cum le-ati pregati pt a le stoarce.

Branza de vaci o punem intr-un vas, adaugam iaurtul, fructoza si coaja rasa de la o lamaie, cu ajutorul mixerului il mixam, sa nu va asteptati ca veti obtine o crema pt ca nu se poate, branza fiind slaba este sub forma de bulgarasi.

Luam cate o jumatate de portocala si incepem cu grija sa il decojim fara sa rupem coaja ... o sa avem nevoie de coaja pt servire. Usor introducem degetul mare intre coaja si miez ...

apoi, usor fortam pana miezul se desprinde de coaja, cu cealalta mana apucam miezul si il tragem ... coaja o punem la o parte ...

miezul cu ajutorul unui cutit il taiem cubulete ...apoi adaugam peste branza. Cand am terminat de decojit fiecare potocala amestecam bine compozitia de branza cu miezul de portocale dupa care adaugam jumate de lingurita rasa de scortisoare, amestecam bine.

Cu compozitia obtinuta umplem cojile de portocale ... punem totul la frigider 30 min ca sa se amestece gusturile.

     Se serveste simplu sau cine nu tine regim cu frisca desupra eventual cu un toping de ciocolata sau chiar ciocolata amaruie topita.
      La noi a avut succes, este un desert pe cat de simplu atat de gustos, un desert ce este gata in numai 15 min.
                Portia Carlei l-am ornat cu inimioare!

Pofta buna!!!

Greek breakfast - Mic dejun grecesc

2011-03-11T15:34:00.001+02:00

Aceasta reteta minunata si foarte usor de pregatit l-am vazut la o emisiune culinara maghiara ... totul a fost gata in 30 min si a fost pe gustul tuturor din familie.

Ingrediente:
- o ceapa
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 ardei rosu
- mozzarela 200 g
- 3 oua
- sunca sau bacon eu am folosit sunca de casa
- cateva masline
- oregano, sare, piper

Se taie ceapa marunt, se taie ardeiul fasii, maslinele se taie rondele sau fasii, sunca se taie fasii subtiri ... se incinge uleiul in tigaie, se pune ceapa la calit, apoi se pune sunca taiata, ardeiul, maslinele si se caleste totul pana se inmoaie ...

se condimenteaza ... cand totul este usor prajit se stinge focul si se incinge cuptorul.

Luam 3 recipienti mici termorezistenti (asa era in reteta, un recipient o portie ) si se unge cu un pic de unt ... se imparte continutul din tigaie in 3 parti si se pune in recipienti ...

peste adaugam intr-un strat egal mozzarela rasa ... si la final desupra se sparge un ou intreg .

Se pune la cuptor in jur de 15 - 20 min pana ce se coace albusul.

Se serveste neaparat cald. Un mic dejun simplu si gustos.

Pofta buna!!

Cozonaci cu nuca - reteta simpla si rapida -Reteta bunicii

2011-01-22T17:32:00.006+02:00

O reteta simpla, usor de facut, cozonaci pentru sarbatori ... este reteta bunicii mele ... nu necesita mult timp la dospit si este destul de simpla.

Eu am facut doar cozonaci cu nuca dar tot asa se face si cel cu mac numai ca la prepararea umpluturii in loc de nuca punem mac macinat.

Ingrediente:

- 600g de faina
- un cub Rama
- 100g de zahar
- 1 cub drojdie
- 4 galbenusuri
- 3 linguri de smantana.

Umplutura:

- 300g de nuca macinata,
- 200g zahar
- 4 albusuri
- 100g stafide
- coaja de la o lamaie
- 50g de pesmet

Faina se freaca intre palme impreuna cu margarina,

pana incorporam toata margarina, apoi adaugam zaharul, 4 galbenusuri,

drojdia (se sfarma bine drojdia cu furculita in jumate de pahar lapte, se pune apoi doua linguri de zahar si una de faina si se lasa sa creasca la loc cald, daca drojdia este proaspata creste repede)si smantana ... se framanta totul ffff bine dupa care il lasam 20 min intr-o oala la dospit.
In aceste 20 minute pregatim umplutura ... Macinam nuca,

batem spuma albusurile, adaugam zaharul si mai batem spuma pana devine tare ... incorporam nuca macinata in albusul de ou, adaugam pesmetul, coaja rasa de la o lamaie si stafidele. Amestecam bine.

Luam aluatul si il impartim in 2 ... presaram faina pe masa de lucru si luam o bucata de aluat si il intindem ... punem jumate din umplutura peste foaie si il intindem uniform ...

dupa care rulam usor foaia de la un capat la celalalt ... capetele le introducem inautru ca sa nu iasa continutul si il asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tot asa procedam si cu aluatul ramas.
Tava se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit 30 minute.

Dupa cele 30 min ... cu ajutorul unei furculite se impunge cozonacul ca sa nu crape cand creste in cuptor si apoi se unge cu un galbenus de ou.

Se introduce tava la cuptorul preincalzit in jur de 50 min ...

Sfat: eu dupa capul meu acum as face o mica modificare, aluatul obtinut eu l-as imparti in 4 bucati si umplutura la fel si as pregati 4 bucati de cozonaci micuti ...pentru aspect. Cozonacul meu a fost fff gustos dar nu mi-a placut ca s-a intins si a crescut urias. In rest a fost fff gustoasa.

Pofta Buna!!!

In poza de mai jos se gasesc prajiturile mele pregatite pentru Craciun... Cozonaci cu nuca, Fursecuri cu miere si Isler reteta primita cadou de la Steluta
Singurul lucru pe care l-am schimbat a fost decorul ... am decorat cateva bucati de isler cu albus de ou la care le-am dat gust de portocale, respectiv cu glazura de ciocolata cu inimioare si bucatele de ciocolata.

P.S. Steluta daca citesti acest post sa stii ca Islerele au avut un mareeeee succes multumesc!!!

Fursecuri cu miere pentru Craciun - reteta bunicii

2011-01-22T09:49:00.012+02:00

Stiu ca a trecut aproape o luna de la Craciun dar acum am avut timp sa editez aceasta reteta ... sper sa va placa ... este o reteta folosita de bunica mea de cand ma stiu ... delicoasa ... aceste fursecuri nu lipsesc de pe masa de Craciun niciodata.

Ingrediente:

- 500 kg de faina
- 150 g de zahar pudra
- 150g de miere
- 2 oua
- jumate de margarina Rama cub
- 1 praf de copt
- scortisoare, cuisoare, ghimbir sau condimente pentru turta dulce
- o lingurita de turta dulce

Aluatul il pregatim cu o seara inainte, trebuie sa stea la frigider cateva ore bune.
Galbenusurile se bate cu zaharul pudra, mierea se pune la incalzit pana se topeste, cand s-a topit punem margarina peste si amestecam pana se topeste ...intre timp luam oala de pe foc. Intr-o oala mare se pune faina cernuta, cacao, praful de copt, scortisoare, praf de ghimbir, cuisoare sau condimentul de turta dulce (eu am folosit condimente de turta dulce) galbenusurile cu zaharul si apoi amestecul de miere cu margarina. Apoi se amesteca totul bine bine, cand aluatul s-a incorporat luam o folie de plastic si impachetam aluatul in folie bine bine sa nu intre in contact cu aerul de loc, eventual puteti sa il puneti dupa intr-o punga si asa sa il asezati la frigider pana a doua zi. A doua zi cu o ora inainte de a ne apuca de copt scotem aluatul din frigider si il lasam la temperatura camerei. Se ia aluatul se imparte in 3- 4 bucati

si se intinde pe masa presarata cu faina si cu diferite figurine, forme, modelam formele de turta dulce.

Le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt si il punem in cuptorul preincalzit in jur de 10 - 15 min, aveti grija sa nu le prajiti foarte tare ca devin tari ca piatra, lasati la cuptor doar pana isi schimba culoare usor ...

cand sunt gata se scoate si se lasa la racit ...

dupa ce se racesc complet incepem sa le decoram fiecare dupa placul lui. Eu pentru decorat am folosit albus de ou si zahar respectiv colorant alimentar gel ...

Decor:
- 1 albus
- 100 g zahar pudra
- 1 lingurita de zeama de lamaie sau orice aroma doriti
Se bate albusul tare cu mixerul, apoi se adauga treptat zaharul si se bate cu mixerul bine iar la final se adauga zeama de lamaie si culoare pe care o doriti. Eu am folosit pentru ornat 2 albusuri si 200g de zahar, si dupa ce am terminat am impartit cantitatea obtinuta in mai multe boluri mici, apoi le-am colorat ... cu rosu, verde si am lasat si alb. Apoi le-am decorat cu diferite decoratii gata cumparate, bilute colorate, bilute aurii.

Fursecurile obtinute au iesit fff frumos. Carla a fost fff incantata.

Interviul meu de pe gustos.ro

2011-01-21T11:13:00.003+02:00

Interviul meu pe gustos.ro ... un interviu pe care l-am scris la repezeala, imi cer scuze si de aceea am sa reeditez aici interviul cu corecturile de rigoare.

Avem placerea sa v-o prezentam pe doamna Tunde Pantea, persoana din spatele Tunde's Blog, care ne incanta cu istorisiri savuroase si cu retete delicioase.

Cum ai inceput sa ai un blog gastronomic?
Daca ma gandesc bine atunci asta a fost in urma cu vreo 4 ani cand mi-am facut un blog pe yahoo, blog ce nu mai exista de atunci, am avut printre prieteni o doamna draguta Doamna Margareta care m-a ametit cu specialitatile ei si uite asa am inceput si eu sa postez retete pe blogul meu, apoi am vazut bloguri mai mari, care aveau poze frumoase si totul parea ceva ireal … am intrat pe blogspot si uite asa incet incet am invatat sa imi administrez pagina si sa pun retete utile tuturor.

Ai vreun bucatar favorit? Care este acela?
Da, am mai multi, daca ar trebui sa aleg ar fi sa o amintesc pe Anna Olson.

De unde te inspiri in arta culinara: carti de bucate, reviste, emisiuni, bloguri, site-uri?
Inspiratia mea vine asa din senin, dintr-o emisiune (cum ar fi cireasa de pe tort dar varianta maghiara), de la bunicile mele, din care una numai este printre noi si amintirile din copilarie, gustarile si bunatatile facute de ea si azi imi excita papilele gustative, respectiv bunicuta mea pe care inca o am langa mine care este o adevarata gospodina care creaza si reda multe preparate delicioase, respectiv mama care face niste preparate dietetice delicioase, printre inspiratii mai pot aminti si blogurile culinare nu dau nume pentru ca mi-ar fi greu, fiecare are ceva special ...

Care a fost cel mai mare dezastru culinar pe care l-ai avut?
Da, cel mai mare dezastru a fost atunci cand eram o adolescenta nerabdatoare sa o ajut pe mama, am gatit spaghete, am fiert spaghetele in mod obisnuit si cand am ajuns la momentul in care trebuie strecurate s-a produs dezastrul pt ca am scapat oala cu spaghete in chiuveta (iar chiuveta noastra din bucatarie era prevazuta cu un sifon cu gauri destul de mari) si jumate din cantitatea de spaghete fierte s-a scurs in jos pe sifon … am incercat cu mana sa adun repede pastele si am reusit sa ma ard bine in palme … printre dezastre as mai aminti incercarile noastre la liceu (am terminat liceu Economic profi alimentatie publica unde aveam cateva ore de practica - gatit pe saptamana) printre care momentul cand a trebuit sa cernem faina si ne-am ales cu o bataie de toata frumusetea cu faina, normal ca profesoara nu a fost foarte incantata ...

Daca ai avea un restaurant, ce profil ar avea, care ar fi specialitatea bucatarului si unde ai vrea sa se afle din punct de vedere geografic?
Daca as avea un restaurant ar fi un restaurant cu profil traditional si dietetic … as gati mancare traditionala Romaneasca si Ungureasca … respectiv as gati pentru mai multe tipuri de diete dupa cerinte, as incerca sa aduc imaginatie si multa culoare in bucataria dietetica ca sa arat lumii ca se poate manca bine si asa … este foarte greu sa mergi la un restaurant cand esti la dieta nu? ce bine ar fi sa mergem la un restaurant si sa zicem ca (noi tinem Montigneac sau Rina’s 90 un exemplu) am dori sa mancam ceva care se incadreaza la acesta dieta …
Specialitatea bucatarului mereu ar fi altceva, zilnic altceva …nu pot sa zic acum ce ar fi da oricum ceva plin de imaginatie, de culoare, ceva care nu ar fi greu la stomac dar totusi sa dea stare de saturatie.
Locul nu conteaza, conteaza sa ai posibilitati, creativitate si sanatate sa le poti indeplini.

Care au fost cele mai pretentioase retete gatite de tine vreodata?
Sincer, nu prea gatesc nimic pretentios, pentru ca nu am rabdare suficienta de aceea blogul meu are sloganul rapid si simplu adica “Ceea ce ma reprezinta”, insa daca ar fi sa spun cateva retete mai dificile as zice Tortul in forma de bust la care am lucrat 2 dupa mese, petrecerea surpriza ar Carlei (fetita mea) care a fost anul trecut unde am pregatit multe specilitati decorate pe placul copiilor …

Ce retete ai recomanda utilizatorilor incepatori de pe blogul tau?
Ok, sa incepem cu Aperitivul: Tarte cu pateu de casa, Supa: Supa de pui cu castraveti murati si tarhon, Salata: Salata de cruditati Atkins, Felul principal: Piept de pui umplut cu ciuperci, rucola si rozmarin cu garnitura de legume totul gatit la steamer, Desert: Prajitura cu mere (reteta bunicii) si as recomanda o ceasca calda cu ceai de ghimbir

Care este reteta ta preferata si/sau care este cea pe care o gatesti cel mai des?
Supa crema de brocoli este preferata, o gatesc destul de des, retetele care se gasesc pe blogul si se gatesc la steamer … Steamerul este pentru mine o minune … gustul e altfel.

Ai vreo reteta mostenita din familie, o reteta a copilariei tale?
Da, Prajitura cu mere, si fursecurile pt Craciun reteta care urmeaza a fi postata in curand … mai sunt si altele de ex papricasul de ciuperci, papricasul de cartofi, papricasul de ficatei … supa de chimion, supa de fructe ...si mai sunt multe care nu toate apar pe blog dar anul acesta mi-am propus sa le pun pe blog ...

Ce meniu si ce pregatiri ai recomanda pentru o masa cu prietenii?
Va dau exeplu ziua de maine cand va fi o mica intreunire de familie si cu prietenii apropiati cand vom sarbatorii cei 5 ani ai fiicei mele Carla … am pragatit urmatorul meniu care eu recomand la toata lumea.
Supa Pina Colada, Rosii umplute cu creme de branza (din 4 feluri de branda), Salata de vinete, Aperitiv cu somon servit pe tarte, Salata de cartofi cu castraveti murati si gogosari murati. Oua umplute cu ciuperci, Tarte cu pate de casa, Guacamole cu bruschete. Chiftelute, Snitele, Sanvisuri … felurile de mancare sunt multe insa vor fi numai un pic din fiecare cantitativ ...

Daca ai vrea sa salvezi in capsula timpului cele mai tari cinci retete, care ar fi acelea?
O intrebare la care nu pot sa raspund as lua caietul cu retete a bunicii ...

Daca ai putea sa alegi o tara in care sa te nasti din nou, pe care ai alege-o din punct de vedere culinar?
Nu cred ca sunt in masura sa spun asta, din pacate in viata mea am fost doar in Ungaria, Spania si Norvegia deocamdata … nu pot sa zic ca ceva m-a impresionat, eu ma simt bine aici … si mancarea e buna, daca am stii sa alegem ingredientele de calitate si ne-am concentra asupra cantitatii atunci eu zic ca am intrecem cu brio toata lumea.

Care sunt restaurantele tale preferate?
Nu am un restaurant preferat, refuz sa am una, insa daca e sa ies in oras deobicei aleg un local nou, mereu ceva nou unde deobicei mananc Pizza sau salate.

Cat de mult experimentezi in bucatarie? Respecti retetele cu strictete?
Eu deobicei incerc sa aduc mereu ceva nou in bucatarie, monotonia este un blestem pentru mine, nu suport sa fac mereu aceas lucru, de aceea de obicei fac ceva nou, modific o retete de a bunicii, a mamei sau chiar ce gasesc pe bloguri sau ce vad la tv.

Care este cel mai frumos compliment pe care l-ai primit pentru mancarea pe care ai gatit-o?
Cele mai frumoase complimente sunt de la familie si prieteni … imi place sa fiu apreciata insa nu pot sa zic ca pun mare accent pe aceste complimente … eu fac totul din inima daca le place bine daca NU imi pare rau atat … totusi poate daca ma gandesc bine, cel mai mare compliment pe care il primesc cu drag este atunci cand ma suna familia, prietenii sa ma intrebe diferite retete, sa dau sfaturi pentru diferite proceduri in bucatarie …

Ai trecut prin vreo intamplare amuzanta legata de gastronomie?
Da, normal cine nu a trecut … as aminti o faza simpatica cand am pregatit o gustare pentru niste musafiri, faceam o salata de fructe … am taiat felii sau cubulete fructele, le-am insirat frumos pe un blat mare de lemn si am iesit pentru 15 minute din bucatarie sa vorbesc la telefon, timp in care fetita mea Carla a mancat fructele de pe blat … si cand m-am intors in bucatarie numai era decat ceva ramasite ...am cautat domnisoara sa o cert dar cand am vazut-o tolanita in pat tinand-se de burtica si cu o satisfactie pe mutrica ca a putut face ce a vrut m-am oprit si am ras de ea …

Alimentatia sanatoasa este o chestiune tot mai importanta pentru zilele noastre, suntem inconjurati de alimente nesanatoase. Ce sfaturi, recomandari le dai tinerelor mamici pentru a-si hrani sanatos copiii?
Asta este un subiect greu si destul de complex, in primul rand eu as schimba mentalitatea parintilor … cunoasc multi parinti (atat in viata personala cat si in viata profesionala) care isi invata copii sa manance prost … insa cea mai mare problema pe care o vad eu este recompensa culinara … nu pot sa suport cand vine un parinte la cabinet (sunt medic stomatolog) si ii spune copilului ca daca o lasi de tanti doctor sa iti faca ceva te duc la MC DONALDS ...deci sunt socata cand aud de astea … sau aud ca daca esti cuminte te duc la Mc DONALDS … sau iti iau o ciocolata (care nu ar fi problema daca ar fi una dar deobicei este a nu stiu cata pe ziua aceea), nu cu mancarea e problema ci cu mentalitatea noastra … daca de mic iti inveti copilul cu preparate culinare facute din ingrediente de calitate (adica ingrediente luate prospete nu congelate, nu conserve, nu grasimi multe) si daca suntem atenti la igiena elementara si la cantitati atunci totul ar fi bine …
Pe aceasta cale va rog dragi parinti, uitati de recompensele culinare, uitati de fast fooduri (nu sunt nici eu o incuiata, nu zic sa nu duceti copilul o data sa vada si el ce e ala fast food dar nu faceti un obicei din asta), daca ii duceti undeva recompensa sa fie altceva dar nu mancarea pentru ca se poate intoarce importiva voastra oricand … stiu din experienta

Care este reteta de pe blogul tau cu cel mai mare succes?
O sa radeti dar nu este o reteta, este un post despre dieta Rina’s 90 si despre Aparatul de aerosoli (care in continuare este o problema ca lumea nu stie sa il foloseasca, medici nu il recomanda pentru nu stiu nici ei ce bine face in momentele cand esti racit ) la care am cele mai multe comentarii si cerinte, dar daca e sa amintesc o reteta atunci ar fi Sucul de rosii reteta mamei si prajitura Zserbo (Jerbo).

Ai bloggeri culinari preferati? Care sunt acestia?
O … da … am … nu cred ca vreau sa ii enumar … pe toti ii iubesc pentru ceva anume … preferati am si eu normal dar nu vreau sa supar pe nimeni …

Ai alte pasiuni in afara de arta culinara despre care ai vrea sa ne povesteti?
Da, am imi place totul ce e facut cu mana, lucrul manual care este in ziua de azi atat de greu de gasit si atat de greu de respectat ...

Intrebare deschisa: despre ce altceva ai vrea sa ne mai vorbesti?
Despre nimic, am scris destul si cred ca e momentul sa ma retrag… multumesc pentru posibilitatea aceasta.

Festivalul Blogurilor Gustoase

2011-01-19T12:51:00.005+02:00

Anul acesta am zis ca ma inscriu si eu la acest concurs, cui ii plac retetele mele poate sa ma voteze pe Gustos.ro la categoriile Feluri Principale si Deserturi ... trebuie doar sa va faceti un cont in caz ca nu aveti ... si sa votati la categoriile mai sus mentionate la Tunde's Blog.

Retetele care participa sunt urmatoarele:

Feluri principale:

Chiftelute de mazare cu chipsuri

Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci

Piept de pui umplut cu ciuperci, rucola si rozmarin cu garnitura de legume totul gatit la steamer

Deserturi:

Bombe de martipan

Prajitura cu mere "Prajitura bunicii"

Desert cu budinca rapid si simplu

Eu am votat deja retetele preferate a "colegilor" mei.

Va multumesc!!!

Tunde Pantea

LA MULTI ANI!!! CARLA

2011-01-13T10:56:00.002+02:00

Fetita mea Carla, azi implineste 5 ani ... au trecut 5 ani, ani in care ea a fost cea care mi-a luminat viata, cea care mi-a dat sens vietii, ea este cea mai mare realizare din viata noastra si tot ea este cea pentru care am sa lupt ...
Multumesc lui Dumnezeu ca o am si ii cer lui Dumnezeu sa o pazesca de rele ...

Dulce Romanie - Provocarea lunii ianuarie 2011 - Rucola (Voinicica) si ciuperci

2011-01-10T11:22:00.002+02:00

O noua provocare, va invit pe pagina Alinutzei!

"Iata ca m-am oferit sa duc mai departe aceasta minunata initiativa, gazduind provocarea lunii ianuarie cu stangacia mea in materie culinareasca, dar si cu mari emotii (nici nu va imaginati :))

ingredientele alese de mine, cu mare grija, asa ca dupa sarbatori, cu stomacelul plin de sarmale, carnati, afumaturi, cozonaci, prajituri, vin si sampanie sunt

........ Rucola (Voinicica) si ciuperci ................

care ne vor ajuta la dezintoxicarea organismului dupa toate aceste mancaruri grele.

Cate ceva despre Rucola/Voinicica, are un mod special de preparare:
- se rupe doar cu mana, altfel se ofileste repede si isi perde aroma;
- nu se foloseste otet (eventual putina lamaie stoarsa);
- se consuma in maxim 15 min de la preparare.

Voinicica (Eruca sativa) este o plantă anuală din familia Brassicaceae (Cruciferae), cu flori albe sau gălbui cu vinișoare brune sau violete, cu frunze de culoare verde închis, late, în formă de limbă, cu aromă puternică. Este o plantă comestibilă folosită încă din antichitate.

În supermarketurile din România se comercializează uneori sub denumirea din limba italiană, rucola, neglijându-se denumirea comună din limba română, voinicică.

Se poate pastra si in ghiveci, se inmulteste prin seminte; se uda zilnic, frunzele vor creste destul de repede (cam o saptamana); dupa ce se recolteaza se pot pastra in frigideer maxim 3 zile.

Iata si regulile provocarii, preluate asa cum le-a stabilit Mihaela

Cine doreste sa participe, trebuie sa gateasca ceva cu ingredientele de mai sus, fie impreuna, fie cu unul din ele, (ori si rucola si ciuperci, ori doar rucola sau doar ciuperci), sa posteze pe blogul propriu reteta, apoi sa-mi trimita mie, pe adresa alinav.savin@gmail.com, un link catre postare si o poza . Cine nu are blog, imi poate trimite reteta cu tot cu poza, ce va fi inclusa in postul final cu toate retetele.

Blogul ce va gazdui provocarea lunii viitoare (februarie 2011), va trebui sa aminteasca provocarea lunii anterioare, iar in alegerea ingredientului sau temei noii luni se va tine cont de ideea initiala "Dulce Romania" (se vor folosi doar ingrediente romanesti sau teme specific romanesti).

Edit: datorita unor neintelegeri ideea cu concursul nu se va mai aplica; va ramane asa ca pana acum cineva va trebui sa se ofere pentru provocarea lunii februarie; imi cer scuze tuturor.

Ce ziceti? Daca va place ce v-am propus, sunteti de acord cu toate conditiile, atunci nu mai stati pe ganduri si .... spor la cumparaturi si gatit; abia astept sa vad retetele voastre!

Data limita de gatit si trimis retete este 22 ianuarie 2011.

Pe 23 ianuarie, intr-un post special vor fi publicate toate retetele primite si pozele aferente.

In perioada 23-25 ianuarie se va desemna castigatorul ce va gazdui noua provocare.

Ma ajutati cu raspandirea zvonului despre aceasta noua provocare?

Multumesc din suflet!

P.S. Sper ca nu am omis ceva important; sa ma trageti de manecutza in caz de .."

Acest post este un copy paste de pe blogul Alinuzei

Un an nou o noua speranta spre mai bine

2011-01-08T10:07:00.004+02:00

Probabil ati remarcat ca am lipsit o vreme, sarbatorile au fost frumoase, Craciunul in familie si Revelionul cu niste prieteni dragi in Ungaria. Aceste saptamani au fost pentru mine destul de grele, am stat si m-am gandit foarte mult, am stat si am retrait tot ce am facut, tot ce am patit anul trecut ... pentru ca anul nou sa ma gaseasca impacata ...
Pentru mine anul 2010 a fost un an urat ... cu multe probleme, probleme profesionale, de sanatate si altele care mi-au schimbat viata, starea de spirit si sanatatea ... si toate astea din ce cauza? orice problema are o cauza fiind medic stiu ca degeaba tratezi simptomele daca nu stii cauza ... deci asta am facut eu zilele astea ... am cautat cauza ... si mare mi-a fost mirarea cand mi-am dat seama ca EU sunt cauza ... anul acesta a inceput foarte interesant ... cu ajutorul unei prietene din copilarie, o prietena fff draga la care tin ca la o sora m-a ajutat sa imi dau seama ca toate problemele mele care s-au acumulat anul trecut (si in toata viata mea) au fost posibile numai din cauza mea si asta pentru ca nu ma iubesc in de ajuns de mult pe mine. Intradevar e foarte greu sa traiesti o viata in care tu (eu) ramai mereu pe ultimul plan, dadeam tot ce e mai bun celor din jur, familiei iar eu ma multumeam cu ramasitele ... ei asta o sa se schimbe, o sa ma ocup mai mult in acest an de mine si de tot ce ma atinge pe mine, o sa incerc sa invat sa ma iubesc asa cum sunt si sa fac schimbari pentru pt mine insami ... toate astea pe scurt: sa imi recapat respectul de sine ... si cred ca daca reusesc asta o sa pot schimba si viata in care traiesc ... daca eu ma voi schimba atunci si familia mea o va duce mai bine ...in special fetita de numai 5 ani care simte totul, care ma imita pe mine in tot, care invata lucruri gresite de la mine ... asta nu vreau, vreau ca ea sa fie fericita cine nu ar vrea sa isi vada copilul fericit nu? de aceea e foarte important ce vede de la noi "mame" in primii 7 ani de viata este crucial pentru viata care va urma. Deci pentru mine anul 2011 porneste cu multe sperante, vise si dorinte ... am sa fac tot posibilul ca sa le indeplinesc ... si asta pentru ca numai pot continua sa traiesc o viata in umbra mea ...
Am mai invatat ceva, nu pot sa zic ca nou ca oarecum mereu stiam ca este asa ceva, am invatat ceva important as zice eu ... orice problema fie ea de sanatate, de familie, profesionala are si o cauza emotionala, o frustrare spirituala, sufleteasca ... si pana nu afli acea cauza poti sa vrei tu sa te schimbi, sa schimbi ceva in viata ta mereu vei recidiva ... pana nu vei invata lectia vietii ... lectia mea de viata este - "respectul de sine"cand voi invata asta atunci totul se va schimba ... stiu asta si simt asta ... e prima oara in viata mea cand simt ca totul depinde de mine si nu de cei din jur ... e prima data cand simt ca voi reusi ... si toate astea multumita MIE in primul rand (ca am vrut sa constientizez ce e cu mine si sa nu inchid ochii in continuare si sa caut vinovatii) si apoi prietenei mele fara care nu as fi avut cum sa reusesc!!!

Dragii mei prieteni, oricine citeste blogul meu si nu numai va doresc UN AN NOU FERICIT si va doresc multa SANATATE fara care nu am avem nici o valoare atat noi insine cat nici viata asta ...

Chec cu mascarpone si bucati de ciocolata amara

2010-12-19T09:28:00.008+02:00

Aceasta reteta am gasit-o pe reteteculinare.ro si este o reteta a Nicoletei (am aflat ulterior), pot sa va spun ca este o reteta delicioasa care merita incercata ... avand o cutie de mascarpone acasa m-am tot gandit ce sa fac cu ea, nu am vrut tiramisu nici crema de mascarpone am vrut ceva nou ... am schimbat un pic reteta si a iesit ceva ffff bun, aromat, fin numai bun de mancat langa o cana de ceai cald ...

Ingrediente:

- 250 gr faina
- 250 gr mascarpone
- 100 gr unt topit
- 180 gr zahar
- 3 oua
- 1 plic vanilie
- 1 plic praf de copt
- 100 gr de lapte
- 6 patratele de ciocolata amaruie Kandia cu coaja de portocale
- rom sau esenta de rom
- coaja de la un lime
- nuci 100g

Decor:

- Glazura de ciocolata de la Dr. Oetker
- Inimioare de la Dr Oetker

Se bat bine ouale intregi cu zaharul,

se adauga zaharul vanilat, cateva picaturi esenta rom, se adauga mascarpone ,

se amesteca bine. Se adauga untul topit si racit ,laptele iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt ... Eu am mai pus 2 linguri de lapte ca mi s-a parut un pic tare.

La sfarsit se pune ciocolata razalita pe razatoarea mare, peste ciocolata puneti o lingura rasa de faina si amestecati asta va ajuta sa nu coboare bucatelele de ciocolata la fund.

Adaugam bucatile de ciocolata la aluat, razuim coaja de lime.

Se amesteca usor, se pune compozitia intr-o forma de chec mai mare sau doua mai mici.

Deasupra eu am pus nuci zdrubite mai mare.

Se coace in cuptorul deja cald, la o temperatura medie 180° circa 40- 45 minute... se face proba cu scobitoarea.

Decorul il las la latitudinea fiecaruia, fiecare decoreaza cum vrea, eu am avut acasa un pic de glazura si niste inimioare.

L-am servit cu ceai de tei cu lime si miere.

Pofta Buna!!!

Bombe de martipan "Welcome cookie" - In dar de Craciun pt OanaD

2010-12-11T23:36:00.011+02:00

Aceste Bombe le-am creat acum 2 ani pt musafirii mei de Craciun si Revelion si pot sa va zic ca a avut un mare succes ... de aceea m-am gandit ca ar fi o idee buna sa adaug ingredientele magice ale Oanei, sa schimb un pic inci colo ... cum a iesit? ffff bun, delicios, bestial ...merita o incercare cel putin ...
Reteta merita facuta cu martipan facut acasa, e mai gustoasa, reteta am luat-o de pe culinar.ro si a fot facuta de o doamna priceputa Carmen ...
Cu acesta reteta particip la provocarea lansata de catre Furnicuta Boscodina - In dar de Craciun ... iar eu am fost onorata sa ii daruiesc o reteta OneiD ... ei asa am facut, Oana draga primeste in dar de la mine acest cadou de Craciun, l-am facut cu mare drag, din suflet numai pt tine... sper sa iti placa

Ingrediente magice:

VISINE, ROM, FRISCA SI CIOCOLATA

Ingrediente pentru martipan:

- 300g migdale
- 300 g zahar pudra
- 1 lingurita de esenta de migdale
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 albus de ou

Ingrediente pt Bombe de martipan:

- 100g de biscuiti cu miere
- 300g de martipan
- 5 linguri de rom alb
- coaja de la un lime
- 1 plic de zahar vanilat Bourbon Dr Oetker
- jumate de sticluta de esenta de rom Dr. Oetker
- 100g de nuca macinata sau migdale
- 50 ml de frisca lichida
- visine (eu am folosit congelate, o punga de 400g din care am folosit jumate)
- glazura de ciocolata neagra si alba de la Dr Oetker

Martipan de casa pt umpluturi (creme de prajituri, tort, bombom etc) nu este bun pt ornat ...

Punem migdalele in robotul de bucatarie (se poate macina si cu dizpozitvul de tocat nuci clasic),

peste punem zaharul pudra, trebuie pus zaharul impreuna cu migdalele pt ca altfel vom obtine o pasta groasa lipicioasa de migdale fiind fff uleioase ...punem zahar si obtinem un fel de praf ...

cand e gata tocat punem praful obtinut intr-un castron ... facem in mijloc o adancitura si adaugam sucul de lamaie, esenta de migdale, albusul de ou si framantam bine, obtinem o pasta groasa ...

punem pasta intr-o folie si il depozitam la frigider pana la folosire, il putem pastra in jur de 2 saptamani in starea aceasta. Eu am obtinut in jur de 600g de martipan.

Bombe de martipan - Welcom Cookie

Incepem cu visinele, inainte sa ne apucam de treaba cu vreo 2 ore, punem visinele dezghetate intr-un castron si punem jumate din sticluta de esenta de rom, amestecam ... lasam asa, cand va mai aduciti aminte mai amestecati din cand in cand.

Biscuitii se sfarama sau se macina cu robotul de bucatarie, eu am folosit robotul, praful obtinul il punem intr-un caston, adaugam martipanul sfaramat intre degete, coaja de lime, romul alb, zaharul vanilat

si punem un pic de frisca nu punem toata frisca din start ca poate nu e nevoie puneti cate un pic

pana obtineti o pasta usor modelabila. Pregatim o tava mare sau un blat mare pe care vom aseza bilutele aici le vom glazura, luam intre palme din pasta de martipan obtinuta si formam o bila ... facem in mijloc o adancitura cu buricul degetului ...

in adancitura introducem o visina fara sa fie stors,

va curge un pic da nu conteaza ca zeama ramane in interior (asta si vrem) acoperim visina cu martipan cu ajutorul degetelor si il remodelam intre palme pana obtinem o bila ... trecem aceste bile prin nuca

si le asezam pe blat ...

cand am terminat de format bilele incepem sa pregatim glazura. Eu am ales varianta cea mai usoara, dar voi daca vreti puteti folosi cioco neagra topita, eu am cumparat pachetele de grazura de la Dr. Oetker ...

le-am bagat la microunde (intai am folosit cea de ciocolata amara) cand s-a topit am taiat cu foarfeca coltul fff putin cat sa iasa cicolata topita ... si am ornat jumate din cantitatea de bilute,

la fel am procedat cu glazura de cicolata alba si neagra ...

am pus totul la frigider 2 ore sa se intareasca ...

Aceste bombe de martipan sunt fff bune, da un efect deosebit pt intampinarea musafirilor, in loc de welcom drink ... musafirii mei au fost foarte incantati ... sunt curioa ce vor zice de varianta cu visine, pe mine m-a cucerit deja gustul de martipan amestecat cu zeama de visine si rom ...hmmm

Pofta Buna!!!

Isler - Cadou de Craciun de la Steluta

2010-12-11T15:56:00.006+02:00

Acest post este un copy -past si asta pentru ca aceasta reteta minunata de Isler este un dar de Craciun pt mine de la Sleluta ... o doamna fff simpatica pe care din pacate abia acum am avut norocul sa o cunosc, are un blog fff practic, plin cu retete ca de la mama acasa ... merita sa il vizitati ... inca o data multumesc din suflet pt acesta reteta care imi aminteste de copilaria mea ... bunica mea face islere fff bune ... acum e randul meu sa o astept de Craciun pe masa cu aceste delicioase islere. Si nu in ultimul rand multumesc Furnicutei pt acesta ocazie minunata de a participa la provocarea "In dar de Craciun" ... si daca Steluta mi-a facut mie cadou acum e randul meu sa fac cadou OneiD mai exact Caietul cu retete care ca si ingrediente a ales visine, rom, ciocolata si frisca ... reteta este deja pe hartie, ingredientele pe masa ... e vremea sa ma apuc ... sper sa ii placa combinatia pe care am aleso intre o reteta de a mea si ingredientele ei.
In continuare va invit sa vizualizati cadoul meu reteta Stelutei:

Isler - Cadou de Craciun

"Ingrediente: 100 g zahar pudra, 200 g unt, 280 g faina, 100 g nuci zdrobite, 1 lingurita de scortisoara

Mod de preparare: Se pun toate ingredientele intr-un castron si se framanta pana se leaga compozitia. Aluatul se pune in folie si se da la frigider cca 10 min dupa care se intinde o foaie la o grosime de 3 mm.

Cu o forma rotunda se taie discurile de isler.

Se aseaza in tava pe hartie de copt si se coc la foc moderat in cuptorul preancalzit 5-10 min.

Se scot din cuptor cand sunt coapte dar nu “brozate”.

Se scot din tava, se lasa sa se raceasca dupa care se lipesc cu dulceata acrisoara (eu am folosit de gem de prune).

A doua zi se imbraca in ciocolata. Ciocolata se topeste la bain marin, daca este prea groasa se adauga putin ulei astfel glazura va fi si mai lucioasa.

Se cufunda bucatile de ister in ciocolata, se scurg bine de surplus, se aseaza pe hartie de copt si se lasa pana se intareste glazura. Glazura trebuie sa fie cat mai subtire.

Cand ciocolata este intarita islerul se poate servi."

Pofta buna!!!

Stafeta preluata de la Furnicuta

2010-11-28T09:28:00.006+02:00

1.Cand erati mici si va intrebau ce vrei sa te faci cand vei fi mare?

Hmmmm cam de mult a fost asta ... am trecut si eu prin fazele copilariei chiar daca nu imi vine sa cred ... si am vrut sa fiu de la cantareata, balerina, profesoara de dans, stewardesa, educatoare si in final medic ...ultima mi-a si iesit ... nu ma pot abtine sa va povestesc ce a vrut sa fie sotul meu cand a fost copil ... nimic altceva decat MUSAFIR ... si azi ii place sa mearga in vizite si sa aduca musafiri in casa ...

2.Care erau desenele animate preferate?

Da, mie si la 31 ani imi plac desenele, stau cu fiica mea si ma uit la desene, in special cele casice ... dar exista un personaj care mi-a placut de mica si imi place si azi ...Garfield ... cand a aparut filmul ... am fost la cinema normal sa il vad ... asa de tare am ras ca toata lumea se uita la mine ... dar nu m-a deranjat ...

3.Care a fost cea mai frumoasa zi de nastere sarbatorita si de ce?

Cea mai frumoasa zi de nastere a fost de multtttttt... si de aceea a fost deosebita pentru ca eram cu totii ... traiau bunicii ... matusa, cu vreo 10 ani in urma ... toate zilele de nastere sunt placute, pt ca sunt cu cei dragi dar atunci a fost altceva ...

4. Ce jocuri preferate aveati?

Jocul meu preferat este The Sims 1,2,3 sunt fan Sims ... chiar si la 31 ani mai joc acest joc, mai rar drept e dar imi place ... si imi place si Monopoly ... un joc cu care ne putem juca toti trei, un joc cu care ne distram o dupa masa intreaga de obicei ... si pe locul 3 ar fi Remi - au fost vremuri cand nu dormeam noptile ca jucam partide lungiiiiiiii de remi asta in special pe vremea studentiei ... hmmmm ce amintiri ...

5. Ce va doreati sa faceti neaparat si inca nu ati reusit?

Da aici ar fi mai multe de zis, exista o mare dorinta a mea, sa fiu eu stapana pe mine ... sa nu depind de altii, sa nu trebuiasca sa dau raportul la nimeni ... adica un cabinet al meu ... dar asta cu greu se va implini, nu ma las si de aceea trag din greu ... sper sa il obtin inainte sa intru in pensie ...ha ha ha

6. Care a fost prima pasiune sportiva si nu numai?

Pasiune sportiva? sincer nu am si nu am avut, insa daca e sa ma iau dupa ce sport am facut atunci 7 ani de balet in tinerete si imi place mult innotul ...

7. Care a fost primul cantaret/grup muzical preferat?

Take That - Gary Barlow insa tin sa precizez ca nu am lesinat niciodata si nu am avut crize de isterii cand ii vedeam ... nu de altceva dar am avut multeeee colege, prietene care erau in extaz numai cand le auzea numele ... mi-au placut si imi plac si azi ...

9. Cel mai frumos obiect cerut (eventual primit) lui Mos Craciun, Nicolae?

Si aici am de zis multe, pe scurt insa, eu consider ca vraja Craciunului, spiritul ... povestile si cantecele despre Mos Craciun, atmosfera aceea calda in sanul familiei langa un pahar de vorbe, bradul frumos impodobit ...nu se compara cu nimic e cel mai mare cadou -ca suntem cu totii acolo ... si aici din nou pot sa zic ca ... Craciunul de vreo 2 ani in coace e un pic mai trista pt noi, pt ca ne lipseste bunica ...

Sfateta o predau tuturor celor din listuta mea care doresc sa ia parte la acest mic joculet care ne face sa ne cunoastem un pic mai bine ...

Tort Cosul cu fructe

2010-11-22T14:54:00.004+02:00

Pe 19 noiembrie a fost ziua mea, am implinit 31 ani, chef nu am tinut insa pentru cei care au dorit sa ma felicite si pt cei care au venit sa ma vada cu aceasta ocazie (familia si prietenii cei mai apropiati) am facut un tort ... Cosul cu fructe ... un tort care se face usor, e fff gustos si arata bestial. Ideea am luat-o de la o bloggerita ffff talentata care face niste torturi minunate, demne de admirat. Este vorba de Anca.

Ingrediente:

Pt blat:
- 10 oua
- 10 linguri de faina
- 10 linguri de zahar
- esenta de rom
- jumate de plic praf de copt
Pt crema:
- ciocolata alba cu cos (eu am luat Heidi) 4 tablete (400g)
- frisca de gatit - 400 ml
- un toping de zmeura sau pire de fructe sau fructe congelate ce va place eu am folosit topingul.
- un lime (coaja plus zeama)
- 2 linguri de nuca de cocos
Pt insiropat:
- 300 g de zahar
- apa
- esenta de rom
Decor:
- fructe taiete felii eu am folosit:
un mar rosu, 2 banane, 3 mandarine, o para, un ciorchine de struguri, un sfert de compot de ananas, cateva bucati de piersici tot din compot, 2 buc de kiwi,
- doua plicuri de jeleu pt tort incolor.
- careva bucati de nuci
- funda de latime groasa pentru a strange napolitanele ce imita cosul
- o cutie mare de napolitane Finetti Sticks whit hazelnut cream.

Incepem cu blatul, se separa ouale, se bate albusurile cu jumate din cantitatea de zahar, intr-un alt vas batem galbenusurile cu cealalta jumatate de zahar si un pic de esenta de rom, la final se amesteca cele doua compozitii si se adauga treptat faina si praful de copt. Tapetam o tava rotunda cu unt si faina ... punem alutul in forma de tort si il asezam in cuptorul preincazit in jur de 40 min.

Crema, se sfarama ciocolata in bucati mai mic, punem frisca la fiert, inainte sa dea in clocot il stingem si adaugam ciocolata, amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca dupa care il punem la frigider. Cand s-a racit bine si s-a intarit il scoatem si il mixam bine cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Adaugam topingul de zmeura, nuca de cocos, zeama de la lime si coaja rasa de la lime, amestecam bine.

Siropul, punem intr-o oala de inox zaharul la topit, cand s-a topit adaugam usor peste apa, atat cat sa ajunga pt insiropatul tortului, punem esenta de rom si il fierbem. Cand e gata il lasam sa se raceasca.

Luam blatul si il taiem in 3 sau 4 cate puteti, luam blatul 1 il insiropam si il umplem cu crema, punem peste stratul 2 si il insiropam apoi crema si tot asa pana umplem tot tortul, eu blatul deasupra l-am uns doar fff putin cu crema, il schimb pe margine am pus crema destul de multa sa se lipeasca napolitanele bine. Se ia fructele se spala si se taie felii, decoratul il incepem cu aplicarea napolitanelor unul cate unul, unul langa altul pana acoperim tot tortul de jur imprejur, apoi aplicam fundita ca sa strangem acele napolitane ca altfel se destrama tot. Dupa care imcepem sa aplicam fructele deasupra, folositi ce fructe doriti si asezati-le dupa imaginatie. Dupa ce am aplicat fructele pregatim gelatina asa cum scrie in indicatii si il turnam uniform peste fructe ... asezam tortul la frigider, ne trebuie in jur de 2 ore pana se intareste gelul cum trebuie peste tot.

Tortul a avut un succes mare, atat la gust cat si la aspect.

Pofta mare!!! si LA MULTI ANI!!! MIE

Supa de ciuperci a la Tunde

2010-11-18T12:10:00.005+02:00

Ingrediente:

- 2 pungi de ciuperci taiate si congelate sau 800g de ciperci proaspete

- 2 crengute de cimbru
- jumate de lingurita de nucsoara
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 morcovi mari
- 1 patrunjel radacina
- delicat dupa gust
- frisca se gatit 300 ml
- zeama de la jumate de lamaie

Luam o oala adanca in care vom prepara supa, punem uleiul de masline si il punem pe foc, cand uleiul s-a incins adaugam usturoiul tocat,cimbrul tocat marunt si le calim cateva minute ...

peste punem legumele taiete cuburi si le calim inca cateva minute ...

adaugam cipercile

si punem apa cat sa acopere, adaugam condimentele: delicat si nucsoara si lasam sa fiarba.

Cand legumele au fiert si sunt moi se mai pune apa nu fff mult ... si se lasa sa fiarba ... cand incepe sa fiarba tragem oala de pe foc adaugam frisca de gatit

si zeama de lamaie ... asezam oala inapoi pe foc si lasam sa dea in clocot. Cand supa clocoteste se stinge.

O supa usor de facut, gustoasa atat in stare cald cat si in stare rece.

Pofta Buna!!!!

Desert cu budinca rapid si simplu

2010-11-12T16:51:00.009+02:00

Ingrediente:

- 3 plicuri de budinca cu gusturi diferite eu am folosit vanilie, ciocolata si capsuni
- 1,5 l de lapte
- 6 linguri de zahar sau indulcitor
- 150 g de stafide
- 250 g de piscot facut acasa sau gata cumparat

Luam un vas adanc termorezistent ... il udam un pic si ne apucam de preparat budinca. Rand pe rand fierbem budinca asa cum sunt indicatiile de pe spatele plicurilor de budinca, cand e gata budinca puneti 2-3 linguri de stafide

si amestecati, turnati primul strat in vas in cazul meu a fost cea cu gust de ciocolata ...

peste stratul de budinca de cioco am pus un strat de piscoturi,

punga de piscoturi l-am impartit in doua si le-am rupt pur si simplu cu mana, nu trebuie insiropat pt ca se inmoaie de la budinca ...

fierbem stratul doi de budinca in cazul meu de capsuni, punem din nou 2-3 linguri de strafide

si turnam peste stratul de piscoturi uniform sa acopere peste tot ...

mai punem un strat de piscoturi si in final fierbem ultimul strat de budinca in cazul meu vanilie, punem stafidele

si turnam ultimul strat peste restu ... lasam asa totul sa se raceasca.

Cand s-a racit complet totul ... rasturnam tava pe o farfurie mare ... si decoram fiecare cum doreste ... eu l-am decorat cu glazura dr Oetker asa cum a vrut fetita mea.

Un desert care merge repede si e fff bun ... un desert ce este adorat de catre Carla si de multi alti copii.

Pofta Buna!!!!

Pui cu nuci si usturoi

2010-11-07T17:49:00.016+02:00

Provocari dupa provocari ... dupa tortul in forma de dinte acum urmeaza provocarea lunii NOIEMBRIE gazduita de nimeni alta decat Furnicuta Boscodina o artista in culinarit ... pe care o admir de ceva de timp in coace ... dar sa nu uitam nici de Mihaela care a fost gazda provocarii lunii Octombrie ... cu retete din dovleac ...la care din pacate eu nu am participat nu de altceva dar am aflat cam taziu ...dar acum o sa incerc sa va inebunesc cu reteta mea care a fost o mare surpriza pentru mine si familia mea, atat prin eleganta ei, gustul unic, fin, interesant cat si prin mirosul imbietor care a umplut bucataria in dupa masa aceasta. Deci va invit sa urmariti reteta mea de ”Pui cu nuci si usturoi”.

Ingrediente:

- 2 bucati intregi de piept de pui
- 3-4 catei de usturoi pisat
- 100 g de nuci macinate
- 2 linguri de unt
- 250 ml de frisca de gatit
- sare, piper
- 100 g de cascaval afumat

Pt garnitura eu am gatit cus cus dar puteti sa il serviti cu ce garnitura preferati.

Pieptul de pui se spala, se sterge de apa si se taie fasii, nu fff subtiri cam de 2 degete ...

condimentam carnea cu sare si piper. Intr-o tigaie punem untul, lasam sa se topeasca si sa se incinga, prajim fasiile de carne la foc mare si pe o parte si pe cealalta,

doar cat sa prinda o crusta usor maronie. Asezam fasiile de carne prajita pe un servetel de hartie si le punem la o parte.

Aprindem cuptorul.
Nucile le dam prin masina de tocat, usturoiul il pisam si cascavalul il dam prin cea mai mica razatoare.
Luam un vas termorezistent, impartim cantitatea de carne imaginar in 3, punem o parte din cantitatea de carne in tava,

punem jumate din usturoiul pisat repartizat uniform peste tot

si punem nuca astfel incat sa acopere uniform carnea si usturoiul.

Peste nuca punem din nou un strat de carne, cealalta jumatate de usturoi repartizat uniform peste tot, acoperim din nou cu un strat de nuca ... la final punem ultimul strat de carne si acoperim din belsug cu nuca,

peste turnam uniform frisca lichida

si terminam cu un strat delicios de cascaval afumat.

Punem totul la cuptor in jur de 20 - 30 min ... pana ce cascavalul prinde o crusta maronie.

Servit cald sau rece e la fel de delicioasa.

Pofta buna!

Eu, zana maselutza si tortul in forma de dinte

2010-11-05T19:03:00.011+02:00

Ideea a venit intr-o zi cand la lucru am avut pe scaun o tanara domnisoara ... o domnisoara de 6 anisori care acum isi pierde rand pe rand dintisorii de lapte ...si a venit cu mamica ei la mine ”zana maselutza” cum imi spunea ea ... i-am explicat ca eu nu sunt zana maselutza ca eu sunt cea care o indeamna pe zana maselutza unde sa mearga ca sa isi ia recompensa ”dintisori de lapte” in schimbul unui cadou. Ea a fost foarte incantata, radea in hohote si la un momendat a strigat ” mami, mami nu ii facem zanei maselutza un tort in forma de dinte? si atunci m-am gandit eu ca relativ nu e asa de greu ... morfologia dintilor normal o am in cap ... asteptam momentul oportun ...
Ieri pe 4 noiembrie colega mea draga Cristina a implinit 33 ani si pt ca este ca si ingerul meu pazitor (a fost si este mereu langa mine cand am nevoie si asta nu o sa pot uita niciodata, ajutorul ei neconditionat, prietenia ei, inseamna mult pentru mine) m-am gandit sa ii fac aceasta surpriza care eu zic ca iesit bine. Am stat cateva zile pe ganduri cum sa il fac, pe internet multe lucruri nu am gasit ... asa ca a trebuit gandita ... a iesit OK, putea si mai bine ...insa pt prima incercare eu sunt multumita ... sa nu uitam ca nu sunt un cofetar profesionist ... o fac numai din placere, un hobby mai mai ciudat ...
Am cautat o reteta de fondant Marshmallow facut acasa dar de A la Z ... adica fara sa cumperi marshmallow din comert ... avand in vedere ca data trecuta am umblat mult si bine ca sa gasesc ... si cand am gasit am gasit doar colorat ... nici o problema daca vreau sa fac fondant colorat ca este colorant alimentar si gata dar cand vrem sa fie alb ... ce facem? ca nu se gaseste alb ... cel putin nu in Oradea iar daca e cineva care sa stie sa imi zica si mie. Asa ca am tot cautat pe net si nimic, am gasit mai multe retete si le-am combinat ... asa a iesit fondantul Marshmallow a la Tunde, un fondant cu care sunt multumita 100%.

Ingrediente:
- 300 g zahar tos
- 100 ml apa
- 4 linguri de miere
- Gelatina alimentara 2 pliculete sau 20g
- Esenta
- Zahar pudra cat e nevoie in jur de 700 g pana la 1 kg

Intr-o oala se pune zaharul, mierea si apa ... se pune pe foc, intre timp intr-un castron mai mare se pune gelatina sa se inmoaie in 6 linguri de apa, amestecam bine si il punem la o parte. Amestecam cu o lingura zaharul, mierea si apa lasam sa fiarba cand da in clocot ... vizibil clocoteste si face spuma il dam de pe foc pt o clipa, reglam focul pe moderat, punem oala inapoi si lasam sa mai fiarba in jur de 5 min. Tragem oala de pe foc si din siropul fierbinte obtinut punem 2-3 linguri peste gelatina. Cu ajutorul mixerului amestecam bine bine gelatina cu siropul pana se albeste, punem restul siropului si esenta eu am pus esenta de migdale si un pic de esenta de lamaie (cine doreste sa ii dea un gust de fructe pune fructe sau ce vreti) peste compozitia de gelatina obtinuta si dam cu mixerul mult si bine pana devine alba, lipicioasa (aveti grija de mixer ca se poate supraincalzi de aceea mai bine sa folositi robotul de bucatarie daca aveti cu paletina care se face spunam sau maioneza de la inceput).
Daca opriti la aceasta faza veti obtine bine cunoscutul marshmallow din comert ... cum? simplu luati un vas de plastic cu capac (de aceea ce se foloseste la depozitarea alimentelor) il tapetati cu hartie de copt si il ungeti bine bine cu ulei ... puneti compozitia de marshmallow in vasul de plastic, peste mai puneti un strat de hartie de copt uns cu ulei si il puneti la frigider de la o zi la alata. Dupa care se scoate de la frigider si se taie cuburi, sau diferite figurine, de ex: figurine de craciun (brad, steluta, clopotel etc) si le dati apoi prin zahar pudra ... o delicatete, eventual puteti sa dati prin glazura de ciocolata oricum e fff buna si copilasii sunt topiti dupa acest desert in plus nu contine chimicale ca si cele din magazin.
Daca nu va opriti din procesare si doriti sa obtineti direct fondantul sau pasta pt acoperit torturi atunci continuati procesul ...cand compozitia de marshmallow este alba si lipicioasa il asezam intr-o oala de preferat de inox ca se raceste mai repede ... ungeti cu ulei o lingura de lemn si incepeti sa daugati incet din cand in cand zahar pudra cernuta. Amestecati cu limgura de lemn pana puteti cand nu mai puteti atunci pudrati masa de lucru cu zaharul pudra cernuta si asezati pasta peste ... ungeti mainile cu ulei si incepeti sa framantati ... mai adaugati zahar si mai framanati ... pana obtineti o pasta omogena, fina modelabila aveti grija cu zaharul trebuie adaugat cate un pic cate un pic la final pt ca daca iese prea tare va crapa cand il intindeti.
Luati o folie de plastic pudratil cu zahar pudra si puneti fondantul, il infofoliti bine sa nu aibe contact direct cu aerul rece din frigider si il puneti la frigider de la o zi la alta. Inainte de intrebuintare il scoateti cu 2 ore si il lasati la temperatura camerei.

Ingrediente Tort in forma de dinte:

Pt blat

- 12 oua
- 12 linguri de zahar
- 12 linguri de faina
- un plic praf de copt
- esenta de vanilie

Pentru crema:

- ciocolata alba 700g
- frisca lichida 700 ml
- 2 buc de lime
- 200 g de alune de padure
- 50 g nuca de cocos

Pt insiropat:

- 250 g zahar
- apa
- esenta de lamaie

Blatul:
Eu am preferat sa fac 2 blaturi si asta pt ca dintele trebuie sa fie mai mult inalt decat lung ... asa ca am folosit o tava dreptunghiulara mai mica ... si am facut doua balturi din 6 oua ... in bine cunoscutul mod: se separa ouala, galbenusurile se bat spuna cu 3 linguri zahar, intr-un alt vas albusurile se bat spuma cu alte 3 linguri de zahar ... apoi se unesc cele doua compozitii prin adaugarea albusurilor la galbenusuri incet cate un pic, apoi adaugam esenta de vanilie, praful de copt si incorporam faina in ploaie incet un pic cate un pic. Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina ... se pune la cuptorul preincalzit in jur de 30 min.
Dupa ce am terminat de copt blatul le lasam sa se raceasca ... le punem una peste alta ... eu am facut un sablon pe un carton in forma de dinte ... acest sablon l-am pus peste blat ...

am tras liniile cu un betisor dupa sablon si apoi cu un cutit am decupat.

Apoi am taiat fiecare blat in 3.

Crema.

Frisca se pune intr-o oala la fiert ... cand incepe sa fiarba dar inainte sa dea in clocot il tragem de pe foc,adaugam ciocolata alba taiata bucati

si alunele de padure,

amestecam pana se topeste ciocolata si il lasam sa se raceasca ... de preferat ar fi sa o lasam la frigider de seara pana dimineata. Cand s-a racit bine il scoatem din frigider si cu mixerul il batem bine pana isi dubleaza volumul, adaugam zeama de la un lime jumate, coaja rasa de la lime si nuca de cocos. Mixam bine.

Siropul.

Intr-o oala punem zaharul la caramelizat, cand s-a topit punem apa peste (un pahar mare) si esenta de lamaie. Lasam sa se raceasca.

Asamblare:

Pe o tava pe care va fi servita ... se aseaza primul blat il insiropam si punem un strat de crema ... punem urmatorul blat si tot asa pana la ultimul blat ... pe ultimul blat punem doar un strat subtire de crema ...
Cu crema ramasa modelam santurile si fosetele dintelui ... ca si in poza ...

dupa care ungem cu crema si partile laterale a tortului ... luam fondantul si il impatim in doua ... o parte mai mare si una mai mica . Cea mica il coloram cu colorant roz asta va reprezenta gingia. Incepem sa intindem fondantul ... dupa care il asezam peste tort cu grija sa fie uniform peste tot taiem marginile in plus. Intindem si pasta pt gingie ... si il asezam de jur inprejur la baza tortului. Cu degetele modelam cuspizii adica formele dintelui ... sa se desluseasca santurile, eu am dat cu un pic de albastu sa se vada mai bine.

Colega mea s-a bucurat pt tort ...i-a placut si asta conteaza ...

Nuci si usturoi - provocarea lunii NOIEMBRIE

2010-10-25T11:13:00.002+03:00

Azi am primit un email ffff simpatic de la o persoana fff simpatica Furnicuta Boscodina care m-a invitat la un fel de concurs ...mai bine zis o provocare. Din pacate nu am stiut de provocarea lunii octombrie nu am aflat la timp, cand la Mihaela pe blog s-au postat retete cu dovleac ... ei acum o noua provocare nuci si usturoi ... o reteta cu nuci si usturoi ... detalii mai jos sau aici
Cine doreste sa participe este bine venit ... se posteaza retata pe blog cu nuci si usturoi si se trimite linkul si o poza la adresa de email pe care o veti gasi mai jos.

”So, bucatarese din toate colturile uniti-va :)

Regulamentul provocarii e cel stabilit de Mihaela s-au schimbam doar datele :)

Cei ce doresc ,cu blog sau fara blog, in perioada stabilita vor posta pe blogul propriu retete cu ingredientele provocarii. Cei ce nu au blog imi pot trimite mie reteta si o voi posta eu pe blog diferenta e ca ei nu vor putea duce provocarea mai departe decat daca nu sunt prinsi atata de mirajul blogosferei incat sa isi faca un blog intre timp :)

Luna provocarii o vom imparti oarecum in doua perioade:
26.10 -31.10 perioada de rasculare: va trebui imprastiat zvonul ca toata lumea sa stie si cei ce doresc sa si participe
01.11-22.11-simfonia oalelor pe plita : din toate colturile blogosferei ne vor cuprinde si invalui aromele bucatelor alese :nuci, usturoi si restul..imaginatie :)
23.11-25.11 -va fi aleasa gazda provocarii lunii decembrie.

Deci dupa o perioada de gandire si rasfoit caietelul cu retete , trecem frumos la treaba. In perioada 1.11-22.11 fiecare va publica pe blogul propriu reteta trimitandu-mi mie linkul spre ea si o poza a retetei , lata de 300 de pixeli.( email: corespondenta3@gmail.com)

Linkurile si pozele vor fi toate publicate , iar pana pe 25.11 va fi ales blogul ce va gazdui provocarea lunii decembrie".
Conditiile provocarii puse de Mihaela:
1. in alegerea ingredientului sau temei noii luni se va face tinand cont de idee initiala "Dulcea Romania" ( se vor folosi doar ingrediente romanesti sau teme specific romanesti )
2. Noua provocare va trebui sa aminteasca provocarea lunii de dinainte.
3.De la mine :)Sunt acceptate cu aceeasi placere si retete cu doar unul dintre ingrediente :) daca nu reusiti si nu reusiti si sa imprieteniti nucile cu usturoiul si cu toate astea vreti sa "tineti piept" provocarii va asteptam tot aici :)
Nuci si usturoi...foc in soba si sub oale ...mirosuri si arome ...spor la treaba !! :)”

Chiftelute de naut cu cus cus, sos de iaurt cu castraveti murati si salata de varza

2010-10-17T22:47:00.007+03:00

Ingrediente:

Pentru chiftelute:

- 300 g de naut boabe sau conserva
- 3 catei de usturoi
- un ou
- boia
- jumatate de ceapa
- patrunjel verde
- frunze de rozmarin
- 100 g seminte de susan
- sare, piper

Pentru sosul de iaurt cu castraveti murati.

- 200 g de iaurt
- frunze de marar verde
- 4 castraveti murati
- 2 linguri de ulei de masline

Boabele de naut daca sunt uscate se pune la inmuiat de seara pana dimineata in apa rece, dupa care le fierbem in apa cu sare bine pana devine moale, daca folosim conserva atunci le strecuram si le punem in robotul de bucatarie, adaugam usturoiul, ceapa, condimentele si oul,

mixam bine bine pana obtinem o pasta.

Intre timp pornim cuptorul, luam o tava il tapetam cu hartie de copt si il ungem cu ulei ... cu mainile umezite formam chiftelute, apoi le tavalim in seminte de susan

si le asezam in tava.

Le introducem in cuptor in jur de 15 min dupa care le scoatem si le intoarcem pe cealalta parte dupa care asezam tava in cuptor pentru inca 15 minute.

Iaurtul se pune intrun castonas se amesteca cu 2 linguri de ulei de masline, frunzele de marar si cu castravetii taiati cuburi.

Eu am servit chiftelutele cu sos de iaurt iar ca si garnitura am facut cus cus in modul bine cunoscut de toata lumea si salata de varza.

Pofta buna!!!

Ciorba de fasole verde si boabe de naut

2010-10-17T22:16:00.009+03:00

Ingrediente:

- 300 g naut (conserva sau naut boabe eu am folosit boabe de naut)
- 500 g fasole verde
- 2 morcovi
- un patrunjel radacina
- 4-5 rosii sau suc de rosii
- 2 catei de usturoi
- o legatura de patrujel
- zeama de la jumatate de lamaie
- jumate de legatura de leustean (sau leustean uscat)

Daca folosim boabe de naut uscate atunci cu o seara inainte se pune intr-o oala cu apa ca si boabele de fasole, peste noate ele se umfla ...asta dupa ce le-am spalat bine ...

Fasolea o spalam, o curatam si le rupem in doua sa nu fie foarte mari,

morcovii si patrujelul radacina le spalam si le curatam, le taiem cuburi ...
Intr-o oala punem ulei, lasam sa se incinga bine si adaugam morcovii si patrunjelul taiat cuburi,

lasam cateva minute sa se caleasca, apoi adaugam fasolea verde mai calim cateva minute bineinteles ca amestecam cu lingura de lemn in continu sa nu se arda,

apoi adaugam peste usturoiul pisat,

invartim de cateva ori sa se incinga si usturoiul dupa care punem apa si nautul,

apa cat sa acopere, condimentam cu sare sau delicat punem capacul si lasam sa fiarba pana totul devine moale ...daca folosim naut din conserva atunci le strecuram si asteptam sa fiarba legumele si le adaugam o data cu sucul de rosii.
Intre timp punem intr-o oala mai mica apa la fiert, luam rosiile spalate si le scufundam 1 min in apa clocotita dupa care le scoatem si le scufundam intr-o oala cu apa rece astfel va fi usor de curatat... indepartam coaja si cu blenderul de mana le pasam ...sucul de rosii obtinut il adaugam in oala peste legume in momentul cand totul este moale, mai punem un pic de apa si gustam daca e nevoie mai punem sare si zeama de la o jumatate de lamaie, lasam sa dea in clocot ... intre timp taiem marunt patrunjelul verde si leuseteanul cand supa da in clocot adaugam patrunjelul si leusteanul lasam inca un minut sa fiarba dupa care stingem.

O supa interesanta, ce arata foarte bine cu un gust deosebit.

Pofta buna!!!

Tort Bust de femeie

2010-10-07T23:13:00.016+03:00

Week andu-ul trecut a fost ziua nasului nostru Vlad ... si m-am gandit sa il surprind cu un tort, dar nu orice tort un tort cu „tate” ... sincer sa va spun nu am avut o treaba foarte usoara ... am umblat dupa marshmallow si colorantul alimentar de mi-a venit rau dar important este ca am gasit ... am cautat mult pe diferite bloguri cum se face pas cu pas acest tort si sincer nu am prea gasit asa ca a trebuit sa combin mai multe retete vazute ... astfel sursele mele de inspiratie au fost Bucataresele Vesele, Lissa's Cakes, Teo's kichen, Laura Adamache , Clipe dulci si parfumate ... ceea ce a iesit a fost surprizator, nu perfect ca si in pozele celorlalte bloggerite dar semana, data viitoare stiu cum sa fac si fondantul, ce greseli nu trebuie sa fac ca sa iasa perfect.
Reactia sarbatoritului a fost pe masura, am resit sa il surprind atat pe el cat si pe inviatii lui.

Ingrediente:

- 20 oua
- 20 linguri de zahar
- 20 linguri de faina
- 2 plicuri de praf de copt
- 4 linguri de cacao

Crema:

Crema alba:

- 2 ciocolati albe (table) Heidi Chocoventure cu cocos
- 2 ciocolati albe Heidi White & Hazelnuts
- 300 ml de frisca lichida pt gatit
- un lime
- 3 linguri de nuca cocos

Crema maro:

- 2 ciocolati negre Heidi 75% cacao Dark Intense
- 2 ciocolati negre Heidi Dark mint & lemon
- zeama de la un lime
- 350 ml frisca lichida de gatit
- 2 linguri de nuca cocos

Pentru insiropat:

- 300 g zahar brun
- apa
- esenta de rom

Fondant Marshmallow:

- 300 g marshmallow
- 2 linguri de apa
- zahar pudra - 600g - 700g
- esenta de migdale
- amidon alimentar
- colorant alimentar: rosu, galben.

Decor:
Pentru decor folositi-va imaginatia si ce aveti acasa. Eu am folosit niste pietricele decorative pentru haine (normal ca le-am indeparat in mometul servirii), niste trandafiri gata facuti de la Dr. Oetker. respectiv o foarfeca cu zimti pentru a imita partea dantelata.

Preparare:

Blatul eu personal l-am facut in 2 reprize, am facut blatul mare pentru corp si am facut un blat mai mic pentru sani.
Blatul pentru corp:
Se separa ouale 14 buc, intr-un vas batem albusurile cu 7 linguri de zahar pana obtinem o spuma tare, intr-un alt vas batem galbenusurile cu alte 7 linguri de zahar pana devine spumoasa si albicioasa, combinam albusurile cu galbenusurile intr-un vas si amestecam bine pana ce omogenizam amestecul, apoi adaugam incet 10 linguri de faina in ploaie si amestecam usor pana incorporam toata faina, apoi cele 4 linguri de cacao si un plic de praf de copt. Se ia o tava mare dreptunghiulara se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se incinge cuptorul. Se pune aluatul in tava si se aseaza in cuptor in jur de 30 - 40 min. Cand baltul este copt il scoatem si il lasam sa se raceasca complet inainte de al taia.

Batul pentru sani:
Se procedeaza ca si mai sus doar ca folosit 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, un praf de copt fara cacao. Se unge o tava dreptunghiulara mai mica si se coace la cuptor 30 min.

Crema.

Crema alba:
Se pune 300 ml de frisca lichida intr-un vas de inox pe foc. Il lasam sa se infierbante bine insa fara sa dea in clocot ci aproape de clocot ... ciocolata alba cele 4 table se rup in bucati mai mici, atunci cand frisca este fierbinte se pune bucatile de ciocolata si se amesteca cu telul pana se topeste de tot. Se lasa sa se raceasca dupa care il introducem la frigider de preferat de seara pana dimineata. A doua zi se coate crema din frigider si il batem bine cu mixerul pana aproape ca isi dubleaza volumul, adaugam zeama de la un lime si coaja de lime, omogenizam bine si apoi adaugam 3 linguri de nuca cocos si amestecam bine. Se pune crema la frigider pana in momentul folosirii.

Crema maro:
Se procedeaza la fel ca si la crema alba.
A doua zi se scoate crema de la frigider si se bate cu mixerul pana isi dubleaza volumul, se adauga zeama de la un lime si apoi nuca de cocos, se amesteca bine si se pune la frigider pana in momentul folosirii.

Siropul pentru insiropat.
Se pune intr-o oala inox zaharul la caramelizat, se adauga peste apa eu am adaugat 2 cani mari de apa si esenta de rom dupa gust.

Fondant marshmallow.

Se pun bucatile de marshmallow intr-un castron mai mare ca sa fie loc sa se umfle, ele isi dubleaza volumul poate chiar isi tripleaza, se pune peste marshmallow 2 linguri de apa si se introduce la cuptorul cu microunde timp de 3 minute - 4. Cand bucatile de marshmallow s-au topit si s-au unflat bine se scoate din microunde si se adauga peste esenta de migdale, apoi incepem sa incorporam zaharul pudra, putin cate putin cu o spatula tot amestecam, cand devine destul de tare cat sa nu ne mai descurcam cu spatula pe masa se presara zahar pudra.

Ungem bine bine mainile cu ulei si incepem sa framantam, nu va speriati ca la inceput e fffff lipicioasa, ungeti mainile cu ulei de cate ori e nevoie, si adaugati incet incet zaharul pudra. Cand vedeti ca aluatul obtinut nu mai absoarbe zaharul e timpul sa opriti.

Sfatul meu ar fi ca acum e momentul sa colorati pasta marsmallow pt ca apoi e mai greu, devine moale pasta si nu se mai poate modela cum trebuie eu asa am patit de aceea s-a rupt la intis. Asa ca impartiti pasta in 3 parti, o parte mai mare pentru corp (corsetul), o parte mai mica pentru piele si o parte si mai mica pentru decor. Eu am colorat pasta pentru corset cu rosu, cea pentru piele cu galben iar cea pentru ornat cu roz. Introducetri pasta obtinuta la frigider.

Asamblare:

Incepem cu blatul mare, luam o scobitoare sau un bat ascutit pentru frigarui si trasam liniile soldurilor, al umerilor si linia chilotilor. Dupa care cu un cutit foarte ascutit decupam dupa liniile plasate. Dupa ce am obtinut forma dorita taiati blatul in 3. Luati o tava mai mare decat tortul de ex tava in care va fi servita si asezati primul blat pe tava. Insiropati blatul cu siropul pregatit din zaharul ars si esenta de rom, apoi intindeti crema alba (atentie mai lasati si pentru partea cu sanii un sfert din cantitate) intindeti crema uniform peste tot, asezati foaia a doua peste, insiropati si intindeti peste crema maro (din nou pastram un sfert din crema, eu am pastrat mai mult un pic ca trebuie crema si pe foaia 3 un strat subtire), peste vine ultimul blat il insiropati si asa cum e il puneti la frigider pentru o ora sau doua.

Intre timp pregatim sanii. In doua castronase rotunde (perfect rotunde fara sa aibe fundul tocit tare ca se va vedea) se vor pregatii sanii, luam blatul mic, il taiem in doua parti egale exact pe mijloc (blatul meu e roz pentru ca am fost curioasa cum iese daca pun un pic de colorant nu e nevoie sa il colorati). Luam o jumatate, peste punem castronul cu gura pe blat si cu un cutit decupam in mare blatul dupa castron, dupa care indepartam castronul, taiem blatul obtinut in 3 felii, si punem primul blat in castron, insiropam punem crema alba apoi blatul 2 din nou insiropam si punem crema maro, din nou blat insiropam si inca un strat subtire de crema alba sau maro ce doriti. Tot asa pregatim si cealalta jumatate de blat, astfel obtinem sanii, pe care il introducem la frigider pentru o ora. Intre timp scoatem pasta marshmallow din frigider ca sa stea la temperatura camerei o ora doua sa fie mai usor de modelat.

Dupa doua ore scoatem din frigider tortul (corpul) si sanii ... cu ajutorul unui cutit desprindem blatul din castronase pe margini, fixam imaginar zona unde vor fi sanii amplasati dupa care rasturnam castronul peste corp (tort) ... asa procedam si cu castronul celalalt, dupa care fixam sa fie in pozie buna, sa fie egale in aceeas linie, punem peste inca un strat de crema ce a mai ramas si il punem la o parte.

Incepem sa modelam pasta marshmallow, pe masa de lucru punem un pic de amidon ca sa nu se lipeasca pasta si intindem pasta exact ca si un aluat ...prima data incepem cu pielea care va acoperi zona umerilor si un spert din sani, intindem un dreptunghi ... dupa care asezam incet pasta peste zona indicata. Apoi intindem pasta pentru corset, (eu nu am mai avut timp de poze), eu am aplicat in doua faze corsetul, am intins doua dreptunghiuri si am asezat o data partea dreapta dupa care partea stanga, incet am acoperit o parte din piele ... mie pasta rosie mi s-a rupt, am pus prea mult colorant si a devenit moale de aceea e bine sa colorati la inceput pasta, de aceea m-am chinuit un pic cu ea ... apoi am modelat din pasta roz firele de la corset si danteluta, am aplicat pietrele si trandafirii Dr Oetker si l-am pus la frigider, e important sa il puneti la frigider inainte de servire cateva ore sa se intareasca pasta.

Pentru mine a fost primul tort complicat, nu m-am chinuit atat cu nici un fel de mancare sau desert, pasta marshmallow mi-a dat de munca mult pentru ca inca nu am stiut cum se comporta la modelat acum stiu si data viitoare va iesi altfel. Insa reactia celui sarbatorit a fost pe masura si asta m-a bucurat mult, a meritat toata oboseala.

P.S. am uitat sa atasez si pozele cu reactia sarbatoritului ...

mai aste

Tort 100% ciocolata - Tort "Razvan"

2010-08-29T22:06:00.008+03:00

Pe 30 august sotul meu va face 30 ani ... si pt ca 30 pica pe luni am sarbatorit sambata ... am vrut un Grill Party in aer liber cu Paella si Bogracs dar din pacate vremea nu a tinut cu noi ... asa ca am sarbatorit la un restaurant dragut, traditional Taverna ... si pot sa zic ca mi-a placut ffff mult localul si tot ...
De pe meniul facut cu cateva zile inainte doara ne-am pregatit (noroc ca nu am facut cumparaturile inainte) sigurul care a ramas batut in cuie a fost tortul ... Tortul festiv as spune eu ... un tort delicios, laudat de toti invitatii ... calificativele lor au fost: "o explozie de arome", "un orgasm al papilelor gustative" si au avut dreptate ...si pt ca a fost atata de speciala pot sa spun ca nu e un tort oarecare pt orice zi ... si asta nu numai pt ca costul este un pic ridicat (dar isi merita banii credeti-ma) ci pt ca merita facut pt evenimente speciale pt a culmina evenimentele sarbatorite ... si toate astea nu ar fi fost posibile daca nu as fi cunoscut o doamna speciala, o adevarata profesionista in bucatarie, o bucatareasa care m-a inspirat de multe ori ... Clipe dulci si parfumate ...

Reteta o pun si eu aici pentru ca blogul acesta pentru mine serveste o carte de bucate si vrea sa o gasesc atunci cand am nevoie ... deci un post copy-paste ... ce am schimbat un pic a fost la insiropat ... nu l-am insiropat cu cafea ... in loc de cafea am pus apa amestecata cu o sticluta de aroma de rom si zaharul caramelizat respectiv decorul dar asta cred ca tine de fiecare, nu? decoram fiecare cum ne place.

" Ingrediente blat de cacao:
8 oua, 8 linguri zahar, 6 linguri faina, 2 linguri cacao neagra, 4 linguri ulei, un praf de sare.

Ingrediente crema de ciocolata alba cu alune si nuca de cocos:
• 360 g ciocolata alba (doua batoane Heidi - CocoVenture – cu nuca de cocos si doua batoane ciocolata Ritter Sport – White Whole Hazelnutz)
• 250ml frisca lichida
• 2 linguri fulgi de nuca de cocos
• sucul si razatura de coaja de la o limeta

Ingrediente crema de ciocolata neagra cu menta si lamaie
• 320 g ciocolata neagra (doua batoane Heidi Grand'Or Dark Intense cu 75% cacao si doua batoane Heidi Grand'Or Dark mint&Lemon)
• 350ml frisca lichida

Pentru insiropat:
200g zahar caramelizat si 200ml cafea concentrata

Mod de preparare:

Pentru blat: se separa galbenusurile de albusuri; se bat albusurile spuma tare impreuna cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si se bate in continuare pana ce se topeste; galbenusurile se bat cu uleiul pana isi dubleaza volumul, apoi se incorporeaza in albusurile batute, se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua si se omogenizeaza cu grija compozitia folosind treapta cea mai lenta a mixerului.
Se tapeteaza forma de blat, se rastoarna compozitia si se coace la foc mediu, in cuptorul preincalzit, cca 20 de minute. Dupa ce s-a copt, se scoate blatul din forma se aseaza pe un suport si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l taia.

Pentru crema de ciocolata alba cu alune si nuca de cocos: se pune frisca lichida intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere, apoi se ia de pe foc; se adauga ciocolata razuita se se amesteca continuu pana se topeste toate ciocolata si compozitia devine cremoasa; se lasa sa se raceasca complet, apoi se introduce in frigider unde se lasa cel putin 4 ore (eu am lasat-o de seara pana dimineata); se scoate apoi din frigider si se mixeaza pana isi dubleaza volumul si capata o consistenta mai usoara/pufoasa; se mai adauga doua linguri de fulgi de nuca de cocos, sucul si razatura de la limeta, se omogenizeaza, apoi se introduce din nou in frigider pana in momentul folosirii.

Pentru crema de ciocolata neagra cu menta si lamaie: se procedeaza exact ca si la crema de ciocolata alba.

Pentru sirop: se prepara mai intai 200ml de cafea concentrata, neindulcita, apoi se caramelizeaza 200g zahar si se dilueaza cu cafeaua; se lasa sa se raceasca complet pana in momentul folosirii.

Pentru montare: Se taie blatul in trei felii egale; se aseaza baza pe platoul/suportul tortului si se monteaza inelul in jurul blatului; se insiropeaza usor baza, apoi se aseaza stratul de crema de ciocolata alba cu alune si nuca de cocos, se aseaza urmatoarea felie de tort, se insiropeaza, apoi se adauga un strat de crema de ciocolata neagra cu menta si lamaie, se aseaza capacul, se insiropeaza si el usor si se introduce tortul la frigider pentru cca 2 ore.

Dupa minim doua ore se scoate tortul, se indeparteaza cercul si se acopera cu glazura dorita. Eu am folosit tot crema de ciocolata neagra, pentru ca mi-a ramas.

Pentru decor am folosit bomboane (facute din cremele ramase cu cateva adaosuri), astfel:
• la crema de ciocolata alba am mai adaugat o lingura de fulgi de cocos, am luat cu lingurita si am format bile pe care le-am rostogolit prin nuca de cocos;
• la crema de ciocolata neagra am mai adaugat nuca macinata fin, am asezat in mijloc cate o visina din visinata, am format bile pe care le-am rostogolit prin cacao;
Am asezat bomboanele, alternativ, pe marginea superioara a tortului, am presarat nuca de cocos in centru, iar pe marginea tortului am presarat fulgi de migdale rumeniti".

Sursa de inspiratie: Clipe dulci si parfumate

Pofta buna!!!

Panna Cotta

2010-08-25T09:16:00.007+03:00

Ingrediente:

- 400 ml de frisca pentru gatit
- 300 g de branza dulce de vaci
- 2 plicuri de zahar vanilat Bourbon dr Oetker sau un baton de vanilie
- 2 plicuri de gelatina alimentara alba sau transparenta
- 3 linguri de fructoza
- 50g de zmeura sau alte fructe de padure
- 100 ml lapte
Pentru Topping
- 150 g zmeura sau alt fruct (de preferat din fructele de padure)
- 3 linguri de fructoza

Frisca se varsa intr-o oala, se amesteca cu fructoza (3 linguri) si zaharul vanilat si se pune pe foc, cand compozitia se incalzeste (inainte sa dea in clocot) se ia de pe foc. Cu ajutorul mixerului incorporam branza de vaci in compozitia de frisca cu fructoza in stare calda pana se omogenizeaza.

Intre timp incalzim laptele si punem gelatina in lapte si il lasam cateva minute sa se dizolve ... dupa care punem laptele cu gelatina si cateva bucati de zmeura peste compozitia de frisca cu branza si se amesteca bine cu mixerul.

Pregatim vreo 8 forme rotunde sau ce forme aveti acasa, udam formele cu apa rece ... eu am pus pe fundul fiecarei forme cate 2 bucati de zmeura pt aspect.

Turnam compozitia de Panna Cotta in forme dupa care le punem la frigider in jur de 2 ore.
Intre timp pregatim toppingul ... intr-o tigaie punem fructele (mai lasati cateva bucati de fructe pt ornat) in cazul meu zmeura sau afine si il punem pe foc, adaugam fructoza si lasam pe foc amestecand continu cu telul ...

fructele de la caldura se vor zdrobi si vom obtine o compozitie asemanatoare cu gemul dar totusi mai lichida ... un fel de sos ... turnam sosul intr-o alta forma si il lasam sa se raceasca.

Eu am pregatit si topping de afine tot din aceas cantitate de fruct 100 g pt ca toppingul de zmeura se terminase destul de repede ...

La servire. Se scoate Panna Cotta din frigider si se rastoarna pe o farfurie ... la mine a iesit cu usor din forma ... cu o lingura punem topping deasupra si ornam cu cateva buc de fructe.

Varianta cu zmeura

Varianta cu Afine

Supa de dovleac a la Tunde

2010-08-24T09:14:00.003+03:00

Ingrediente:

- un dovleac verde cam de un 1kg
- un morcov mare sau doua mici
- o ceapa mijlocie
- 100 g smantana
- 200 ml frisca de gatit
- zeama de la o lamaie
- marar verde o legatura

Se curata ceapa, dovleacul si morcovul, ceapa se taie marunt, dovleacul se rade pe razatoarea mare, morcovul la fel, asezam dovleacul intr-un vas si punem peste sare si il lasam asa cateva minute.

Ceapa se calaste intr-un pic de ulei de masline,

apoi adaugam morcovii ... calim un pic si morcovii dupa care punem apa peste cat sa acopere,

stoarcem doveacul intre palme bine de zeama si il punem in supa ...

daca mai e nevoie punem apa, adaugam sare sau delicat, acoperim oala si lasam sa fiarba. Cand legumele au fiert mai adaugam apa si lasam sa dea in clocot dupa care adaugam zeama de lamaie, amestecam smantana cu frisca si il adaugam incet la supa ... iar la sfarsit punem mararul tocat marunt.

Se serveste cald cu marar verde proaspat.

Duhoare insuportabila in tot cartierul !!! numai suport

2010-08-18T10:21:00.004+03:00

Prin acest post as dori sa cer ajutorul bihorenilor, chiar daca nu locuiti in zona afectata semnati petitia ... da daca reusim sa facem ceva ... pt ca eu una numai suport ...

Spune NU mirosului ingrozitor de porcine din Oradea Vest

Totul a inceput acum o luna ... cel putin atunci a ajuns duhoarea in cartierul Rogerius din Oradea, o duhoare ce este greu se suportat ... un miros ce te face sa iti pierzi mintile, un miros atata de puternic zici ca zilnic cineva boreste sub geamul meu ... un miros de ceva care fermenteaza, fie dimineata, dupa masa, seara ... apare din senim, noaptea cand dorm mai bine ma izbeste o duhoare care instant imi intoarce stomacul pe dos, numai suport ...
Am ajuns ca in propria mea casa sa nu pot exista decat cu geamurile inchise, sa nu pot manca linistita fara sa nu imi intoarca aceasta duhoare stomacul pe dos, fetita mea de numai 4 ani jumate mereu se plange de miros, ca nu poate manca ca nu suporta mirosul, nu poate dormi linistita din cauza mirosului, sotul meu la fel ... si nu suntem singura familie afectata bineinteles, oameni in varsta cu boli cronice se plang ca din cauza mirosului fac crize de fiara, gravidele trebuie sa se mute de acasa pt ca din cauza mirosului insupotabil vomita toata ziua ... nu e destul de grav?
Eu zic ca situatia este destul de grava, in media au aparut diferite articole cum ca s-au facut anumite investigatii de unde provine aceasta duhoare ... exista doua posibilitati ... Ferma porcina din capatul cartierului Iosia, sau fabrica de zahar ... nu stiu exact sa va spun de unde vine duhoare dar va spun sigurat ca in aceste conditii vom ajunge in curand la spital ... am depus plangeri dupa plageri atat eu cat si alte persoane si nu se face nimic, a aparut in media si nu se face nimic, suntem disperati pur si simplu ... cum se poate ca in vremurile de azi sa se intample asa ceva, strainii care trec granita pe la vama Bors fug mancand pamantul de mirosul emanat, ne miram ca suntem catalogati un popor de tigani si de mizerabili ...

Sunt foarte suparata de aceea va rog ... cei ce stati in Oradea intrati si semnati petitia ca sa putem atrage atentia autoritatilor ca la noi altfel nu se poate ... aici este linkul ...
Va Multumesc!!!

Friptura de purcel cu cartofi la cuptor si sos de ciuperci

2010-08-06T19:34:00.005+03:00

Ingrediente:

Pt friptura:

- o bucata de cotlet de purcel cu os
- 100 ml de ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- sare, piper
- 3 crengute de cimbru
- 4-5 crengute de rozmarin
- o crenguta de tarhon
- 3 frunze de dafin
- 150 - 200 ml de vin alb

Pt cartofi la cuptor:

- 1, 5 kg de cartofi
- 3 crengute de rozmarin
- sare, boia rosu
- 100 ml de ulei de masline
- cascaval - vreo 50 g

Pt sosul de ciuperci:

- 500 g ciuperci proaspete
- 3 linguri de ulei de masline
- o lingura de faina integrala
- 250 g de smantana
- frunze proaspete de patrunjel (o legatura)
- tarhon cateva frunzulite tocate
- 100 g de cascaval ras
- cateva picaturi de zeama de lamaie

Friptura din cotlet de purcel
Cotletul se spala bine si apoi se sterge de apa cu un servet de bucatarie,

apoi incepem sa condimentam carnea cu sare si piper,

apoi punem uleiul de masline jumate din cantitatea data mai sus, apoi cateii de usturoi ii taiem felii mai subtiri si asa intregi ii asezam pe carne ...

dupa care luam crengutele de rozmarin si le asezam peste carne respectiv prin tava langa carne, apoi asezam crengutele de cimbru si tarhon, apoi frunzele de dafin

si la sfarsit adaugam uleiul ramas si vinul ...

se ia o folie de aluminiu si se acopera tava bine ... se incinge cuptorul dupa care se pune tava la cuptor in jur de 40 minute, dupa care scoatem tava indepartam folia de aluminiu si cu o lingura din sosul obtinut in tava stropim carnea .... fara sa punem folia inapoi il punem la cuptor inca 30 min ...

Cartofi aromati cu rozmarin la cuptor

Cartofii se curata se spala ... se pregateste tava in care vom face cartofii, il tapetam cu hartie de copt, stropim tava cu ulei de masline si asezam 3 crengute de rozmarin pe fundul tavii,

peste vor veni cartofii ... cartofii se taie in 4 sau 5 in fuctie de cat de mari sunt ... se aseaza in tava sub forma de straturi fiecare strat il condimentam cu sare si boia,

cand am asezam toti cartofii in tava mai punem un pic de ulei peste si il acoperim cu folie ... punem tava cu cartofii la cuptor circa 40 min, dupa se indeparteaza folia si se pune inapoi in cuptor pt inca 20 - 30 min, cand e gata scoatem tava cu cartofii si radem la suprafata cam 50 g de cascaval ...

Sos de ciuperci cu smantana

Ciupercile se curata si se spala bine, apoi taiem ciupercile felii, intr-o oala incingem uleiul de masline, adaugam cipercile si le calim un pic, dupa care punem apa cat sa acopere ... lasam sa fiarba, punem sare sau delicat si lasam sa fiarba, cand este gata intr-un castron se amesteca smantana cu faina sa nu fie cocoloase, si se adauga incet cate un pic peste ciuperci pana incorporam totul ... apoi adaugam patrunjelul si tarhonul taiat marunt, cateva picaturi de zeama de lamaie si lasam sa dea in clocot.

Servire:

Friptura se serveste rece sau cald ... cu cartofii la cuptor si sosul de ciuperci ... eventual se poate servi cu o salata de varza sau acrituri ...

Pofta buna!!!!

Cel mai de pret ce are omul este SANATATEA

2010-07-29T13:21:00.002+03:00

Sanatatea, un cuvant ca oricare altul si totusi cata importanta are in viata noastra, in viata de zi cu zi …nu poti face nimic fara SANATATE …
Din pacate mai nou, de cateva luni in coace aceasta problema SANATATEA este prezenta in viata mea, a noastra … m-a afectat atat pe mine cat si pe familia mea, stau si ma gandesc la ce a fost si vreau sa fie din nou ce a fost … pt ca cel mai de pret, ce are omul este SANATATEA.
Atunci cind o avem si nu ne deranjeaza nimic, de regula nu o pretuim, cu totii asa suntem. Cum ne imbolnavim, imediat punem la indoiala nu numai scopurile si planurile, ci si toate dorintele si posibilitatile din viata noastra, imediat descoperim, ca veam o alta prioritate, apare cel mai de pret lucru, acela care l-ai pierdut. De ce oare ?, pentru ca sa intelegem acest lucru trebuie sa ne pierdem sanatatea ?
O cunostinta draga sufletului meu mi-a spus tot timpul “ Jumatate de viata, omul, consuma sanatatea sa, pentru a cistiga toti banii, iar restul timpului ramas consuma toti banii, pentru ca sa-si reintoarca sanatatea pe care la pierdut” … as putea sa zic ca e ironia vietii nu? Ne stresam zilnic pt bani, muncim pana la epuizare pt bani … (pana esti tanar si puternic nu simtit) obtinem sa avem o oarecare stare materiala, obtinem o afacere numai a noastra, o casa frumoasa, o masina bunicica, apoi iti permiti sa te gandesti la familie adica sa faci un copil (din pacate la noi in Romania asa functioneaza) il faci, te bucuri de ce ai prea putin ca sa cazi intr-o prapastie de unde din nou trebuie sa incepi sa urci … banii pe care i-ai facut cu afacerea ta atatea ani, munca ta, casa ta, masina ta (pt ca unii ajung sa isi vanda tot) le dai ca sa poti urca din prapastia bolii … ca sa fi din nou SANATOS …si atunci imi vine in minte alte vorbe a unei persoane drage mie“ mai bine pe strada cersetor si sanatos decat intr-un palat bogat si bolnav” … si imi pun intrebarea e asa? NU … la noi in Romania daca nu ai bani poti sa mori … daca nu ai bani nimeni nu te baga in seama, daca nu ai pile si cunostinte nu reusesti sa ajungi la un specialist bun, ajungi la un medic care iti poate rata toata viata, iar daca ai gasit medicul bun care te poate ajuta acel medic are o mare lipsa “omenia”. Da, omenia o alta calitate banala si totusi de pret, poti fi cel mai bun medic din lume dar fara omenie tot ai un handicap … si atunci omul se simte ca un cacat … de ce? E corect ca acel apartinator a unui bolnav sa fie tratat ca un cacat, e normal ca dupa ce ai muncit o viata, ai ajutat pe cine ai putut, ai fost om cu toata lumea, sa fi tratat ca un cacat? Atunci pt ce dracu tragem o viata intreaga? Pt ce muncim? pt ca sa straim un sistem murdar, bolnav …a meritat ce sa zic ...

Si ajung din nou de unde am plecat … SANATATEA … din pacate noi incepem sa constientizam si sa pretuim aceasta prea tirziu, atunci cind sintem nevoiti sa investim multe eforturi ca sa ne reintoarcem la ceea ce am pierdut – sanatatea noastra. Pe care am pierdut-o … si de aici viata noastra va fi alta, o sa stii adevarata valoare a vietii … insa cu ce pret? unul ffff scump …

Sanatatea nu se poate oferi cuiva in dar, nu se poate cumpara, nici chiar sa o mostenim ea trebuie doar pastrata. Trebuie sa invatam sa traim in lumea aceasta, unele situatii grave, cand aflam de anumite riscuri majore, sau chiar de prognosticul nefast al bolii, viata insasi poate capata o cu totul alta turnura. In mod cert vedem lumea cu "alti ochi" atunci cand numai avem SANATATE, atunci cand pierdem ceva drag noua … asa suntem facuti noi oamenii … nici unul din noi nu pretuim viata asa cum trebuie, SANATATEA asa cum trebuie si nici pe cea mai draga fiita de langa noi decat atunci cand numai e … trist … si degeaba stiu ca asa e … si ce e corect tot ajung sa uit prioritatile vietii … tot uit ce e mai scump in viata mea, tot uit cine e mai drag in viata mea … tot ajung acolo unde nu vreau … imi ramane doar SPERANTA, atitudinea pozitiva si DUMNEZEU care sunt sigura ca este langa mine si familia mea in cele mai grele momente ale noastre … sa ne dea putere sa facem alegerile cele mai bune … sa ne dea minte atunci cand nu putem sa ne gandim promt la ceea ce trebuie …

doar atat mi-a ramas

“Tatal nostru
Care esti in ceruri
Sfinteasca-se numele Tau
Vie imparatia Ta
Faca-se voia Ta
Precum in cer asa si pre Pamant
Painea noastra cea de toate zilele
Da-ne-o noua astazi
Si ne iarta noua gresalele noastre
Precum si noi iertam gresitilor nostri
Si nu ne duce pre noi in ispita
Ci ne izbaveste de cel rau
Ca a Ta este imparatia
Puterea si Slava
In numele Tatalui
Al Fiului
Al Sfantului Duh”
Amin.

Paste cu creveti

2010-07-16T07:35:00.005+03:00

O reteta minunata si extrem de usoara preluata de pe www.cevabun.ro

Ingrediente pt o portie :

- 200 g cozi de creveti congelati
- 2 catei de usturoi
- ulei de masline extra-virgin
- conserva de rosii cuburi
- spaghete - 200 g
- vin alb - 200 ml
- oregano, piper, sare,
- o legatura de patrujel verde
- parmezan ras sau cascaval ras

Crevetii inainte sa ii gatim trebuie decongelati si aruncat surplusul de apa, uscati usor cu servetel de hartie ... apoi intr-o tigaie incingem putin ulei de masline, cand uleiul este incins adaugam cozile de creveti si ii prajim usor pe ambele parti,

apoi adaugam usturoiul pisat amestecam bine cu crevetii in continu la foc mic sa nu se prajeasca usturoiul,

cand usturoiul a prins o tenta de maroniu adaugam 3 linguri din conserva de rosii cuburi,

lasam sa dea in clocot, adaugam condimentele dupa care la final punem vinul alb.
Intre timp fierbem pastele ...

Se serveste cald peste spaghete punem sosul cu creveti, decoram cu parmezan ras sau casacaval ras (la mine lipseste pt ca nu am avut acasa )si cu patrunjel verde tocat marunt (ce ii da un gust si mai bun)...

Pofta mare !!!

Vrei sa slabesti? Why Not si Taverna iti vine in ajutor

2010-07-14T10:44:00.005+03:00

Nu ai timp sa gatesti? Nu ai chef sa gatesti? Nu poti sa gatesti 2 feluri de mancare pt tine care esti la dieta si pt familia ta ... acum am o mare veste pt voi oradeni care doriti sa slabiti ... Why Not si Taverna pregatesc in locul vostru pe o intreaga zi un meniu care respecta regulile dietei de 90 zile ... NU, nu este vorba de Rina's 90, ci o alta dieta de 90 zile foarte asemanatoare cu Rina's 90,ce este mai permisiva si la fel de eficienta spun fetele care o tin ... despre ce e vorba? o gasiti aici ...
Iar de pret nici nu v-am vorbit ... este fff avantajoasa ... convingeti-va si voi ...aici

Pe aceasta cale rog Bloggerii din Oradea care citesc acest post sa ne ajute sa facem reclama aceastei minunate idei ... asa putem ajuta si noi pe cei care vor sa slabeasca dar nu au timp sau nu pot sa se abtina de la micile ispite ... asa ai mancare diversificata zilnic, delicioasa si cui nu-i convine sa nu isi bata capul ca oare azi ce gatesc? da maine? am cumparaturile facute? ...si ce e si mai bine vine totul acasa ...
O sa va rog sa copiati codul html ce se afla in casuta de cbox (de dialog) din dreapta pe blogurile voastre ...gasiti codul html impartit in 3 mesaj trebuie inceput cu mesajul 3, apoi 2 si 1 pus totul in casuta cu HTML/JAVA SCRIPT ... va multumesc pt ajutor ...

http://whynotpizza.net/

Supa de fasole verde a la Tunde

2010-07-12T07:43:00.004+03:00

De ce e a la Tunde ... pt ca il fac in asa fel in cat toti 3 sa il putem manca, Carlei nu ii place fasolea verde dar ii place fasolea boabe, mie imi place cu smantana iar sotului meu ii place cu morcovi ... asa am combinat si a iesit o supa delicioasa si ideala pt zilele caniculare pt ca se poate consuma si rece.

Ingrediente:

- fasole verde - 1 kg
- fasole boabe prospete ( cam 2 borcane mici )
- o rosie, un ardei
- 3 morcovi
- o radacina de patrunjel
- 250 g de smantana
- zeama de la jumate de lamaie
- patrunjel verde tocat
- tarhon

Legumele se curata si se spala bine, morcovii ii taiem cubulete, patrunjelul la fel, fasolea verde se rupe bucatele mai mici, intr-o oala mai mare punem la incins un pic de ulei de masline, cand uleiul s-a incins adaugam morcovii si patrunjelul ... lasam in jur de 10 min sa se caleasca invartind continu,

apoi adaugam rosia si ardeiul ... lasam sa se caleasca in jur de 2 min invartind mereu,

apoi adaugam fasolea boabe si fasolea verde ...

adaugam apa cat sa acopere adaugam sare sau delicat acoperim si lasam sa fiarba.

Cand legumele au fiert mai punem apa, smantana, zeama de lamaie si lasam sa fiarba, inainte sa stingem gustam daca e nevoie mai saram si adaugam tarhonul si patrujelul verde tocat marunt.

Se serveste cald sau rece cu multe frunze da patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!!!

Folositi centura - un spot publicitar impresionant

2010-07-09T09:39:00.004+03:00

Cred ca noi toti soferii facem uneori greseala sa neglijam centura de siguranta, din pacate mi se intampla si mie ... cand am vazut filmuletul de mai jos am fost fff impresionata ... efectul a fost pozitiv asupra mea sper sa va impresioneze si pe voi la fel de mult ...

Paprikas de pui cu ciuperci si galuste cu branza de burduf

2010-07-08T09:40:00.005+03:00

Este un preparat pe care o facea bunica mea destul de des in special cand era mama tanara ... pt mine este pentru prima data ca fac galuste de casa, parikas imi place sa fac in special din ciuperci si din cartofi mai rar din carne ... insa combinatia asta de parikas de pui cu galuste este bestiala ... cu smantana deasupra ffff bun ... cu mica precizare ... nu este un meniu pt cei care tin dieta ...

Ingrediente:

- un pui (aripile, pulpele si pieptul)
- o ceapa mare
- o rosie mare sau pulpa de rosii (eu am avut pulpa de rosii si am folosit cam 3 linguri )
- un ardei
- o lingura de boia rosu
- 400 g de ciuperci
- delicat
- piper
- o legatura de patrujel verde

Pentru galuste:
- 3 oua
- 500g de faina
- apa (nu pot sa zic cat, vedeti voi cand preparati cat apa necesita)
- sare o lingurita
- o lingura de ulei de masline
- patrunjel verde
- 200 g de branza de burduf

Puiul il spalam bine, il transam si eu personal am folosit aripile, pulpele si pieptul voi puteti folosi tot puiul daca va place ... am taiat carnea bucati mai mici ...

am taiat ceapa marunt ...se pune intr-o oala mai mare ulei la incins, se caleste ceapa,

se adauga bucatile de pui continuam sa amestecam pana calim putin si carnea,

adaugam ciupercile,

amestecam in continuare cateva minute, apoi adaugam boiaua

dupa care mai amestecam o data ca sa intindem boiaua bine, adaugam pulpa de rosii

si apoi apa cat sa acopere conpozitia din oala. Taiem si ardeiul felii il adaugam langa carne si fierbem sub capac pana ce carnea se inmoaie ...

cand carnea este gata adaugam jumate de legatura de patrunjel verde tocat marunt, piper si sare dupa gust, cine doreste poate sa pune un pic de faina ca sa ingroase compozitia, eu l-am lasat asa lichida.
Intre timp ce fierbe paprikasul pregatim galustele, punem intr-o oala mai mare apa la fiert, in care am adaugat sare si putin ulei. Intr-o oala punem 3 oua, faina, uleiul, sare si apa,

cu ajutorul unui tel omogenizam compozitia de galuste pana obtinem o pasta omogena fara cocoloase ... cand apa fierbe luam dispozitivul de facut galuste (daca nu aveti atunci cu o lingura formati galustele ca si pt supa ) il asezam pe marginea oalei, si adaugam compozitia de galuste treptat,

portionam galustele direct in apa clocotita si lasam sa fiarba.

Cand galustele au fiert le strecuram, le spalam cu apa rece si le asezam inapoi in oala, adaugam putin ulei si peste galuste punem branza de burduf si jumate de legatura de patrunjel verde tocat marunt, amestecam continu la foc mic pana se topeste branza si se intinde pe toata compozitia de galuste.

Se serveste paprikasul cu galustele rece sau cald oricum sunt bune, cu smantana este delicioasa si daca aveti si niste castraveti murati va fi perfect ...

Pofta buna!!!!

Patrujel si marar verde pt iarna

2010-06-29T19:00:00.003+03:00

Acum ceva timp, am descoperit un post fff interesant la Ciocolata si zahar un post in care Cristina ne explica cum sa conservam frunzele de patrunjel. Mi-a placut fff mult idea, aspectul si pt ca eu mai tot timpul arunc jumate din legatura de patrujel ca se usuca pana mai am nevoie de el am hotarat ca de acum o sa pun la congelator tot ce ramane, pt iarna va fi bun si pe langa asta e si comod, cand ai nevoie rapid de niste frunze de patrujel sunt gata taiate in congelator ...

Cum am procedat ...

Am spalat bine frunzele de patrunjel si marar, apoi le-am tocat marunt, le-am portionat in formele pt gheata,

apoi le-am umplut cu apa si gata le-am pus la congelator, a doua zi le-am scos le-am pus in pungulite si le-am depozitat la congelator ...

Salata de dovlacel a la Tunde

2010-06-19T15:57:00.010+03:00

Ingrediente:

- un dovlacel mai mare
- un ou
- ulei (cat pt o maioneza)
- o lingura mare de mustar
- o lingura de smantana
- zeama de la un sfert de lamaie
- o ceapa rosie
- un catel de usturoi
- o legatura de marar verde
- sare, piper dupa gust
- rosie
- o lingura de ulei de masline

Dovlacelul il curatam de coaja,

il spalam si il dam pe razatoare ...

intre timp intr-o oala punem la foc apa cu sare si o lingura de ulei de masline. Cand fierbe apa rasturnam dovlacelul in apa clocotita si lasam sa fiarba in jur de 15 - 20 min pana se inmoaie.

Cand dovlacelul a fiert il strecuram de apa pe o sita si il lasam acolo pana se raceste de tot.

Facem dintr-un ou maioneza, la inceput amestecam galbenusul cu lingura de mustar,

apoi adaugam ulei un pic cate un pic pana obtinem cantitatea dorita de maioneza, apoi adaugam lingura de smantana, ceapa rosie tocat marunt, usturoiul pisat, mararul tocat marunt, sare, piper si ametecam bine ...

vom obtine un sos de maioneza fff gustoasa, peste acest sos adaugam dovlacelul fiert si racit,

rosia taiata cubulete si zeama de la un sfert de lamaie ...

ametecam bine

si dam pasta obtinuta la frigider in jur de o ora pt a fi rece si a se amesteca gusturile.

Se serveste pe paine,

sau simplu langa o salata, sotul meu si fetita l-au mancat pe paine cu rosii eu l-am servit cu salata de rucola stropit cu un pic de ulei de masline si zeama de lamaie ...

delicios ...

Pofta buna!!!

Gnochi (fara cartofi) cu spanac

2010-06-15T18:13:00.008+03:00

Ingrediente:

Pt gnochi:

- 300 g faina intregrala
- 2 oua intregi
- apa
- sare
- jumate de legatura de patrunjel verde
- ulei de masline
- branza de burduf 250 g

Pt spanac

- 300 g de spanac congelat (sau proaspat eu am avut congelat)
- 3 catei de usturoi
- o cana de lapte
- o lingura de smantana
- sare

Gnochi:

Se amesteca faina cu sarea si ouala,

incepem sa framantam cu mana adaugand din cand in cand apa

pana obtinem un aluat usor de modelat ... la final adaugam putin ulei de masline,

frunzele de patrunjel tocat marunt

si framantam inca o data ...
Din aluatul obtinut modelam niste batoane ... nu fff subtiri nici fff grosi de vreo 2 cm

si cu ajutorul unui cutit taiem batonul felii ...

dupa care cu ajutorul unei furculite modelam forma finala prin rotire ...

Punem intr-o oala apa cu sare la fiert, adaugam cateva picaturi de ulei de masline si asteptam sa fiarba apa ... cand apa fierbe se pun bucatile de gnochi in apa si lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata ...

cand se ridica la suprafata bucatile de gnochi se scoate ... intr-o alta oala se pune branza de burduf si se incalzeste ... peste adaugam gnochii si asteptam sa se topeasca branza de burduf, amestecam bine ...

scoatem gnochi din oala si pregatim spanacul ...

Intr-o oala se incinge o lingura de ulei de masline, se adauga usturoiul pisat si se caleste un pic, peste se adauga spanacul inghetat, apoi cana de lapte, sarea si se lasa sa fiarba ... cand spanacul este gata se adauga smantana si se stinge focul. Spanacul rezultat se pune peste gnochi si se amesteca ...

Se serveste cald sau rece oricum e fff bun ...

Pofta Buna!!!

La Multi ani !!! tuturor copiilor!!! si La multi ani!!! Mie si celor care poarta numele de Tunde

2010-06-01T08:11:00.003+03:00

La multi ani copii !!! ... sa fiti sanatosi si mereu fericiti, sa ne puteti lumina zilele, asa cum o face Carla pe a mea, pe a noastra ... multumesc lui Dumnezeu ca mi l-a daruit pe Carla, ca este sanatoasa si pt fiecare zi petrecuta cu ea ...
Azi e si ziua mea de nume, Tunde ... LA MULTI ANI tuturor care isi serbeaza azi ziua onomastica ...

Multa sanatate pt toata lumea !!!

Au trecut 4 ani !!! La Multi ani!!! noua

2010-05-27T09:36:00.004+03:00

Au trecut 4 ani de cand ne-am oficiat relatia de 10 ani ... 27 Mai 2006 ...a fost o zi frumoasa ... un an plin de bucurii avand in vedere ca si Carla s-a nascut tot in 2006 ... cum a fost? cred ca cei care obisnuiesc sa ma citeasca stiu ... daca nu va rog sunteti invitati sa va uitati ...

daca mai doriti sa vedeti din nunta noastra click

Acum cum este? cum e dupa 4 ani mai bine spus dupa 14 ani? hmmmm s-ar putea mai bine ... grijile de zi cu zi ne macina, problemele care apar ne iau cheful de viata dar noi rezistam ... trebuie ... desi nu pot sa zic ca casnicia noastra este una ffff calma mai nou pot sa va spun ca imi iubesc sotul mai mult decat el crede ... si sper din suflet sa putem trece peste acest impas cu bine ... impas creat de criza financiara si nu cea sentimentala ... numai stiti voi cum e ... cu dragostea nu putem supravietui ...

Rau am ajuns ...

2010-05-19T21:23:00.003+03:00

Mi-a placut de CRBEL ...

no comment ... comentati voi ...

Mancare de mazare cu pui la cutor

2010-05-17T08:16:00.006+03:00

Ingrediente:

- 800 g de mazare verde congelata sau proaspata
- delicat sau supa clara de pui
- 2 linguri de faina soia
- 3 linguri de smantana slaba
- frunze de telina, tarhon

Se pune mazarea sa fiarba in apa cu delicat, daca aveti supa clara de pui atunci puneti supa la fiert cand fierbe adaugati mazarea ...

se fierbe pana ce mazarea se inmoaie si mai scade din zeama ... cand mazarea s-a inmuia, se amesteca faina cu smantana si putina apa,

adaugam peste mazare,

se pune sare, piper, frunzele de telina si tarhon, se lasa sa fiarba inca un pic pana se ingroasa.

Se serveste cald sau rece (e fff bun si rece) cu carnita ... eu am facut pui tormentat
si cu castraveti murati ...

Pofta buna!!!

Un dans ce m-a impresionat ... I love Richard Gere

2010-05-15T22:02:00.000+03:00

Mancare de vinete cu chec din legume si urda (Montignac)

2010-05-14T08:19:00.016+03:00

Reteta de chec l-am primit de la o persoana deosebita Oana Magdalena ... care tine Montigneacul de un timp nu fff mult si are niste rezultate extraordinare ... ia urmariti ... checul a iesit minunat un gust fff bun va recomand ... mancarica de vinete mi-a venit pe moment am vazut la Tv ... insa nu pot sa zic ca am fost fff incantata ... m-am lamurit cu vinetele ...nu mi le plac decat in salata cu maioneza sau iaurt ... dar daca voua va plac vinetele atunci sigurat si mancarica mea de vinete o sa va placa ...

Ingrediente:
Pentru mancarea de vinete:
- 3 vinete proaspete
- o ceapa
- un catel de usturoi
- 2 linguri de ulei de masline
- 3 linguri de smantana
- 2 linguri de faina de soia
- o lingurita de boia rosu
- 100 ml de suc de rosii
- sare, piper
- tarhon si leustean

Ingrediente pt chec apreritic cu legume si urda

- urda 500g
- 5 oua intregi
- un dovlacel
- o gulie
- 500 g ciuperci
- un catel de usturoi
- o legatura de ceapa verde
- condimente - eu am folosit condiment de pizza
- 6 felii subtiti de mozzarela

Voi puteti folosi si alte legume, ce aveti acasa, spanac, fasole pastai sau ce legume va mai plac ...

Mancare de vinete ...

Vinetele se spala, se curata de coaja si se da prin razatoare ...

se pune sare si se lasa asa 5 minute

intre timp curatam ceapa si o tocam marunt, punem intr-o oala uleiul la incins si punem ceapa la calit la foc mic, intre timp spalam si stoarcem vinetele si il punem peste ceapa.

Lasam cateva minute sa se caleasca dupa care adaugam sare si punem apa cat sa acopere si lasam sa fiarba pana devine moale ...

amestecam smantana cu faina si adaugam peste vinete,

adaugam boia, sucul de rosii si usturoiul pisat ... lasam sa fiarba ... cand este aproapte gata punem tarhonul si leusteanul, lasam sa clocoteasca inca o data si stingem.

Checul aperitiv cu urda si legume

Ciupercile le curatam, le spalam si le taiem felii obisnuite, gulia si dovlaceii se spala si se curata, se taie cuburi ... in wok punem ulei si pregatim legumele ...

legumele le calim aici un pic, nu lasam pana se inmoaie ci sa fie intrepatrunse un pic ...

intr-un vas punem legumele calite, le lasam 20 min sa se raceasca ... apoi peste adaugam ceapa verde taiat marunt, usturoiul pisat,

sare, piper, condimentul de pizza, urda si ouale ...

si amestecam cu mana bine ...

Luam o forma de chec ...il ungem cu un strop de ulei de masline ... in tava punem aluatul obtinut din legume, urda si oua

dupa care asezam tava in cuptorul incis in prealabil ... lasam aici in jur de 30 min ...
Dupa cele 30 min scoatem tava si asezam feliile de mozzarele deasupra

si il introducem in cuptor inca 5 - 10 min pana se topeste.

Servire:

Mancare de vinete cu 2 felii de chec aperitiv din legume si urda ... cu acrituri ...checul eu l-am mancat si dimineata cu o salata de rosii cu ceapa ffff bun .... sau seara cu castraveti murati si crema de vinete.

Pofta buna!!!

Crema de vinete (Montignac)

2010-05-12T08:19:00.006+03:00

Am descoperit reteta intamplator pe blogul unei Doamne din Targul Mures - Kalandok a konyhában ... o reteta usoara si fff gustoasa un pic mai altfel decat salata obisnuita de vinete ... e fara maioneza ...reteta o gasiti aici

Ingrediente:

- 2 vinete
- 200 g iaurt 0 %
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
- o ceapa verde
- o legatura de marar verde

Dupa ce am copt vinetele in modul obisnuit de fiecare in parte, le curatam si le tocam obisnuit ca si pt salata de vinete cu maioneza ... punem vinetele tocate intr-un vas, adaugam iartul, sare, piper, ceapa taiata marunt si usturoiul pisat amestecam bine bine ... luam mararul il spalam bine si il tocam marunt... cine doreste sa simta gustul intens de marar (eu asa am facut ca ador mararul) sa puna o legatura de marar intreg cine nu doreste sa simta intens mararul numai jumate de legatura. Adaugam mararul la vinete, amestecam pana omogenizam crema de vinete si pt a amesteca gusturile, aromele cum trebuie puneti crema in jur de 30 min la frigider ...
Se serveste pe o felie de paine neagra (din faina integrala si secara ) dimineata cu legume proaspete: rosii, ardei, ridichi etc

sau eu l-am servit si simplu langa rosii si ardei e o delicatete ...mai ales pt zilele de vara fierbinti ce vor aparea in curand ...

Pofta Buna!!!

Are mama o fetita frumusica foc

2010-05-10T14:13:00.005+03:00

De nenumarate ori v-am povestit despre printesa mea, papadia mea sau miresuca mea ... cei care imi citesc blogul sigurat o stiu pe Carla fetita mea de numai 4 ani jumate ...lumina din viata noastra ... un fenomen care trebuie aratat lumii intregi ...

Si acum o melodie pt voi, o melodie care mai nou ma reprezinta ... Directie 5 - Caut altceva

Supa crema de linte rosie cu galuste de branza (Montignac )

2010-05-09T15:38:00.011+03:00

Ingrediente:

- 300 g linte rosie
- o ceapa rosie
- un catel de usturoi
- 2 rosii sau 2 linguri de pasta de rosii
- sare, piper
- 3 linguri de smantana
- o lingura de faina de soia
- 2 linguri de ulei de masline
- patrunjel verde si tarhon

Pt Galuste:

- branza slaba de vaci
- o lingura de faina de soia
- un ou
- sare
- seminte de susan
- patrunjel verde

Lintea se spala bine, ceapa se decojeste si se taie marunt, usturoiul se piseaza ... intr-o oala se pune uleiul la incins si se caleste ceapa,

peste se pune lintea rosie,

se pune apa cat sa acopere, sare si se lasa sa fiarba pana devine moale. Cand lintea s-a inmuiat se ia blenderul de mana si se mixeaza pana devine supa pastoasa ... se mai pune apa nu mult sa aibe o consistenta de crema ... se adauga inca sare dupa gust, piper, usturoiul pisat ... intr-o farfurie amestecam smantana cu faina si putin din zeama de la supa

si adaugam continutul la supa, lasam sa fiarba ... intre timp punem intr- o alta oala la fiert niste apa ...cand fierbe pune rosiile crestate in apa clocotita lasam in jur de un minut dupa care le scufundam intr-un vas cu apa rece, decojim rosiile si cu ajutorul blenderului de mana le mixam sa obtinem zeama, pasta de rosii ... adaugam si rosiile la supa

si lasam sa fiarba, cand supa e gata adaugam o lingurita de tarhon uscat si stingem focul.

Galustele le putem pregati pana fierbe lintea, e chiar indicat ca trebuie sa stea in frigider inainte de servire.
Intr-o oala mai mica punem apa la fiert ... branza se amesteca cu oul, faina, sare si patrunjelul verde tocat marunt ...

cand apa fierbe punem galustele la fiert in apa ... si se fierb pana se ridica la suprafata ... intr-o sita scoatem galustele si le lasam sa se raceasca ... este posibil ca galustele sa se lase nu va speriati lasati-le in pace sa se raceasca ... intr-o tigaie prajim fara nici un pic de ulei semintele de susan ... cand galustele s-au racit se iau intre palme si se remodeleaza galustele sub forma rotunda si se tavalesc in susan ...

se pun toate pe o farfurie si se pune la frigider 15 - 20 min.

Supa se serveste cald cu 3-4 buc de galuste reci ...

Pofta buna!!!

Pui tormentat la cuptor (Montignac)

2010-05-07T19:23:00.011+03:00

O reteta minunata pe care am furat-o cu ochii de la tv, emisiunea Vacsora Csata de pe RTL KLUB Ungaria ... mi-a placut atata de mult cum a aratat puiul in cat l-am incercat si va pot spune ca am obtinut o noua lume a aromelor ... un gust neobisnuit si totuti delicios ...recomand la toata lumea din toata inima ...

Ingrediente:

- un pui grill fara cap, picioare si organe
- o cutie de bere (o cutie de 0.33 o sa gasiti greu, eu nu am gasit)
- un plic condimente pt pui Kotany
- 2 catei de usturoi
- o lingurita de busuioc uscat sau cateva frunze proaspete
- o lingurita de cimbru uscat
- 2 linguri de ulei de masline

Puiul se spala si se usuca cu o bucata de hartie, sau prosop de hartie sa nu fie ud ... apoi ungem puiul cu uleiul de masline si condimentam bine tot puiul pe dinafara si pe dinauntru cu condimentul de pui Kotany...

apoi luam berea si il spalam bine apoi il deschidem, jumate din continutul berii il turnam intr-un pahar jumate ramane in cutie, pt ca cutia este mare eu ulterior l-am taiat pe jumate ...insa daca gasiti o cutie de bere mica e ideala, asezam in interiorul cutiei cateii de usturoi taiati in doua, busuiocul si cimbrul.

Luam o tava, asezam berea in mijlocul ei

si peste cutia de bere infigem puiul ...

apoi asezam puiul in cuptorul incalzit in prealabil.
Il lasam sa se friga aici in jur de o ora jumate poate mai mult in functie cat de mare este puiul ... in timpul coacerii mai scoateti puiul din cuptor si il stropiti cu cate 2 linguri de bere ... sau cu zeama rezultata in tava ... cand puiul este gata se scoate din cuptor si se lasa 15 min pe masa sa se raceasca un pic.

Dupa cele 15 min scoaptem puiul de pe cutia de bere si il asezam in tava.
Se serveste cald cu ce garnitura doriti ... ce va place ... eu avand in vedere ca tin o dieta l-am servit cu salata de cruditati pe care l-am innebunit cu niste seminte de susan si sos de soia ... a fost o explozie de arome ...rar am descoperit un astfel de gust ...

Pofta buna!!!